Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorinė vertė | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 612 g |
| Baltymai | 21.5 g | 76 g | 28.3% | 10.3% | 353 g |
| Riebalai | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 13.5% | 269 g |
| Angliavandeniai | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
| Vanduo | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| Pelenai | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 4.6% | 796 g |
| Retinolis | 0.11 mg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 7.5% | 486 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| Vitaminas PP, NE | 8.7 mg | 20 mg | 43.5% | 15.8% | 230 g |
| niacinas | 4.4 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Kalcis, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.3% | 2703 g |
| Magnis, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Natris, Na | 387 mg | 1300 mg | 29.8% | 10.8% | 336 g |
| Fosforas, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 11% | 331 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 6.3% | 581 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.4 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 280 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 7.8 g | maks. 18.7 г |
Energinė vertė yra 275 kcal.
Jautienos kepsnys su kiaušiniu, po 1–402 daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 12,6%, vitaminas B2 - 20,6%, vitaminas E - 13,3%, vitaminas PP - 43,5%, fosforas - 30,3%, geležis - 17,2 , XNUMX .XNUMX%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas V2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- techninė įranga yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
Išsamų naudingiausių produktų vadovą rasite priede.
Žymos: kalorijų kiekis 275 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas yra naudinga Jautienos kepsnys su kiaušiniu, po 1-402, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Jautienos kepsnys su kiaušiniu, po 1-402
Energinė vertė arba kalorijų kiekis Ar energijos kiekis žmogaus organizme išsiskiria virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kilogramais kalorijų (kcal) arba kilogramais džaulių (kJ) 100 gramų. produktas. Maisto energinei vertei matuoti naudojama kilokalorija taip pat vadinama „maisto kalorija“, todėl kilogramo priešdėlis dažnai nenurodomas nurodant kalorijas (kilogramų) kalorijomis. Galite pamatyti išsamias Rusijos produktų energijos lenteles.
Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.
Maisto produkto maistinė vertė - maisto produkto savybių rinkinys, kurio metu patenkinami fiziologiniai žmogaus poreikiai reikalingoms medžiagoms ir energijai.
Vitaminai, organinės medžiagos, reikalingos nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų racione. Vitaminus dažniausiai sintetina augalai, o ne gyvūnai. Kasdieninis vitaminų poreikis žmogui yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant maistą ar perdirbant maistą.