Strėlinis otas: aprašymas, buveinė, žvejyba, kaip gaminti maistą

Strėlėdantis azijinis otas – vienas plekšnių šeimos atstovų. Ši žuvis randama šiaurinio pusrutulio vandenyse. Žuvis gaudoma komerciniais mastais, todėl otų galima nusipirkti žuvies parduotuvėse.

Šiame straipsnyje pateikiamas išsamus strėlinio oto aprašymas, pateikiamas jo elgesio įvertinimas ir paaiškinama, kaip jį sugauti.

Otuso strėlėdančiojo aprašymas

Išvaizda

Žuvis užauga iki 50-70 centimetrų ilgio, o svoris priauga nuo 1 iki 3 kilogramų. Todėl jis laikomas vienu iš mažųjų otų atstovų. Yra, bet labai retai, iki 8 kilogramų sveriančių ir iki 1 metro ilgio individų.

Strėlinis otas gali gyventi apie 30 metų, o tai tokiai žuviai nėra taip trumpa. Otuso kūnas pailgas, padengtas mažais, bet daugybe žvynų. Ši žuvis išsiskiria rodyklės formos dantimis. Kūno dalis, kurioje yra akys, turi rusvai pilkšvą atspalvį.

Strėlinį otą nuo giminaičių lengva atskirti pagal vieną požymį: viršutinė akis išsidėsčiusi taip, kad nerastų viršutinio galvos krašto.

Kur ši žuvis gyvena?

Šios rūšies žuvys aptinkamos Ramiajame vandenyne ir tik šiauriniame pusrutulyje.

Pagrindinės jo buveinės yra:

• Japonijos salų rytinė pakrantė.
• Japonijos jūra.
• Ochotsko jūra.
• Kamčiatkos pakrantė.
• Beringo jūra.
• Barenco jūra.

Kaip jis veisiasi

Tik 7-9 metais otas yra paruoštas veisimui. Nerštas vykdomas tik Barenco ir Ochotsko jūrų gylyje, iki to laiko vandens temperatūra turėtų būti nuo 2 iki 10 laipsnių.

Kiekviena patelė gali dėti nuo kelių šimtų tūkstančių iki 3 milijonų kiaušinių. Nuo kiaušinėlių padėjimo iki mailiaus pasirodymo praeina iki 2 savaičių.

Ką valgo otas

Strėlinis otas – plėšri žuvis, mintanti gyvais povandeninio pasaulio atstovais. Pavyzdžiui:

• Mažas pollockas.
• Krevetės.
• Kalmarai.
• Euphrauzidamy.
• Aštuonkojai.

Savo ruožtu strėlinius otus minta įvairūs plėšrūnai. Pasirodę otų mailius yra pradinis kitų žuvų rūšių maistas.

Elgesys

Strėlinis otas – žuvis, gyvenanti nedideliais pulkais. Tuo pačiu metu žuvis galima rasti nuo 70 iki 1,5 tūkstančio metrų gylyje. Renkasi vietas, kur dugnas nubarstytas akmenimis, smėliu ar dumblu. Tai skirta dideliems egzemplioriams. Kalbant apie mažus egzempliorius, jie teikia pirmenybę daug mažesniam gyliui.

Šios rūšies žuvys nekeliauja didelių atstumų. Prasidėjus šaltam orui, žuvis juda į gylį, kuriame temperatūros režimas yra stabilus. Atėjus pavasariui, o vėliau vasarai, otas pakyla iš gelmių ir laikosi arčiau paviršiaus, kol atšals.

žvejyba

Ši žuvų rūšis domina žvejus, nes ji laikoma vertinga žuvimi. Norėdami gaudyti strėlinius otus, kurie gali būti dideliame gylyje, žvejai naudoja giliavandenius įrankius. Be to, otas, ypač pastaruoju metu, sulaukia žvejybos entuziastų susidomėjimo.

Otusų žvejyba

Mėgėjiška otų žvejyba tampa vis populiaresnė, taip pat ir Rusijoje. Žvejojama iš valties arba iš laivo, o meškeriojimo įrankis sukasi.

