Geriausi virtuvės peiliai 2022 m

Virtuvinis peilis yra tikra pagalba. O geras asistentas turi atitikti pagrindines savybes: būti lengvas, kokybiškas, aštrus – idealiu atveju kirpti ne tik popierių, bet net plaukus. „Healthy Food Near Me“ ištyrė geriausius 2022 m. parduotuvėse parduodamus virtuvinius peilius ir pasakoja viską, kaip pasirinkti gastronominį asistentą.

Redaktoriaus pasirinkimas

Samura Harakiri SHR-0021

Netgi būtų keista, jei tokiame gaminyje kaip geriausi virtuviniai peiliai verslas neišnaudotų pavadinime nurodytos japonų karių temos. Modelis „Harakiri“ yra kompaktiškas, priklauso universalių klasei. Tai yra, jie gali greitai susmulkinti daržoves į salotas, nupjauti dešrą, sūrį, o vikriai net aptepti sviestu ant duonos. Keista, kad tai įmonė, kuri savo veiklą pradėjo bendradarbiaudama su Japonijos įmonėmis, o dabar viską daro pati. Peiliai pagaląsti rankomis ant šlapių akmenų. Modelis yra su juoda arba pilka rankena. Japoniškas plienas, atsparus korozijai, prekės ženklas AUS-8. Ašmenys turi dvipusį galandimą. Parduodama atskirai arba kaip dalis didelių rinkinių, kuriuose derinami skirtingų tipų šio prekės ženklo virtuvės peiliai.

Savybės

Privalumai ir trūkumai

Top 8 reitingas pagal KP

1. Tojiro Western peilis F-312

Kiek kainuoja geriausias virtuvės peilis? Klausimas gana retorinis. Rodome gerą modelį, bet kaina kandžiojasi. Pažiūrėkime, už ką mokame. Šios formos modeliai vadinami vyr. Tai pagrindinis bet kurio save gerbiančio virėjo įrankis. Šiam ims bet ką: supjaustykite minkštą pomidorą jo nesutraiškydami, išpjaustykite žuvį, neužkliūkite ant kieto imbiero ar neapdorokite vištienos. Grubiai tariant, tai yra tas pats universalus peilis, tačiau jis skiriasi dydžiu. Prisimeni, mes kalbėjome apie Rockwell kietumo skalę? Čia jis turi beveik maksimalų virtuvinio peilio rodiklį 61. Jei pažvelgsite į ašmenis, pamatysite, kad ašmenys tarsi susideda iš dviejų plokščių. Viršutinė dalis storesnė – atsakinga už tvirtumą. Ploniausias galandimas eina į apačią. Rankena čia, kaip ir dauguma aukščiausios kokybės gaminių, pagaminta iš medžio.

Savybės

Privalumai ir trūkumai

2. TRAMONTINA Profesionalus nugarinės meistras

Šios Brazilijos įmonės peiliai yra beveik daugelyje virtuvių. Jie išsiskiria rekordiniu visų rūšių peilių asortimentu. Tik 250 peilių platintojo svetainėje. Tiesą sakant, jie nėra nuostabios kokybės. Jie nesulūžta, nebent, žinoma, specialiai tam nededate pastangų. Tačiau jie greitai nusiblunka, plienas yra plonas, antgalis vaikšto dirbant su sudėtingais komponentais. Į geriausių 2022 m. virtuvinių peilių apžvalgą įtraukėme retą filė peilio pavyzdį. Pasižymi siauru peiliuku, kuris taip pat mažėja link galo. Ši konstrukcija reikalinga norint greitai atskirti filė nuo pagrindinės skerdenos. Tinka ne tik mėsai, bet ir žuviai pjaustyti. Jie taip pat laikomi patogiais įrankiais gaminant sušius ir suktinukus.

