Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorinė vertė | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Baltymai | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 13.4% | 685 g |
| Riebalai | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9% | 1018 g |
| Angliavandeniai | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 2.2% | 4132 g |
| Maisto pluoštas | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vanduo | 76 g | 2273 g | 3.3% | 3% | 2991 g |
| Pelenai | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 215 μg | 900 μg | 23.9% | 21.9% | 419 g |
| Retinolis | 0.15 mg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 7.2% | 1282 g |
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 8.5% | 1071 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.76 mg | 1.8 mg | 42.2% | 38.7% | 237 g |
| Vitaminas C, askorbo | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 1.5% | 6429 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Vitaminas PP, NE | 4.6 mg | 20 mg | 23% | 21.1% | 435 g |
| niacinas | 2.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 96 mg | 2500 mg | 3.8% | 3.5% | 2604 g |
| Kalcis, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 2.2% | 4167 g |
| Magnis, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 4.1% | 2222 g |
| Natris, Na | 447 mg | 1300 mg | 34.4% | 31.6% | 291 g |
| Fosforas, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 15.6% | 588 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 19.9% | 462 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 1.7 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 2 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 185 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 2.2 g | maks. 18.7 г |
Energinė vertė yra 109 kcal.
Jautienos inkstai troškinti, po 1-430 daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 23,9%, vitaminas B2 - 42,2%, vitaminas PP - 23%, fosforas - 17%, geležis - 21,7%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas V2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- techninė įranga yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
Išsamų naudingiausių produktų vadovą rasite priede.
Žymos: kalorijų kiekis 109 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas naudinga Jautienos inkstai troškinti, po 1-430, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Jautienos inkstai troškinti, po 1-430
Energinė vertė arba kalorijų kiekis Ar energijos kiekis žmogaus organizme išsiskiria virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kilogramais kalorijų (kcal) arba kilogramais džaulių (kJ) 100 gramų. produktas. Maisto energinei vertei matuoti naudojama kilokalorija taip pat vadinama „maisto kalorija“, todėl kilogramo priešdėlis dažnai nenurodomas nurodant kalorijas (kilogramų) kalorijomis. Galite pamatyti išsamias Rusijos produktų energijos lenteles.
Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.
Maisto produkto maistinė vertė - maisto produkto savybių rinkinys, kurio metu patenkinami fiziologiniai žmogaus poreikiai reikalingoms medžiagoms ir energijai.
Vitaminai, organinės medžiagos, reikalingos nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų racione. Vitaminus dažniausiai sintetina augalai, o ne gyvūnai. Kasdieninis vitaminų poreikis žmogui yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant maistą ar perdirbant maistą.