Ajurveda svorio metimui: kichri, prieskoniai, pagrindinės taisyklės

Dažnas „populiarus“ planas siūlo vienintelį patiekalą meniu gaminti kichri – tirštą troškinį-troškinį iš dribsnių ir prieskonių. Gerai nusiteikę žmonės rekomenduoja laikytis tokios dietos dvi ar tris savaites, pažadėdami, kad po šio laiko veidrodyje pamatysite stebuklingai harmoniją radusį žmogų, o kartu ir harmoniją. Tačiau neskubėkite ieškoti ingredientų į artimiausią ajurvedos parduotuvę. Kichri nuo seno žinomas kaip maistas, tinkantis bet kokios došos žmonėms (ajurvedoje došos vadinamos trimis pagrindiniais kūno tipais; dietą būtina formuoti pagal vatos, pittos kūną užpildančių elementų balansą. arba kapha. Daugiau informacijos apie pagrindines došų mitybos taisykles skaitykite mūsų straipsnyje „Svorio metimas pagal Ajurvedą“). Tačiau šis universalumas visiškai nepadaro indiško troškinio priemone, pakeičiančia visą Ajurvedą ir padedančia numesti tuos papildomus kilogramus.

Jogai kichri madą atnešė iš Indijos ir kažkieno lengva ranka pradėjo priskirti šiam maistui nesamas savybes “, - tęsia ekspertas. – Sushruta Samhita, viename iš pagrindinių Ajurvedos tekstų, aiškiai pasakyta, kad kichri yra sunkus maistas, kurį virškinti reikia ilgai. Ir viskas, kas ilgai virškinama, prisideda prie svorio augimo. Žinoma, kichri turi daug privalumų: yra labai gerai subalansuotas baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis ir tinka tiems, kurie daug dirba ir patiria intensyvų fizinį krūvį. Tačiau niekur Ajurvedos šaltiniuose nerasite informacijos, kad kichri tinka svorio metimo dietai. “

Sveikas maistas šalia manęs Elenai Oleksyuk uždavė keletą klausimų, pirmiausia rūpimų tiems, kurie domisi Ajurvedos pagalba įgyjant liekną figūrą, tačiau dar nėra pasiruošę iki galo ir beatodairiškai dalytis indų išminčių atrastomis gyvenimo taisyklėmis.

Kaip Ajurveda siejasi su antsvoriu ir su kuo ji sieja savo išvaizdą?

Charaka Samhita, autoritetingas mokymų traktatas, informuoja savo skaitytojus, kad antsvoris prisideda prie ligų vystymosi ir trumpina gyvenimą.

Ajurvedos praktikoje dažnai žiūrime ne į svorį skaičių pavidalu, o į drabužių dydį. Nes tai ne pokštas ar mitas – yra žmonių su sunkesniais kaulais (tai vienas iš kapha došos vyravimo organizme požymių), o riebalai, kaip žinia, yra lengvesni už kaulus ir raumeninį audinį. Kaip sąlyginį atskaitos tašką geriausia susitelkti į tai, kaip žmogus atrodė ir kokio dydžio drabužius jis dėvėjo nuo 17 iki 25 metų. Vėlesniais gyvenimo metais leidžiama priaugti iki 5 kilogramų – pagal svorį ir vizualinį įvertinimą.

Taip pat galite naudoti šiuolaikines formules savo kūno masės indeksui (KMI) apskaičiuoti. Jei viršija 24, tada manoma, kad per daug, bet visada reikia žiūrėti į žmogų – ar jis tikrai turi masės perteklių, ar tai veikiau apie konstitucijos ypatybes.

Ajurvedos požiūriu, pagrindinė antsvorio priežastis – persivalgymas. Ši problema šiandien nieko nestebina. Miestiečiai vadovaujasi ne fiziologiniu alkio jausmu, o valgo tiesiog todėl, kad atėjo laikas – pietų pertrauka, tada nebus kada valgyti, seniai nevalgė, laikas valgyti ir pan. Daugelis turi nereikalingų užkandžių, o biuruose dažnai geria arbatą su saldumynais.

Ama pirmiausia kaupiasi ant žarnyno sienelių, o galiausiai išplinta visame kūne ir „nusėda“, kaip taisyklė, tuose organuose, kurie yra genetiškai silpni ir sukelia lėtinių ligų vystymąsi.

Kitos antsvorio kaupimosi priežastys – valgymo taisyklių nesilaikymas – valgymas keliaujant, prie televizoriaus ar knygų ir žurnalų skaitymas, kalbėjimas valgant, nepakankamas maisto kramtymas. Taip pat toksinų susidarymą ir svorio augimą, anot Ajurvedos, skatina šalto maisto vartojimas bei kepto, gyvulinės kilmės riebalų, rafinuoto maisto (įskaitant miltus, baltąjį cukrų, makaronus ir kt.) perteklius. Dėl streso ir hormonų disbalanso žmonės taip pat storėja.

