Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 105 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 5.9% | 1604 g |
| Baltymai | 7.08 g | 76 g | 9.3% | 8.9% | 1073 g |
| Riebalai | 5.3 g | 56 g | 9.5% | 9% | 1057 g |
| Angliavandeniai | 5.79 g | 219 g | 2.6% | 2.5% | 3782 g |
| Maisto pluoštas | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 7.1% | 1333 g |
| Vanduo | 78.82 g | 2273 g | 3.5% | 3.3% | 2884 g |
| Pelenai | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 6.7% | 1429 g |
| alfa karotinas | 323 μg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.595 mg | 5 mg | 11.9% | 11.3% | 840 g |
| beta kriptoksantinas | 1 μg | ~ | |||
| Likopenas | 4 μg | ~ | |||
| Liuteinas + Zeaksantinas | 268 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 3% | 3273 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 34.5 mg | 500 mg | 6.9% | 6.6% | 1449 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.443 mg | 5 mg | 8.9% | 8.5% | 1129 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 7.7% | 1242 g |
| Vitaminas B9, folatas | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 10.8% | 889 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 15.2% | 625 g |
| Vitaminas C, askorbo | 11.6 mg | 90 mg | 12.9% | 12.3% | 776 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 5.2% | 1829 g |
| beta tokoferolis | 0.04 mg | ~ | |||
| gama tokoferolis | 1.79 mg | ~ | |||
| tokoferolis | 0.65 mg | ~ | |||
| Vitaminas K, filochinonas | 51.3 μg | 120 μg | 42.8% | 40.8% | 234 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.32 mg | 20 mg | 6.6% | 6.3% | 1515 g |
| Betainas | 3.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 204 mg | 2500 mg | 8.2% | 7.8% | 1225 g |
| Kalcis, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Magnis, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Natris, Na | 409 mg | 1300 mg | 31.5% | 30% | 318 g |
| Siera, S | 70.8 mg | 1000 mg | 7.1% | 6.8% | 1412 g |
| Fosforas, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 9% | 1053 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.9% | 1622 g |
| Manganas, Mn | 0.147 mg | 2 mg | 7.4% | 7% | 1361 g |
| Varis, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 4.7% | 2041 g |
| Selenas, Se | 6.7 μg | 55 μg | 12.2% | 11.6% | 821 g |
| Cinkas, Zn | 1.5 mg | 12 mg | 12.5% | 11.9% | 800 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 1.82 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 2.41 g | maks. 100 г | |||
| Gliukozė (dekstrozė) | 0.69 g | ~ | |||
| sacharozės | 1.17 g | ~ | |||
| fruktozė | 0.55 g | ~ | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.519 g | ~ | |||
| valinas | 0.327 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.207 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.314 g | ~ | |||
| leucinas | 0.525 g | ~ | |||
| lizinas | 0.552 g | ~ | |||
| metioninas | 0.158 g | ~ | |||
| treoninas | 0.313 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.083 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.317 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.381 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.668 g | ~ | |||
| glicinas | 0.276 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 1.345 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.263 g | ~ | |||
| serino | 0.291 g | ~ | |||
| tirozino | 0.274 g | ~ | |||
| cisteino | 0.073 g | ~ | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 14 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Riebalų rūgštis | |||||
| Transseksualų | 0.058 g | maks. 1.9 г | |||
| mononesočiųjų trans-riebalų | 0.037 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.978 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 riebi | 0.003 g | ~ | |||
| 6: 0 Nailonas | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilas | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 kaprizas | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.028 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanikas | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.634 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarinas | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.253 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikas | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenicas | 0.012 g | ~ | |||
| 24: 0 „Lignoceric“ | 0.004 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 1.217 g | min. 16.8 г | 7.2% | 6.9% | |
| 14: 1 Miristolis | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.053 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.049 g | ~ | |||
| 16: 1 vert | 0.004 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenas | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 1.125 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.092 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 vert | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 nervinis, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 2.13 g | nuo 11.2 į 20.6 | 19% | 18.1% | |
| 18: 2 Linoleikas | 1.834 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomeras, nenustatytas | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.803 g | ~ | |||
| 18: 2 konjuguota linolo rūgštis | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenas | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenas | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadieno rūgštis, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrienas | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonas | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaeno (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.274 g | nuo 0.9 į 3.7 | 30.4% | 29% | |
| 22: 4 Dokozatetraenas, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeno (DPC), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaenoinė (DHA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 1.826 g | nuo 4.7 į 16.8 | 38.9% | 37% |
Energinė vertė yra 105 kcal.
Jautiena, su daržovėmis, kinų restoranas daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: beta-karotinas - 11,9%, vitaminas B9 - 11,3%, vitaminas B12 - 16%, vitaminas C - 12,9%, vitaminas K - 42,8%, selenas - 12,2 , 12,5, XNUMX%, cinkas - XNUMX%
- B-karotinas yra provitaminas A ir pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. 6 mcg beta-karotino atitinka 1 mcg vitamino A.
- Vitaminas B6 kaip kofermentas jie dalyvauja nukleorūgščių ir aminorūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas ląstelių augimas ir dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių. nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Įrodyta tvirta sąsaja tarp folatų ir homocisteino kiekio bei širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Trūkstant vitamino K, padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
- cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai parodė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Žymos: kalorijų kiekis 105 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, naudinga Jautiena, su daržovėmis, kinų restoranas, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Jautiena su daržovėmis, kinų restoranas