Ripus žuvis: aprašymas, buveinė, žvejyba, gaminimo receptai

Ripus žuvis priklauso lašišinių šeimos atstovams, o tiksliau – sykų kategorijai. Ji taip pat turi kitus pavadinimus, pvz., „Vandos“ arba „Pereslavlio silkė“. Pirmenybę teikia gyvybei arti dugno. Vendace yra gana vaisinga ir gaiviai kvepia šviežiais agurkais. Šiuo straipsniu siekiama supažindinti skaitytoją su šia nuostabia žuvimi, jos elgesiu ir naudingomis savybėmis.

Ribų žuvies aprašymas

Išvaizda

Ripus žuvims būdingas lieknas, pailgas kūnas. Nugara išsiskiria tamsiai žalsvu arba mėlynu atspalviu. Ribų šonai yra sidabriniai, o pilvas yra grynai baltas. Žvynai ant kūno nesilaiko tvirtai, todėl šią žuvį visiškai nesunku išvalyti, o pelekai neišsiskiria ryškia ruda spalva. Žuvis gali užaugti iki pusės metro ilgio, sveria apie 1,5 kilogramo.

Išskirtinis ripuso bruožas yra tai, kad jis turi būdingą šviežių agurkų aromatą, jei ką tik pagauti.

Kur gyvena ripus žuvis?

Ripus, kaip ir dauguma lašišų rūšių, mėgsta vėsų vandenį. Todėl ši žuvis randama vandens telkiniuose, esančiuose arčiau šiaurinių platumų. Tai yra Ladogos ir Onegos ežerai, taip pat Rusijos Uralo ir Sibiro vandens telkiniai.

Čeliabinsko srities žvejai šią žuvį gaudo daugelyje šio regiono rezervuarų, tiek mokamų, tiek laukinių.

Jis nori būti nuo 3 iki 5 metrų gylyje, renkantis ramias akvatorijos vietas, arčiau pakrantės zonos, kur apačioje yra akmenų.

Daugiausia minta zooplanktonu ir mažomis žuvimis, tokiomis kaip stintos.

Neršto laikotarpis

3 ar 4 gyvenimo metais ši žuvis jau gali neršti. Tai vyksta lapkričio–gruodžio mėnesiais 1–1,5 metro gylyje.

Kiekviena ripus patelė gali padėti iki 3 tūkstančių geltonų kiaušinių ir nėra didelio dydžio. Ripus mailius pasirodo per 14-16 dienų.

Komercinis laimikis

Ripus žuvis pasižymi riebia ir labai skania mėsa, o tai nulėmė pramoninį ripus gaudymo būdą. Urale ši žuvis sugaunama dideliais kiekiais ir tam tikru mastu čia yra maitintoja.

Ripus taip pat dirbtinai auginamas specialiuose ūkiuose Čeliabinsko srityje. Ripus mailius pavasarį paleidžiamas į vandens telkinius, o rudenį gaudomas ką nors parduoti ar virti.

Ripus žvejyba

Norėdami sugauti ripus, turėtumėte žinoti jo įpročius, kad nustatytumėte vietas, kuriose jis mėgsta būti. Gaudant ripus, pasitaiko ir čebakas. Greičiausiai ripus reikėtų ieškoti ten, kur yra čebakas, nes tai gali būti ripus raciono dalis.

Kur pagauta

Repusas yra žuvis, todėl jei pateksite į būrį, galite pasirūpinti laimikiu. Žuvys nemėgsta greitų srovių, todėl renkasi ramius vandens telkinius arba vandens plotus, kuriuose nėra srovės. Jis gali būti tiek gylyje, tiek netoli nuo kranto, jei dugnas yra smėlėtas, įsiterpęs į akmenis. Dažnai randama mažose salelėse, esančiose prie įvairių ežerų.

Kada geriausias laikas gaudyti ripus?

Kadangi ripus laikomas sykų giminaičiu, žvejyba turi panašių bruožų. Jie pradeda gaudyti, kai ant rezervuarų susidaro stiprus ledas. Šis laikotarpis tęsiasi beveik iki pavasario, kai tikras potvynis visai neleis žvejoti. Kai kur žiemos pabaigoje ir pavasarį ripus įkandimai būna intensyviausi, vadinasi, žvejyba yra produktyviausia.

Būdingas šios žuvies gaudymo bruožas yra tai, kad ripus reikia gaudyti naktį. Pasak patyrusių meškeriotojų, didžiausia sėkmė laukia tų žvejų, kurie organizavo savo duobių išryškinimą. Tai galima padaryti su žibintuvėliu arba su automobilio priekiniais žibintais. Viskas priklauso nuo vaizduotės ir galimybių.

Žvejojant naktį ir net žiemą, kai lauke smarkus šalnas, palapinė niekada netrukdys. Pavyzdžiui, prie Čeliabinsko ežero Uveldy daugelis žvejų, kurie reguliariai atvyksta į šį rezervuarą, čia įrengė šildomus namus, iš kurių daugelis šiandien primena palapinių stovyklą.

Išspręskite funkcijas

Ši žuvis gaudoma ant paprastos žieminės meškerės su kietu galu. Pradėkite žvejoti nuo didžiausio gylio, palaipsniui jį mažindami. Jis gali būti bet kokiame gylyje, todėl ripus gaudomas „vertikaliai“. Siekiant didesnio efektyvumo, neturėtumėte gaudyti vienos mormyshkos. Paprastai jie yra megzti ant meškerės kelių, maždaug 30 cm atstumu vienas nuo kito.

