Ekspertai ištyrė septynis populiarių saldumynų pavyzdžius. Ne visiems patariama pirkti.
Šokolado dėžutė yra viena iš labiausiai paplitusių dovanų kovo 8 d. Eidami aplankyti pasiima su savimi šokoladą, pristato mokytojui, net atiduoda vaikams. Tačiau saldumynai gali pakenkti, kaip paaiškėjo, ne tik dantims ir figūrai. „Roskontrol“ specialistai išsiaiškino, kad žala gali būti dar didesnė.
Tyrimams buvo išsiųstos dėžutės su septynių populiarių prekės ženklų saldainiais: „Belochka“, „Krasny Oktyabr“, „Korkunov“, „Fine Life“, „Inspiration“, „Babaevsky“ ir „Ferrero Rocher“. Ir paaiškėjo, kad be baimės galite nusipirkti tik keturis iš jų.
Saldainiai „Raudonasis spalis“ buvo įtraukti į ekspertų centro juodąjį sąrašą. Pažeidimas yra gana rimtas: trans izomerų kiekis saldainiuose sudarė 22,2 proc. Visų riebalų. Leistina norma yra ne daugiau kaip 2 proc. Taip yra todėl, kad šie junginiai yra labai pavojingi sveikatai.
„Riebalų rūgščių transizomerai yra įterpti į ląstelių membranų lipidinę dalį, o ne„ normalias “riebalų rūgštis, taip sutrikdant normalų ląstelių funkcionavimą. Dėl to vystosi įvairios ligos, įskaitant širdies ir kraujagyslių sistemos ligas, aterosklerozę, diabetą “, - aiškina„ Roskontrol “vartotojų sąjungos ekspertų centro vyriausioji specialistė Irina Arkatova.
Riebalų rūgščių transizomerai gaunami modifikuojant įprastus skystus augalinius aliejus – jie ilgainiui tampa kieti, gali būti naudojami saldumynų, sausainių, pyragų ir kitų konditerijos gaminių gamyboje. Kad sutaupytumėte pinigų, jie pakeičiami sviestu arba kakavos sviestu.
Suglamžytų ir pažeistų dėžių geriau neimti iš lentynos net ir už specialų pasiūlymą
Dar du gamintojai – „Korkunov“ ir „Belochka“ – etiketėje nurodė netikslius gaminių duomenis. Pirmajame prekės ženkle yra augalinio aliejaus su dideliu lauro rūgšties kiekiu, kurio klientai niekada nebūtų žinoję, jei ne … „Belochka“ apledėjimas, išdidžiai vadinamas šokoladu, pasirodė kitoks: jame yra per mažai kakavos sviesto, tris kartus mažiau nei turėtų būti. Be to, šio prekės ženklo saldainiai buvo padengti balta danga.
Dėl to liko neatsakyti keturi saldainių ženklai: „Fine Life“, „Inspiration“, „Babaevsky“ ir „Ferrero Rocher“. Juos galima nusipirkti ir valgyti be baimės.
Beje
Kaip paaiškino ekspertai , kuris taip pat nagrinėjo „saldų klausimą“, baltas žydėjimas ant šokolado rodo galimą netinkamą produkto laikymą. Bet tikrai nereikia jo bijoti - jis visiškai nekenksmingas! Be to, šokoladas, kuriame yra kakavos sviesto pakaitalų, nėra padengtas balta danga. Todėl „žili plaukai“ yra tikras ženklas, kad jis tikrai buvo natūralus. Tačiau jo skonis dėl eksperimentų su laikymo sąlygomis gali nukentėti.
Eksperto komentaras
Konditerijos virėjas ir konditerijos mokyklos mokytojas Olga Patrakova:
„Idealus šokoladas turėtų būti sudarytas iš trijų produktų: kakavos sviesto, kakavos gėrimo ir cukraus. Be to, kompozicijoje gali būti lecitino, vanilino ir pieno miltelių. Tačiau taisyklė yra viena: kuo mažiau ingredientų, tuo geriau. “