Storosios žarnos vėžys siaučia! Taip yra dėl lėto mėsos likučių išsiskyrimo ir puvimo storojoje žarnoje. Vegetarai tokia liga neserga. Daugelis mėsos valgytojų mano, kad mėsa yra vienintelis baltymų šaltinis. Tačiau šio baltymo kokybė yra tokia žema, todėl netinkama vartoti žmonėms, nes jame nėra reikiamo aminorūgščių ir baltymų statybinių blokų derinio.
Tyrimai rodo, kad vidutinis amerikietis gauna penkis kartus daugiau baltymų, kurių jiems reikia. Gerai žinomas medicinos faktas, kad baltymų perteklius yra pavojingas. Pirmiausia dėl to, kad šlapimo rūgštis, susidaranti virškinant baltymus, atakuoja inkstus, naikindama inkstų ląsteles, vadinamas nefronais. Ši būklė vadinama nefritu; pagrindinė jo atsiradimo priežastis yra perkrauti inkstai. Viename valgomajame šaukšte tofu ar sojos pupelių yra daugiau sveikų baltymų nei vidutinėje mėsos porcijoje!
Ar kada nors matėte, kas atsitinka su mėsos gabalėliu, kuris tris dienas guli saulėje? Mėsa gali likti šiltame žarnyne mažiausiai keturias dienas, kol bus suvirškinta. Jis guli ir laukia savo eilės. Paprastai jis ten išlieka ilgą laiką - nuo kelių dienų iki kelių mėnesių. Prieš daugelį metų vegetarais tapusių žmonių žarnyne gydytojai visada mato mėsą, o tai rodo, kad mėsa ilgai išlieka nesuvirškinta. Kartais mėsos randama dvidešimties metų patirtį turinčių vegetarų žarnyne!
Kai kurie vegetarai teigia, kad valgydami yra labiau sotūs. Taip yra dėl to, kad virškinant augalinius baltymus susidaro daug mažiau ketonų (baltymus virškinančių medžiagų). Daugeliui ketonai sukelia lengvą pykinimą ir sumažėjusį apetitą.
Nors organizmas reikalauja daugiau maisto, skonio receptoriai šlykšti. Tai yra populiarios baltymų turinčios dietos pavojus. Neįprastai didelis ketonų kiekis vadinamas ketoze ir yra susijęs su natūralaus alkio slopinimu, apetito nesugebėjimu reikalauti maisto. Be to, kai ketonų kiekis kraujyje yra per didelis, tai sukelia nenormalią kraujo oksidaciją, vadinamą acidoze.
Tigrai ir liūtai, kurie valgo mėsą ir joje klesti, turi stiprių rūgščių virškinimo sistemoje. Mūsų druskos rūgštis nėra pakankamai galinga, kad visiškai suvirškintų mėsą. Be to, jų žarnos yra maždaug penkių pėdų ilgio, o žmogaus žarnos daug kartų ilgesnės – apie dvidešimt pėdų.