Turinys
Nacira yra kilusi iš Tuniso, kaip ir jos vyras, jos vaikystės mylimasis, su kuriuo praleido vasaras Tuniso priemiestyje. Jie turi du vaikus Edeną (5 m.) ir Adamą (2 su puse metų). Ji pasakoja, kaip mes patiriame motinystę jos šalyje.
Tunise gimimas yra šventė!
Tunisiečiai švenčia didelius gimtadienius. Paprotys – aukojame avį, kad pamaitintume artimuosius, kaimynus, trumpai tariant – kuo daugiau žmonių. Pagimdžiusios Prancūzijoje vyriausiajai laukėme, kol grįšime ten surengti šeimyninės vakarienės. Judėjimas, du nėštumai ir Covidas mums nepadėjo. Praėjo per daug laiko, kai išvykome į Tunisą... Vaikystėje ten praleidau du vasaros mėnesius ir su ašaromis grįžau į Prancūziją. Man skaudu, kad mano vaikai nekalba arabiškai. Mes neprimygtinai reikalavome, bet prisipažįstu, kad dėl to gailiuosi. Kai kalbamės vienas su kitu su vyru, jie mus pertraukia: " Ką tu sakai ? “. Laimei, jie atpažįsta daug žodžių, nes tikimės, kad netrukus ten atsidursime, ir norėčiau, kad jie galėtų bendrauti su šeima.
Vertingi papročiai
Mano uošvė atvažiavo pas mus gyventi 2 mėnesiams, kai gimė Edenas. Tunise mažas gimdymas ilsisi 40 dienų, kaip reikalauja tradicija. Man buvo patogu į ją atsiremti, nors visą laiką nebuvo lengva. Uošvė visada turi teisę pasisakyti ugdyme, ir tai turi būti priimta. Mūsų papročiai išlieka, jie turi prasmę ir yra brangūs. Antrą kartą, mirus uošvei, viską dariau viena ir mačiau, kaip labai pasiilgau jos palaikymo. Šios 40 dienų taip pat paženklintos ritualu, kai artimieji praleidžia namuose pasitikdami naujagimį. Tada ruošiame "Zrir" gražiuose puodeliuose. Tai kaloringas sezamo, riešutų, migdolų ir medaus kremas, grąžinantis jaunai mamai žvalumą.
Tuniso virtuvėje harissa yra visur
Kiekvieną mėnesį nekantriai laukiu savo Tuniso paketo. Šeima mums atsiunčia maisto išlikimo rinkinį! Viduje – prieskoniai (kmynai, kalendra), vaisiai (datulės) ir ypač džiovintos paprikos, su kuriomis gaminu savo naminę harisą. Aš negaliu gyventi be Harisos! Nėščia, be kurios neįmanoma apsieiti, net jei tai reikštų stiprius rūgšties atspindžius. Tada mano uošvė liepdavo valgyti žalią morką arba kramtyti gumą (natūralią, kilusią iš Tuniso), kad nenukentėčiau ir galėčiau toliau valgyti aštriai. Manau, kad jei mano vaikai taip pat labai mėgsta harisą, tai todėl, kad jie paragavo jos maitindami krūtimi. Edeną žindžiau dvejus metus, kaip rekomenduojama šalyje, o šiandien vis dar žindu Adomą. Mano vaikų mėgstamiausia vakarienė yra „karšti makaronai“, kaip jie vadina.
Receptai: veršienos ir aštrūs makaronai
Kepti aliejuje 1 arb. į s. pomidorų pastos. Įdėkite 1 malto česnako galvą ir prieskonius: 1 šaukštelis. į s. kmynai, kalendra, čili milteliai, ciberžolė ir dešimt lauro lapų. Įpilkite 1 šaukštelį. iš harisos. Jame kepkite avieną. Atskirai išvirkite 500 g makaronų. Viską sumaišyti!
Pusryčiams tai verbena visiems
Netrukus turėsime apipjaustyti savo sūnus. Man tai kelia nerimą, bet mes pasirinkome vykti į kliniką Prancūzijoje. Stengsimės surengti Tunise didelį vakarėlį, jei leis sanitarinės sąlygos, su muzikantais ir daug žmonių. Maži berniukai šią dieną yra tikri karaliai. Jau žinau, kas bus bufete: avienos kuskusas, tunisietiškas tagine (gaminamas su kiaušiniais ir vištiena), mechouia salotos, kalnas kepinių ir, žinoma, gera pušies riešutų arbata. Mano vaikai, kaip maži tunisiečiai, geria žalioji arbata praskiesta mėtomis, čiobreliai ir rozmarinai,nuo tada, kai jiems buvo pusantrų metų. Jie mėgsta tai, nes mes jį labai cukruojame. Pusryčiams tai verbena visiems, ta, kurią randame savo garsiojoje pakuotėje, atsiųstame iš šalies.
Būti mama Tunise: skaičiai
Motinystės atostogos: 10 savaičių (viešasis sektorius); 30 dienų (privačiai)
Vaikų skaičius vienai moteriai : 2,22
Žindymo norma: 13,5% gimus per pirmuosius 3 mėnesius (vienas mažiausių pasaulyje)