Geriau naudoti standų meškerės valą, kad jis nesisuktų, bet kabliukas turi būti lengvas ir plonas.

Patartina visada žvejoti vienoje duobėje. Tai ypač aktualu tiems žvejams, kurie nusprendžia žvejoti toje pačioje palapinėje. Jei gręžiate dvi skyles viena šalia kitos, valas gali susipainioti dėl to, kad tenka žvejoti dideliame gylyje. Dėl to žvejybos procesas pavirs ne įdomia veikla, o laiko švaistymu.

Jaukų rūšys

Ribus gaudyti žvejai naudoja įvairiausius masalus. Kraujo kirmėlės laikomos labiausiai paplitusiomis, nors neblogų rezultatų galima gauti pasodinus vabzdžių lervas, pavyzdžiui, varnalėšų muses ar žievės vabalus.

Kai kurie meškeriotojai renkasi paprastus lašinius. Todėl esant galimybei žūklei geriau imti kelis skirtingus masalus, o žūklės metu paaiškės, kuris žuviai patiko labiau.

Naudingos ripus žuvies savybės

Ripus yra vertinga verslinė žuvis dėl riebios ir skanios mėsos. Jis labai vertinamas gaminant maistą, tačiau Uralo namų šeimininkės yra labiau susipažinusios su ripus.

Iš esmės ši žuvis yra sūdyta, bet dažnai kepama ir kepama orkaitėje. Ji taip pat buvo daugelio mylima, nes ji turi nedaug kaulų, o tai supaprastina jo paruošimo procesą.

Vitaminų ir mineralų buvimas

Ripus žuvies mėsoje yra tokių naudingų komponentų kaip:

• Fosforas.
• Omega-3 riebalų rūgštys.
• Magnis ir kt.
• Be mikroelementų, pastebimas vitaminų, įskaitant vitaminą PP, buvimas.

Maistinių medžiagų buvimas šioje žuvyje leidžia optimizuoti beveik visų žmogaus vidaus organų, įskaitant širdies ir kraujagyslių sistemą, centrinę nervų sistemą ir imuninę sistemą, darbą.

Ribų kalorijų kiekis

Žuvies mėsa laikoma mažai kaloringa, nes 100 gramų yra tik 75 kcal. Šiuo atžvilgiu ripus mėsa gali būti priskiriama dietiniam maisto produktui.

Ripus receptai

Ryžių pyragas

Norėdami pagaminti pyragą, jums reikės:

• 0,5 kg ripus žuvies mėsos.
• Xnumx vištienos kiaušiniai.
• 2 vidutinio dydžio svogūnai.
• 1 šaukštas augalinio aliejaus.
• 50 gramų sviesto.
• 400 gramų mielinės tešlos.
• 0,5 puodelis ryžių
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Kaip tinkamai virti:

1. Žuvis išvaloma ir išpjaustoma, pašalinus kaulus. Rezultatas turėtų būti 2 ripus mėsos filė.
2. Kiaušinius ir ryžius reikia virti.
3. Tešlą iškočiokite ir ant jos sudėkite ryžius, žuvį, kiaušinius ir smulkintą svogūną.
4. Viską pasūdykite ir pipiruokite, tada apvoliokite pyragą.
5. Pyrago viršų sutepkite kiaušinio tryniu, po to pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Tortas turi būti kepamas vieną valandą.

Kai pyragas yra paruoštas, jis patiekiamas ant stalo. Paprastai šaltas pyragas nebėra toks skanus.

Keptas ripus

Jums reikės šių ingredientų:

• Kilogramas žuvies skerdenos.
• Citrinos sulčių.
• Augalinis aliejus.
• Česnakai.
• Pipirai pagal skonį.

Technologiniai paruošimo etapai:

1. Žuvis išvaloma, supjaustoma ir nuplaunama, po to paruošiama žuvies filė.
2. Paimama keptuvė, į ją įpilama šiek tiek augalinio aliejaus ir suberiamas susmulkintas česnakas.
3. Po to žuvies filė išdėliojama į keptuvę, užpilama citrinos sultimis, pasūdoma ir pabarstoma pipirais.
4. Žuvies mėsa kepama iš abiejų pusių, kol atsiranda auksinis atspalvis.

Ripus patiekiamas su keptomis arba virtomis bulvėmis.

Sūdyti ripus

Bus reikalingi šie komponentai:

• 1 kg žuvies ripus.
• Lauro lapas.
• 2 šaukštai druskos.
• Vanduo - 1,5 litro.
• Prieskoniai (gvazdikėliai ir kvapieji pipirai).

Kaip tinkamai virti:

1. Žuvis ruošiama: supjaustoma pašalinus vidurius.
2. Žuvis apibarstoma prieskoniais.
3. Paruošiamas sūrymas: į vandenį dedama druska, lauro lapas, gvazdikėliai ir kvapieji pipirai. Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Po to leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros.
4. Žuvis dedama į stiklainį ir visiškai užpilama sūrymu.
5. Šioje būsenoje tai turėtų būti apie 2 dienas.

Sūdyti ripus patiekiami su augaliniu aliejumi ir svogūnu, supjaustytu žiedais.

Ripus daugiausia yra ant Uralo gyventojų stalų, nes ši žuvis randama šiame regione. Dėl švelnios ir skanios mėsos jį labai vertina vietos šeimininkės.

Žvejyba ripus žiemą yra įdomi ir įdomi. Kiekvienas meškeriotojas nori pagauti šią skanią ir sveiką žuvį.