Turinys
Burokėliai, troškinti grietinėje: originalūs receptai
Burokėliai – tai šakninė daržovė, turinti daug vitaminų, mikro ir makroelementų. Iš jo pagaminti patiekalai naudingi esant žemam hemoglobino kiekiui, mažakraujystei. Vienas populiariausių burokėlių virimo būdų – troškinti. Tai leidžia išsaugoti maksimalų produkte esančių maistinių medžiagų kiekį. O troškinti burokėliai grietinėje yra vienas rafinuotų ir originaliausių patiekalų.
Burokėliai, troškinti grietinėje: skirtingi receptai
Burokėliai, troškinti grietinėje su prieskoniais
Burokėlių troškinys – puikus garnyras prie mėsos patiekalų, bulvių košės, virtų ryžių. Reikės: – 2 vidutinių burokėlių; – 1 vidutinė morka; – 1 nedidelė petražolių šaknis; - 2 šaukštai augalinio aliejaus; – 1 stiklinė grietinės; – 1 valgomasis šaukštas miltų; – 1 arbatinis šaukštelis cukraus; - druskos pagal skonį; – 1 lauro lapas; – 0,5 arbatinio šaukštelio acto (6%).
Burokėlius, morkas, petražoles nulupkite, o šakniavaisius sutarkuokite stambia tarka. Daržoves sudėkite į puodą su augaliniu aliejumi, apšlakstykite actu, įpilkite porą šaukštų vandens ir uždėkite ant silpnos ugnies.
Burokėlių troškinį galima valgyti šaltą ir karštą
Troškinkite daržoves 40 minučių nuolat maišydami. Tada į indą įberkite šaukštą miltų ir gerai išmaišykite. Dabar burokėlius reikia pagardinti grietine, pasūdyti, įdėti cukraus, lauro lapelio, išmaišyti ir troškinti dar 10 min. Iš gatavų burokėlių išimkite lauro lapą, kad neatsirastų kartumo.
Kad patiekalas būtų skanesnis, galite pagardinti žiupsneliu raudonėlio.
Troškinkite burokėlius su česnaku ir grietine
Aštraus maisto mėgėjai gali pasimėgauti burokėliais, troškintais su česnaku. Gaminti labai paprasta, tam reikės: – 1 didelio burokėlio; – 4 skiltelės česnako; – 0,5 aitriosios paprikos ankščių; - 100 gramų grietinės; – 2 žaliųjų svogūnų plunksnos; - druskos pagal skonį; - pipirai pagal skonį.
Didelius burokėlius nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Tada dešimt minučių kepkite karštame augaliniame aliejuje. Česnaką, svogūnų plunksnas ir aitriąją papriką smulkiai supjaustykite, sumaišykite su grietine. Masę dėkite į keptuvę su burokėliais, pipirais ir druska, išmaišykite. Burokėlius troškinkite ant silpnos ugnies penkias minutes.
Burokėliai, troškinti su salierais grietinėje
Pagal šį receptą paruošti burokėliai yra ypač švelnūs ir aromatingi. Patiekalui paruošti reikės: – 2 vidutinių virtų burokėlių; – 1 didelis svogūnas; – 0,5 stiklinės sultinio; – 1 valgomasis šaukštas grietinės; – 1 valgomasis šaukštas miltų; – 1 saliero stiebas; – 1 lauro lapas; - druskos pagal skonį; - malti pipirai pagal skonį; - 2 šaukštai augalinio aliejaus.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite įkaitintame aliejuje, suberkite salierą, supjaustytą mažais kubeliais. Pakepinkite dar porą minučių ir suberkite miltus bei grietinę, išmaišykite. Tada supilkite sultinį ir vėl išmaišykite. Po 10 minučių į keptuvę suberkite lauro lapą ir burokėlius, supjaustykite plonomis juostelėmis, pasūdykite, pipirais ir troškinkite 5 minutes. Patiekite, pabarstykite žolelėmis.