Kad žvejyba būtų efektyvi, turėtumėte vadovautis šiomis rekomendacijomis:

• Paprastai otų žvejyba yra gana organizuota. Pirmiausia turėtumėte atidžiai ir atsakingai spręsti įmonės, užsiimančios tokio tipo poilsiu, pasirinkimo klausimą. Geriau kreiptis į žinomą įmonę arba rinktis įmonę patarus tiems, kurie jau išplaukė į jūrą ir pagavo otus.
• Produktyviausios vietos yra tos vietos, kuriose yra smėlio dugnas.
• Žvejyba tokiomis sąlygomis užima daug laiko, nes otų įkandimų galima tikėtis valandų valandas.
• Žvejybai atviroje jūroje reikės patikimos, ilgos ir tuo pat metu lengvos meškerės su dauginimo rite.
• Otusų žvejyba veiksmingiausia naudojant tokius metodus kaip džigas ir velkiavimas.
• Otusas gali įkąsti gana netikėtai, todėl visada būkite pasiruošę įkandimui, kitaip galite numesti įrankį.
• Kai kurie meškeriotojai dėl patirties stokos negali ištraukti oto iš vandens. Jei kyla tokių problemų, galite paprašyti kitų žvejų pagalbos. Jei tai neįmanoma, sugautas žuvis galima tempti į krantą.

Naudingos savybės

Paltusas išsiskiria skania mėsa, taip pat kaulų nebuvimu. Be to, otų mėsoje yra naudingų medžiagų, tokių kaip vitaminai ir mikroelementai. Valgydami otų mėsą, galite papildyti organizmą naudingomis medžiagomis, kurios teigiamai paveiks viso organizmo gyvybinę veiklą.

Vitaminų ir mineralų buvimas

Otusų mėsoje buvo rasta daugybė naudingų medžiagų, tokių kaip:

• Vitaminas B12.
• Vitaminas D.
• Vitaminas E.
• Vitaminas A
• Natris.
• Kalis.
• Kalcis.
• Magnis.
• Fosforas.
• Selenas
• Geležies

Energijos vertė

100 gramų grynos strėlinių otų mėsos yra:

• 20,8 gramai baltymų.
• 2,3 gramo riebalų.
• 0,4 mg omega-3 riebalų rūgščių.

100 gramų produkto yra šiek tiek daugiau nei 100 kcal.

Kaip virti strėlinį otą – skanūs receptai

Paltusas, troškintas su pankoliu

Sudėtis:

• 4 otų filė, sveria 200 gramų.
• Pankoliai – 2 gumbai.
• 20 gramų sviesto.
• Vienas pomidoras.
• 20 ml anyžių aperityvo.
• Vienas apelsinas.
• Vienas granatas.
• 150 gramų grietinės.
• 2 g. šaukštai augalinio aliejaus.
• Citrinos sulčių.
• Malti juodieji ir baltieji pipirai.
• Druska

Paruošimo būdas

1. Pankolį nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite kartu su pomidoru.
2. Otuso filė pabarstykite druska ir užpilkite citrinos sultimis, palikite 10 min.
3. Pankoliai ir pomidorai troškinami keptuvėje, po to čia siunčiama žuvies filė, užpilant aperityvu ir apelsinų sultimis.
4. Keptuvė uždengiama dangčiu, o patiekalas troškinamas 20 minučių ant silpnos ugnies.
5. Po paruošimo žuvis pagardinama pankolio žalumynais ir granatų sėklomis.
6. Gatavas patiekalas patiekiamas su ryžiais ir žaliomis salotomis.
7. Neįtikėtinai skanus patiekalas.

Paltusas, keptas su apelsinais ir bulvėmis

Norėdami paruošti patiekalą, turite turėti:

• 600-800 gramų grynos otų mėsos.
• 1 arbatinis šaukštelis sviesto.
• 2 g. šaukštai augalinio aliejaus.
• Pusė kilogramo bulvių.
• Majonezas.
• Obuoliai, citrinos ir apelsinai.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Kaip ruošiamas patiekalas

1. Paltuso filė pasūdoma su prieskoniais ir paliekama 10 min.
2. Kepimo indas ištepamas aliejumi.
3. Bulvės supjaustomos griežinėliais.
4. Iš apelsino išspaudžiamos sultys, o likę vaisiai susmulkinami. Prieš tai turite nuimti nuo jų žievelę.
5. Bulvė su vaisiais išdėliojama ant kepimo indo, o ant viršaus dedama filė.
6. Padažas ruošiamas. Tam sumaišomas majonezas ir kečupas, pridedant citrinos ir apelsinų sulčių, taip pat pipirų ir druskos.
7. Žuvis užpilama padažu, po to indas dedamas į orkaitę ir kepamas, kol suminkštės.
8. Po gaminimo patiekalas patiekiamas ant stalo.