Kaip Ajurvedoje įprasta tvarkytis su papildomais kilogramais?

Lengviausias ir prieinamiausias būdas yra monodieta pasninko dienų forma. Pagal Ajurvedą, iškrovimas yra naudingiausias ekadašiui. Tai Vedų pasninkas, kuris patenka į vienuoliktą dieną po kiekvieno jaunaties ir pilnaties. Jei norite, savo regionui skirtus Ekadashi kalendorius galite lengvai rasti internete.

Jei kalbėtume apie rimtesnius metodus, tai visų pirma tai yra pančakarma – kompleksinė individualiai parinktų natūralių ajurvedinių preparatų procedūrų sistema, leidžianti subalansuoti sutrikusį organizmą.

Kovojant su kilogramų pertekliumi Ajurvedoje jie naudoja specialias karčiąsias arbatas svorio metimui, taip pat atlieka specialų masažą su karštais žolelių maišeliais ir udvartana, masažuoja karštais žolelių milteliais. Kartais vienos tokios procedūros metu galima numesti net 3-4 kilogramus! „Firminė“ ajurvedinė priemonė nuo celiulito – vietinis garinimas.

Kokias Ajurvedos paslaptis ir ritualus galima pelningai pasiskolinti net nepraktikuojant mokymų?

Ar Ajurveda skirta rusams? Juk mūsų gaminiai labai skiriasi nuo indiškų.

Ajurveda ne tik įmanoma, bet ir ją reikia pritaikyti prie srities, kurioje ją praktikuojate, ypatumų. Mokymas skirsto maisto produktus ne tik pagal došų balansą: bet koks maistas gali būti žalingas ar naudingas, priklausomai nuo klimato, kuriame jį valgysiantis žmogus gyvena.

„Pavyzdžiui, ryžiai pas mus neauga, todėl mums nelabai tinka: skatina gleivių susidarymą ir perteklinio svorio kaupimąsi. Vidurio Rusijos klimato sąlygomis bulvės yra geriau nei ryžiai“, – aiškina Elena Oleksyuk. „Tačiau kadangi tai krakmolingas maistas, nevalgykite bulvių vakarienei, o kai jas verdate ryte ar pietums, būtinai įberkite ciberžolės, juodųjų pipirų, česnako ar svogūnų, kad perorientuotumėte ir subalansuotumėte kenksmingas maisto savybes. krakmolas“.

Norintiems sulieknėti Ajurveda rekomenduoja valgyti aštresnį, sutraukiantį ir kartoką maistą – o šiuos skonius lengviausia pasiekti su prieskonių pagalba. Pavyzdžiui, norėdami papildyti maistą egzotišku maistu ir tuo pačiu padėti organizmui atsikratyti pertekliaus, maistą ir gėrimus gardinkite aštriu imbieru (imbieras lieknėjimui pasiteisino), aitriaisiais raudonaisiais ir juodaisiais pipirais – šiais prieskoniais. „maitina virškinimo ugnį“, skatina prakaitavimą ir padidina širdies susitraukimų dažnį, tai yra, jie degina riebalus. Atsargiai elkitės su aštriu maistu, jei esate linkęs į skrandžio skausmą ar žarnyno sutrikimus. 

Sutraukiantis, arba aitrų skonį perneša tokie žinomi prieskoniai kaip cinamonas, ciberžolė, garstyčių sėklos. Manoma, kad sutraukiantis maistas pirmiausia tinka emociniam persivalgymui. Jei valgote stresą, daržovių ar pupelių patiekalą pagardinkite žiupsneliu ciberžolės!

Kartus skonis – pirmasis asistentas kovojant su potraukiu saldumynams. Vartojant saikingai, kartumas nesukels pasibjaurėjimo valgytojo, o priešingai – paryškins natūralų patiekalų skonį. Išbandykite natūralią cikoriją, įskaitant salotų žalumynus, gencijono žoleles kaip mėsos ir žuvies patiekalų prieskonius, citrusinių vaisių žievelę kaip priedą prie daržovių ir desertų. Be to, greipfrutas išlieka kartaus skonio, gerai žinomo svorio metimo srityje, nešėjas. Tačiau nepamirškite, kad Ajurveda rekomenduoja vaisius valgyti atskirai nuo kitų maisto produktų. 

Nors dieta „Kichri“, anot specialistės, vargu ar stebuklingai sulieknės, šis patiekalas vis dėlto yra klasikinis ajurvedinis maistas, skanus, sveikas, sotus be sunkumo.