Dievas tarė: “Aš tau daviau visas žoleles, duodančias sėklą visoje žemėje, ir kiekvieną medį, vedantį vaisius iš medžio, duodančio sėklą. – tu [tai] būsi maistas. (Pradžios 1:29) Nėra prieštaravimo, kad pagal Torą Dievas paprašė žmonių būti vegetarais per pirmąjį jo pokalbį su Adomu ir Ieva.
Tiesą sakant, Dievas davė kai kuriuos nurodymus iškart po to, kai suteikė žmonėms „viešpatauti“ gyvūnams. Akivaizdu, kad „dominavimas“ nereiškia žudymo dėl maisto.
Didysis XIII amžiaus žydų filosofas Nachmanidas paaiškino, kodėl Dievas neįtraukė mėsos iš idealios dietos: „Gyvos būtybės“, rašo Nachmanidas, „turi sielą ir tam tikrą dvasinį pranašumą, todėl jos yra panašios į turinčias intelektą (žmones) ir turi galią daryti įtaką savo gerovei ir maistui, ir jie yra išgelbėti nuo skausmo ir mirties.
Kitas puikus viduramžių išminčius, rabinas Yosefas Albo, pasiūlė kitą priežastį. Rabinas Albo rašė: „Gyvūnų žudymas reiškia žiaurumą, įniršį ir pripratimą prie nekaltųjų kraujo praliejimo“.
Iškart po nurodymų apie mitybą Dievas pažvelgė į savo darbo rezultatus ir pamatė, kad tai „labai gerai“ (Pradžios 1:31). Viskas visatoje buvo taip, kaip norėjo Dievas, nieko perteklinio, nieko nepakankamo, visiška harmonija. Vegetarizmas buvo šios harmonijos dalis.
Šiandien kai kurie iš garsiausių rabinų yra vegetarai, atitinkantys Toros idealus. Be to, būti vegetaru yra lengviausias būdas valgyti košerinį maistą.