Visos apklausos rodo, kad pusryčiai vis labiau apleidžiami, ypač tarp jaunimo. Prancūzijoje pusryčius per dieną valgančių paauglių dalis sumažėjo nuo 79 % 2003 m. iki 59 % 2010 m. Suaugusiųjų mažėjimas buvo lėtesnis, bet labai reguliarus nuo amžių sandūros. Kaip paaiškinti šią eroziją valgant, dažnai apibūdinamą kaip „svarbiausią dieną“? Vartojimo specialisto Pascale Hebel teigimu, pusryčiai yra valgis, kuris kenčia nuo „trūkumo“:

- Laiko trūkumas. Pabudimai vis labiau vėluoja, todėl pusryčius tenka praleisti arba jiems skirti mažai laiko. Tai daugiausia lemia vėlyvas užmigimas: jaunimas vis dažniau delsia eiti miegoti. Informacinės ir ryšių technologijos (LED ekranai, planšetiniai kompiuteriai, nešiojamieji kompiuteriai) yra pagrindiniai kaltininkai.

- Trūksta draugiškumo. Skirtingai nei pietūs ar vakarienė, pusryčiai dažnai yra individualus valgymas: kiekvienas renkasi sau patinkančius produktus ir valgo vienas. Tai tas pats reiškinys, kaip ir valgymo pabaiga, kuri vis labiau individualizuojama.

- Apetito stoka. Daugelis nejaučia noro valgyti ryte, nepaisant kelių valandų badavimo. Šis reiškinys dažnai siejamas su persivalgymu vakare, valgymu per vėlai arba miego trūkumu.

- Veislių trūkumas. Kitaip nei kiti valgiai, pusryčiai gali atrodyti monotoniški. Tačiau jo sudėtį galima keisti, iš anksto suplanavus keletą alternatyvų klasikiniams pietums.