Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 209 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Baltymai | 11.42 g | 76 g | 15% | 7.2% | 665 g |
| Riebalai | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 13.7% | 349 g |
| Angliavandeniai | 4.18 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5239 g |
| Maisto pluoštas | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vanduo | 64.55 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Pelenai | 3.3 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Retinolis | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.095 mg | 1.8 mg | 5.3% | 2.5% | 1895 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 54 mg | 500 mg | 10.8% | 5.2% | 926 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.466 mg | 5 mg | 9.3% | 4.4% | 1073 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 5.8% | 823 g |
| Vitaminas B9, folatas | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 3.7% | 1304 g |
| Vitaminas C, askorbo | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 7.1% | 677 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Vitaminas D3, holekalciferolis | 0.6 μg | ~ | |||
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.607 mg | 20 mg | 13% | 6.2% | 767 g |
| Betainas | 4.8 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.6% | 1852 g |
| Kalcis, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 5.9% | 813 g |
| Magnis, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Natris, Na | 1071 mg | 1300 mg | 82.4% | 39.4% | 121 g |
| Siera, S | 114.2 mg | 1000 mg | 11.4% | 5.5% | 876 g |
| Fosforas, P | 114 mg | 800 mg | 14.3% | 6.8% | 702 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| Manganas, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Varis, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Selenas, Se | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 13.4% | 357 g |
| Fluoras, F | 36 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Cinkas, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 5.2% | 923 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 2.9 g | maks. 100 г | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.835 g | ~ | |||
| valinas | 0.596 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.341 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.569 g | ~ | |||
| leucinas | 0.89 g | ~ | |||
| lizinas | 1.019 g | ~ | |||
| metioninas | 0.318 g | ~ | |||
| treoninas | 0.498 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.129 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.457 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.741 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 1.102 g | ~ | |||
| glicinas | 0.754 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 1.915 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.596 g | ~ | |||
| serino | 0.514 g | ~ | |||
| tirozino | 0.431 g | ~ | |||
| cisteino | 0.137 g | ~ | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 75 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Fitosteroliai | 2 mg | ~ | |||
| Riebalų rūgštis | |||||
| Transseksualų | 0.123 g | maks. 1.9 г | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 4.355 g | maks. 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.133 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 3.247 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.962 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 6.836 g | min. 16.8 г | 40.7% | 19.5% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.95 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 5.747 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.134 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 3.854 g | nuo 11.2 į 20.6 | 34.4% | 16.5% | |
| 18: 2 Linoleikas | 3.557 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.2 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonas | 0.073 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.224 g | nuo 0.9 į 3.7 | 24.9% | 11.9% | |
| 22: 5 dokosapentaeno (DPC), omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaenoinė (DHA), omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 3.63 g | nuo 4.7 į 16.8 | 77.2% | 36.9% |
Energinė vertė yra 209 kcal.
- porcija = 28 g (58.5 kcal)
- pakuotė = 454 g (948.9 kCal)
- 0,99 uncijos 1 porcija = 28 g (58.5 kCal)
Bolonijos dešra, kalakutiena daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B6 - 12,2%, vitaminas C - 14,8%, vitaminas PP - 13%, kalcis - 12,3%, fosforas - 14,3%, geležis - 16,7% , selenas - 28%
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
Žymos: kalorijų kiekis 209 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kaip naudinga Bolonijos dešra, kalakutiena, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Bolonijos dešra, kalakutiena