Savybės

Privalumai ir trūkumai

Į kokius dar virtuvinius peilius verta atkreipti dėmesį

3. Nadoba Keiko

Pirmas dalykas, kurį norime pagirti šį pavyzdį, yra išvaizda. Kaina juokinga, bet atrodo stilingai. Šis virtuvinis peilis pagamintas iš nerūdijančio plieno, tačiau tai nieko nenustebins 2022 metais. Rankenoje šis metalas derinamas su plastiku. Beje, gamykla, kurioje gaminami įvairūs daiktai virtuvei, yra čekiška. Suteikia savo gaminiams penkerių metų garantiją. Nepaisant demokratinės kainodaros politikos, įmonė netaupė formos ir pridėjo standumo į ašmenis. Su jais ašmenys tampa stabilesni. Tačiau neturėtumėte savęs apgaudinėti. Sprendžiant iš klientų atsiliepimų, peilis labai greitai nublanksta. Gamyklos pakanka pirmam mėnesiui. Gaila duoti tokį peilį dirbtuvėms, nes meistro darbas gali išeiti dar brangesnis. Belieka nusipirkti gerą galąstuvą ir kartą per mėnesį savarankiškai pereiti ašmenis.

Savybės

Privalumai ir trūkumai

4. VICTORINOX šveicariška klasika pusryčiams

Labai nebrangus variantas su briaunuotu galandimu. Beje, teisinga jį vadinti dantytu. Gamintojas savo gaminį pozicionuoja kaip pusryčių peilį – sūrį, duoną, dešrą ir pjaustytus pomidorus. Ši forma tikrai gerai perpjauna bet kokią žievelę ir neperžengia minkštimo. Pagal Rokvelo skalę šio peiliuko balas viršija 55, o tai yra aukštas lygis. Silpniausia ir blogiausia šio gaminio dalis yra rankena. Pigiausias plastikas, kuris taip pat nudažytas toksiškomis spalvomis. Toks šalies variantas. Medžiaga lengvai pažeidžiama ir labai nepatogiai laikosi rankoje. Ilgai virti neįmanoma. Tačiau gamintojas neskambina. Pabaigoje grįžkime prie ašmenų formos. Galandimas čia puikus, dėl ypatingos formos prietaisas išlieka aštrus ilgus metus. Tai yra dantytų peilių savybė.

Savybės

Privalumai ir trūkumai

5. Kanetsugu šefo specialus pasiūlymas

Dar vienas aukščiausios kokybės šefas mūsų geriausių 2022 m. virtuvinių peilių reitinge. Prisiminkite, kad tai universalus įrankis, tinkantis visiems patiekalams gaminti. Nebent jiems nepatogu daryti duoną ir kokius nors smulkius darbelius, bet toks peilis to daryti neprivalo. Japonijos kompanija. Balansas tikrinamas beveik kaip juvelyras – bendras instrumento svoris apie 200 gramų. Atkreipkite dėmesį į ašmenų dalį, kuri išsikiša į priekį pasibaigus rankenai. Tai savotiškas apsauginis mechanizmas, kad pirštui staiga paslydus, jis neužkliūtų ant galiuko. Turime pripažinti, kad čia šis dizainas nėra visiškai sėkmingas. Netgi mūsų reitinge esantys pigesni modeliai nustato daugiau apimties apribojimų ir jie veikia daug geriau. Tačiau ne taip dažnai ranka nuslysta nuo rankenos. Plieno markė AUS-8, grūdintas stiprumo skalėje iki 56-57 – puikus, bet ne rekordinis rodiklis. Ant ašmenų yra papildomų pamušalų, vadinamų standikliais. Atskirai pirkėjai atsiliepimuose pabrėžia gražią rankeną. Jis pagamintas iš raudonmedžio.

