Rugsėjo daržovės
Baklažanai Cukinijos, cukinijos Žiediniai kopūstai, raudonieji kopūstai, baltieji kopūstai, savojos kopūstai, brokoliai Žalieji žirneliai Svogūnai, porai Žaliosios pupelės Burokėliai Salierai Pankolis Ropė Moliūgas Patisson Morka Agurkas Pomidoras Saldžiosios paprikos Kukurūzai Bulvės Krienai Česnakai
Rugsėjo vaisiai ir uogos
Arbūzas Melionas Kriaušė Obuolys Nektarinas Persikas Slyva Gervuogė Šaltalankis Spanguolė Bruknė Mėlynė Mėlynė Vynuogė
Rugsėjo žaluma
Rėžiukai, rėžiukai Krapai Petražolės Salotos Žalieji svogūnai Špinatai
rugsėjo pupelės
Pupelės Žirniai Avinžirniai Lęšiai
Rudens sezonas yra geras, nes daržovės ir vaisiai yra gerai laikomi. Moliūgus, bulves, cukinijas, obuolius, kriaušes namuose galima laikyti iki mėnesio (o moliūgus, ropes, svogūnus, česnakus, burokėlius ir bulves dar ilgiau), o žiemai paruošti greitai gendančių minkštųjų vaisių.
Iš cukinijų ir cukinijų, kurių sodininkai paprastai turi daug, taip pat galite pasigaminti žiemai ruošinių ir net neįprasto skonio uogienių.
Traškių marinuotų cukinijų receptas
Sudėtis:
500 g cukinijų 1 mažas svogūnas 2 v.š. druskos 350 ml obuolių sidro acto 110 g cukranendrių cukraus 2 arb. garstyčių milteliai 2 šaukšteliai garstyčių sėklų 1 šaukštelis ciberžolės
receptas:
Svogūną ir cukiniją supjaustykite plonais žiedeliais. Sudėkite į dubenį, pabarstykite druska ir užpilkite 500 ml šalto vandens. Maišykite, kol druska ištirps, ir palikite 1 val.
Nedideliame puode sumaišykite actą, cukrų, miltelius, garstyčių sėklas ir ciberžolę. Kaitinkite ant viryklės, kol cukrus ištirps, tada atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Cukinijas su svogūnais išmeskite į kiaurasamtį, nusausinkite servetėle. Cukinijas ir svogūną sumaišykite su marinatu ir suskirstykite į sterilizuotus stiklainius, kad marinatas apsemtų cukinijas. Jei ne, įpilkite šiek tiek šalto vandens. Cukinijos bus paruoštos per 2 dienas.
cukinijų uogienės receptas
masredientai:
1 kg cukinijos arba cukinijos 1 kg cukraus (galima naudoti cukranendrių arba kokosų) 1 citrina
receptas:
Pašalinkite cukinijų ar cukinijų odą ir sėklas, jei jos jau didelės. Supjaustykite kubeliais, sudėkite į didelį puodą ir pabarstykite cukrumi. Stambiai sutarkuokite citriną ir suberkite į cukinijas, palikite mišinį per naktį. Puodą pastatykite ant viryklės, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių. Tada dar du kartus užvirkite ir sumažinkite ugnį. Uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius.