Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Baltymai | 0.82 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9268 g |
| Riebalai | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.1% | 43077 g |
| Angliavandeniai | 2.81 g | 219 g | 1.3% | 6.8% | 7794 g |
| Maisto pluoštas | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 44.7% | 1176 g |
| Vanduo | 94.24 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2412 g |
| Pelenai | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 8.9% | 6000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.029 mg | 1.8 mg | 1.6% | 8.4% | 6207 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 9.2 mg | 500 mg | 1.8% | 9.5% | 5435 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.249 mg | 5 mg | 5% | 26.3% | 2008 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 20% | 2632 g |
| Vitaminas B9, folatas | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 122.6% | 430 g |
| Vitaminas C, askorbo | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 45.3% | 1169 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.2% | 12500 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 17.9% | 2927 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.47 mg | 20 mg | 2.4% | 12.6% | 4255 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 125 mg | 2500 mg | 5% | 26.3% | 2000 g |
| Kalcis, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 8.9% | 5882 g |
| Magnis, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 15.8% | 3333 g |
| Natris, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.1% | 65000 g |
| Siera, S | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 12195 g |
| Fosforas, P | 18 mg | 800 mg | 2.3% | 12.1% | 4444 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.34 mg | 18 mg | 1.9% | 10% | 5294 g |
| Manganas, Mn | 0.189 mg | 2 mg | 9.5% | 50% | 1058 g |
| Varis, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 64.7% | 813 g |
| Selenas, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Cinkas, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 32.6% | 1622 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.66 g | maks. 100 г | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.035 g | ~ | |||
| valinas | 0.063 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.015 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.044 g | ~ | |||
| leucinas | 0.077 g | ~ | |||
| lizinas | 0.039 g | ~ | |||
| metioninas | 0.001 g | ~ | |||
| treoninas | 0.04 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.047 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.051 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.092 g | ~ | |||
| glicinas | 0.041 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 0.125 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.044 g | ~ | |||
| serino | 0.047 g | ~ | |||
| tirozino | 0.032 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.028 g | maks. 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.003 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.01 g | min. 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.057 g | nuo 11.2 į 20.6 | 0.5% | 2.6% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.036 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.036 g | nuo 0.9 į 3.7 | 4% | 21.1% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.021 g | nuo 4.7 į 16.8 | 0.4% | 2.1% |
Energinė vertė yra 19 kcal.
- puodelis (1 ″ vnt.) = 132 g (25.1 kCal)
- (5-3 / 4 ″) = 203 g (38.6 kCal)
Chayote (meksikietiškas agurkas) daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B9 - 23,3%, varis - 12,3%
- Vitaminas B6 kaip kofermentas jie dalyvauja nukleorūgščių ir aminorūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas ląstelių augimas ir dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių. nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Įrodyta tvirta sąsaja tarp folatų ir homocisteino kiekio bei širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
Žymos: kalorijų kiekis 19 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo naudinga „Chayote“ (meksikietiškas agurkas), kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos „Chayote“ (meksikietiško agurko) savybės