Savybės

Privalumai ir trūkumai

6. FUJI CUTLERY Julia Vysotskaya profesionalus universalus

Šio virtuvinio peilio pavadinime sutinkame populiarios televizijos kulinarinių laidų vedėjos Julijos Vysotskajos vardą. Tai yra rinkodara ir nieko daugiau. Televizijos asmenybė neturi nieko bendra su ašmenų sukūrimu. Šis modelis yra universalus, tai yra visų charakteristikų vidurkis. Metalas, iš kurio nulietas peiliukas, vertas dėmesio. Plienas buvo legiruotas su kobaltu, kad padidintų jo stiprumą. Ašmenys susideda iš trijų sluoksnių. Pagaminta Japonijoje. Rankena ne tik plastiko, medžio-polimero kompozito. Jis yra malonesnis liesti ir pasižymi dideliu patvarumu. Tokiu universaliu peiliu galite pjaustyti žalumynus, daržoves, vaisius, susukti vištieną ir išvalyti mėsą nuo plėvelės ir gysločio arba išpjauti žuvį. Tokie kaip jis kartais vadinami įsišaknijusiais peiliais – nuo ​​žodžio šakniavaisiai.

Savybės

Privalumai ir trūkumai

7. BergHOFF CooknCo valiklis

Nebrangus, bet gerai apgalvotas peilio modelis daržovėms, vaisiams ir smulkiems kulinariniams darbams skusti. Patogumas pasiekiamas dėl rekordinio rankenos ir ašmenų ilgio santykio pirmųjų naudai. Peilis pagamintas iš nerūdijančio plieno. Gamintojas šį virtuvinį peilį vadina kaltu – kiekvienas pagamintas iš vientiso didelio anglies plieno gabalo. Viršutinis kraštas pagaląstas iki minimumo, tačiau ašmenys didėja link rankenos. Tai patogu naudoti ne tik valymui, bet ir indų dekoravimui – drožybai. Atkreipkite dėmesį, kad įmonė turi ir brangesnių šio tipo virtuvinių peilių variantų, tačiau apsistojome ties biudžetiniu modeliu, nes manome, kad jis yra geriausias. Pirkėjai pastebi aštrų galandimą iš dėžutės.

Savybės

Privalumai ir trūkumai

8. Fissman Tanto kuro deli

Dešimt geriausių 2022 m. virtuvinių peilių yra juodos spalvos pavyzdys. Atrodo stulbinančiai, jei aistringai mėgstate smulkmenų dizainą virtuvėje, pagalvokite, ar šis modernistinis peiliukas tiks prie interjero. Tiesą sakant, dažai skirti ne tik apdailai – tai yra neprideganti danga. Atkreipkite dėmesį, kad yra dvi šio peilio versijos – su 16 ir 20 centimetrų ašmenimis. Pirmasis yra šiek tiek pigesnis. Modelis priklauso gastronomijos klasei. Jais patogu pjaustyti sviestą, dešrą, sūrį, žuvį ar mėsos filė. Tai nėra labai patogu pjaustyti daržoves. Norėdami kalbėti apie minusus, turite vėl grįžti prie jo spalvos. Neatsargus galandimas nulups dangą. Tai ne tik sugadins išvaizdą, bet ir taps tolesnio lako sunaikinimo katalizatoriumi. Taigi gerai pagalvokite apie pirkinį. Visgi, lyginant su kitais biudžetiniais peiliais, šio kaina didesnė.

Savybės

Privalumai ir trūkumai

Kaip išsirinkti virtuvinį peilį

„Sveikas maistas šalia manęs“ pasakojo apie geriausius virtuvinius peilius. Internetinės kulinarijos mokyklos „ShchiBorschi“ šefas pasidalins, kaip išsirinkti tobulą įrankį Vladimiras Inžuvatovas.

Pažiūrėkite į senus peilius

Prieš pirkdami apžiūrėkite savo senų peilių parką. Pagalvokite, kas jums patiko apie modelį ir kokie buvo nusiskundimai. Sutelkite dėmesį į rankeną, svorį, naudojimo paprastumą ir tai, kaip dažnai turite pagaląsti. Po tokios analizės jums bus lengviau pasirinkti naują instrumentą.

plieno arba keramikos

Peiliai, pagaminti iš plieno ir lydinių, geriausiai tinka naudoti namuose. Be to, lentynose jų yra daugiausia. Kruopščios priežiūros nereikia: galite išplauti ir dėti į indaplovę kartu su likusiais indais. Svarbiausia po to sausai nušluostyti. Greitis, kuriuo jie bus buki, priklauso nuo plieno kokybės ir klasės. Tačiau juos galandinti lengva.

