Pro patarimai
Kad gerai pasirinktum : žalių burokėlių odelė turi būti vos išdžiūvusi. Iškepus jis turi būti labai lygus.
Kad išlaikytų ilgiau : supakuotas į popierinį maišelį arba sandarioje dėžutėje, šaldytuve, daržovių stalčiuje galima laikyti 5 dienas. Jei jis žalias, nupjaukite viršūnes.
Kepimo pusė, skaičiuokite 2h30 verdančiame vandenyje, 1h30 orkaitėje arba 30 min garuose. Norėdami patikrinti iškepimą, į minkštimą nedurkite peilio, o įtrinkite odą aplink stiebą. Ar jis lengvai nusileidžia? Jis pasiruošęs.
Norėdami sutaupyti laiko, galite rinktis jau išvirtus burokėlius, jie jau paruošti valgyti.
Gera žinoti
Burokėliai, turintys daug cukraus, yra gana energingi, tačiau juose taip pat yra lengvai virškinamų skaidulų.
Magiškos asociacijos
Salotose, burokėliai subtiliai dera su daržovėmis, tokiomis kaip bulvės, avienos salotos, salierai, endivijos arba vaisiai, pavyzdžiui, obuoliai ir apelsinai. Rinkitės kontrastingesnius mišinius, pridėkite silkės ar rūkytos anties krūtinėlės.
Troškinta keptuvėje su trupučiu sviesto ir svogūnų ar česnako jie suteikia žuviai ir mėsai saldumo.
Patiekiama su šviežiu sūriu kaip ožkos sūris ar sūrio užtepėlės ir kelios šakelės laiškinio česnako, tai gera idėja šviežiam ir lengvam užkandžiui.
Žalias tarkuotas, jie puikiai dera su citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi arba garstyčių vinigrete.
Vaizdo įraše: Maisto įvairinimas: kada pradėti?
Ar tu žinai ?
Nelupkite žalių burokėlių prieš verdant, nuplaukite ir panardinkite į verdantį vandenį. Po to bus lengviau nulupti.