Garuose virto otų kinų receptas

Norėdami paruošti patiekalą, turite turėti atsargų:

• Pusė kilogramo otų filė.
• 3 str. šaukštai sezamo aliejaus.
• 2 valg. šaukštai sojos padažo.
• Imbieras.
• Keletas kalendros šakelių.
• Žalias svogūnas.
• Druska

Kaip tinkamai virti:

1. Žaliasis svogūnas supjaustomas pakankamai smulkiai, kaip ir imbieras.
2. Žuvies filė pasūdoma ir apibarstoma tarkuotu imbieru, po to žuvis troškinama, kol suminkštės.
3. Iškepus žuvies mėsą, ant viršaus pilamas padažas ir sezamo aliejus, taip pat žali svogūnai ir kalendra.
4. Gatavą patiekalą galima patiekti prie stalo.

Troškintas otas su pankoliu ir plakta grietinėle

Norėdami kepti žuvį naudodami šią technologiją, jums reikės:

• 2 gabaliukai grynos otų mėsos.
• Pusė citrinos.
• Viena pankolio šakelė.
• Vienas saldžiosios paprikos vaisius.
• 40 gramų sviesto.
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų.
• 60 gramų sauso šerio.
• 100 gramų plaktos grietinėlės.
• Taip pat druskos ir pipirų.

Technologiniai paruošimo etapai:

1. Žuvies gabaliukai apdorojami citrinos sultimis, pasūdomi ir pabarstomi pipirais, pridedant pankolio, grūstos saldžiosios paprikos, sviesto ir šerio.
2. Visa tai virinama 15 minučių, o tada ant indo pilamas virta grietinėlė.
3. Po paruošimo patiekalas pagardinamas žalumynų šakelėmis.
4. Tokia apetiška forma patiekalas patiekiamas prie stalo.

Norvegiškas keptas otas

Bus reikalingi šie ingredientai:

• 1 kg žuvies filė.
• 2 stiklinė vandens.
• 4 dalys stiklinės miltų.
• 100 gramų sviesto.
• Viena citrina.
• 2 vištienos kiaušinių tryniai.
• Desertinis vynas – 2 stiklinės.
• Pusė puodelio grietinėlės.
• Druskos ir pipirų.

Paruošimo seka

1. Žuvies filė virinama, kol iškeps, ir išimama iš sultinio.
2. Žuvies gabaliukai susmulkinami į mažus gabalėlius ir pakepinami miltuose iki auksinės rudos spalvos.
3. Iškepta žuvies mėsa išdėliojama į kepimo indą, su citrinos sultimis, pasūdoma ir pabarstoma pipirais, o po to dedama į orkaitę.
4. Sultinys sumaišomas su vynu, tryniais ir grietinėle, o visu mišiniu užpilama žuvis.
5. Žuvis kepama 20 minučių, po to patiekalas patiekiamas prie stalo.

Strėlėdantis otas – vertinga žuvis, kuri, kaip ir dauguma jūros gėrybių, taip pat sveika. Dėl skanios ir sveikos mėsos patiekalus iš šios žuvies labai vertina jūros gėrybių mėgėjai. Galite ne tik nusipirkti žuvies parduotuvėje, bet ir patys dalyvauti jos gaudymo procese. Tokiu atveju reikia pasiruošti ne itin patogioms sąlygoms, nes otas gyvena šiaurinių platumų vandenyse, kur gana šalta, o susilietus su vandeniu šalčio pojūtis gerokai padidėja. Be to, jūs taip pat turite turėti kantrybės, nes otų įkandimas yra labai retas atvejis.