Atidžiau pažvelkite į didelio anglies plieno virtuvinius peilius. Jų ašmenys ilgai nenublunka, puikiai pjauna dėl savo kietumo. Pagrindinis jų trūkumas yra jų trapumas, palyginti su kitais metalais. Toks peilis gali rūdyti ir reaguoti į rūgštį. Be to, ašmenis galąsti gali tik meistras.

Antrasis populiarus peilių tipas yra keraminiai. Jie yra lengvesni, todėl virėjas mažiau pavargsta. Jie nereikalauja ypatingos priežiūros. Dėl savo dangos jie laikomi higieniškesniais. Tačiau jų negalima pavadinti stipriais: pjaunant kaulą jis gali sulūžti. Jie ilgai išlieka aštrūs, bet geriau nunešti pas meistrą galandimui.

Reikalavimai ašmenims

Geriausi virtuvinių peilių pavyzdžiai turi lygius ašmenis. Aukštos kokybės nerūdijančio plieno peiliukai atrodo kaip veidrodis. Pirkdami apžiūrėkite įrankį: neturi būti įbrėžimų, įbrėžimų, drožlių ir dėmių. Jei gamintojas ant pakuotės nurodo, kad jis pagamintas iš kaltinio plieno, tai yra pliusas. Šie peiliukai yra stipresni ir ilgiau išlieka aštrūs. Geriausi peiliukai puikiai subalansuoti – netraukia, nesilanksto ir nėra per stori.

Lizdai Legrand Valena Life Renkantis virtuvinį peilį, yra universalus patarimas: palyginkite delną ir ašmenis. Jei ašmenys yra žymiai didesni, dirbti bus nepatogu. Kuo didesnė ranka, tuo didesnį peilį ji gali valdyti.

Svarbus niuansas yra ašmenų tvirtinimas prie rankenos. Jis neturėtų būti tiesiog įkištas į rankeną, bet idealiai tinka per visą ilgį. Kniedės poliruotos, neišsikiša ir tvirtai įsitaiso grioveliuose. Mažiausiai pageidaujamas variantas plastikinei rankenai be kniedžių.

Galandimas iš dėžutės

Pirkdami apžiūrėkite pjovimo paviršių. Jis turi būti visiškai plokščias. Įpjovos, įlenkimai ir drožlės reiškia, kad peilis yra prastai pagaląstas ir greitai taps netinkamas naudoti. Taško linija turi nuolat šviesti per visą ilgį. Geriausias yra klasikinis dvipusis galandimas.

Kokia turėtų būti rankena

Paimkite peilį į ranką. Kaip jis meluoja – patogu, niekas nelimpa? Tada atlikite vizualinį patikrinimą. Čia kriterijai tokie patys kaip ir kituose virtuvinio peilio pasirinkimo niuansuose. Skiedros, įbrėžimai ir suvirinimo pėdsakai – iki. Rankena neturi būti slidi, kad neiššoktų iš šlapio delno. Brangesni peilių modeliai dažnai turi medines rankenas. Produktas turi būti gerai apdorotas, kitaip jis greitai išdžius ir praras savo išvaizdą. Rankenos dalis, kuri yra greta ašmenų, idealiu atveju turėtų turėti „kulną“. Tai stotelė, kuri neleis pirštams nušokti nuo taško nepatogaus judesio atveju.

Vyriškas ir moteriškas virtuvinis peilis

Moterims mūsų ekspertas rekomenduoja universalų virtuvinį peilį. Profesionalai juos vadina „virtuvėmis“. Tokių gaminių ilgis neviršija 20 centimetrų. Tai yra optimaliausias ir subalansuotas pasirinkimas virėjo ir pjaustyklės (peilio plonam pjovimui) sandūroje. Vyrams patariama pasiimti nerūdijančio plieno virėjo peilį. Ašmenų ilgis apie 25 centimetrus.