Visas pasaulis kenčia nuo baltymų trūkumo. Tai daugiausia Centrinės Afrikos ir Pietų Azijos gyventojai, kurių racione trūksta pagrindinių maistinių medžiagų. Vegetarams ir veganams taip pat gali kilti pavojus, jei jie atidžiai neprižiūrės savo mitybos, mėsą ir pieno produktus pakeis augaliniais baltymų šaltiniais. Kaip nustatyti, kad jūsų organizme nėra pakankamai baltymų?
1. Edema
Ištinusios kūno vietos ir vandens sankaupos nėra sveikatos rodiklis. Mokslininkai mano, kad nedideli žmogaus serumo albumino, kraujo plazmos baltymo, kiekiai gali sukelti patinimą. Viena iš pagrindinių albumino funkcijų yra palaikyti onkotinį slėgį, kuris yra jėga, pritraukianti skysčius į kraujotaką. Pakankamas albumino kiekis neleidžia kauptis skysčių pertekliui kūno audiniuose. Dėl sumažėjusio albumino kiekio serume dėl baltymų trūkumo sumažėja onkotinis spaudimas. Dėl to audiniuose kaupiasi skystis. Išlaikę testus galite patikrinti baltymų kiekį kraujyje.
2. Problemos su plaukais, nagais ir dantimis
Silpni, išsišakoję ir slenkantys plaukai yra tikras baltymų trūkumo požymis. Kūnas neturi pakankamai statybinių medžiagų ląstelėms ir aukoja „nenaudingas“ kūno dalis. Jei odontologas iš dantų gali atskirti, kad esate vegetaras ar veganas, vadinasi, valgote netinkamą mitybą ir negaunate pakankamai maistinių medžiagų. Visų pirma baltymai ir kalcis. Kad nagai, dantys ir plaukai būtų tvarkingi: valgykite sezamo sėklas, aguonas, tofu, grikius, brokolius. Jei esate vegetaras – nepamirškite aukštos kokybės pieno produktų. Turėdami rimtų problemų, galite pradėti gerti specialius vitaminus, kad atkurtumėte ir išlaikytumėte sveiką nagų, plaukų ir dantų išvaizdą.
3. Raumenų masės praradimas
Raumenys yra pagrindinis baltymų „sandėlys“ organizme. Jei smarkiai numetėte svorio be aiškios priežasties, jūsų kūnas gali nuspręsti „paaukoti“ raumenų masę dėl baltymų trūkumo. Visi mūsų raumenys yra sukurti iš aminorūgščių. Amino rūgščių yra baltyminiame maiste, kurį valgome. Bet kurio sportininko, kuriam svarbi raumenų masė, racioną daugiausia sudaro baltymai – augaliniai ar gyvūniniai. Sveikiems, aktyviems žmonėms rekomenduojama suvalgyti apie 1 g baltymų 1 kg kūno svorio. Taigi raumenų masė nebus sunaikinta ir bus palaikoma sveiko lygio.
4. Lūžiai
Mokslininkai mano, kad nepakankamas baltymų suvartojimas gali sukelti kaulų trapumą ir dėl to dažnus lūžius. Jaunų ir sveikų žmonių lūžiai dažniausiai įvyksta avarinėse situacijose. Įprasto kritimo ar nepatogaus posūkio metu lūžis neturėtų atsirasti. Priešingu atveju turite pagalvoti apie savo mitybą ir būtinai kreiptis į specialistą. Be baltymų, greičiausiai turėsite patikrinti kalcio ir kitų mikroelementų kiekį.
5. Dažnos ligos
Baltymų trūkumas ir imuninė sistema. Baltymai sudaro antikūnus (jie taip pat yra imunoglobulinai) – tai pagrindiniai mūsų organizmo gynėjai nuo pavojingų virusų ir žalingo aplinkos poveikio. Kai trūksta baltymų, nusilpsta imuninė sistema – dėl to dažnos infekcinės ligos ir peršalimai. Bet jei dabar sergate, pirmiausia turite visiškai pasveikti, o tik tada peržiūrėti savo mitybą.
6. Padidėjęs apetitas
Nuolatinį norą ko nors suvalgyti gali sukelti ir baltymų trūkumas. Principas labai paprastas: norint gauti bent šiek tiek baltymų, organizmas verčia valgyti daugiau. Taip būna, kai suvalgei kilogramą obuolių, bet vis tiek likai alkanas, nes iš tikrųjų tau reikėjo baltyminio maisto. Be to, baltymai suteikia daugiau sotumo nei angliavandenių turintis maistas. Taip yra dėl cukraus kiekio kraujyje: angliavandeniai greitai padidina cukraus kiekį, o taip pat greitai sumažėja, praėjus porai valandų po valgio. Kita vertus, baltymai išlaiko cukrų vidutiniame lygyje ir neleidžia staigių šuolių.