Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 11 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.4% | 15309 g |
| Baltymai | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 8.2% | 10857 g |
| Riebalai | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1.8% | 56000 g |
| Angliavandeniai | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 8.2% | 11526 g |
| organinės rūgštys | 0.1 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| Vanduo | 96 g | 2273 g | 4.2% | 38.2% | 2368 g |
| Pelenai | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 2.7% | 30000 g |
| beta karotinas | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 3.6% | 25000 g |
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 6 mg | 500 mg | 1.2% | 10.9% | 8333 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 45.5% | 2000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 4 μg | 400 μg | 1% | 9.1% | 10000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 70.9% | 1286 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 6.4% | 15000 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 16.4% | 5556 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 16.4 μg | 120 μg | 13.7% | 124.5% | 732 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 13.6% | 6667 g |
| niacinas | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 70.9% | 1276 g |
| Kalcis, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 15.5% | 5882 g |
| Silicis, Si | 53 mg | 30 mg | 176.7% | 1606.4% | 57 g |
| Magnis, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| Natris, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 4.5% | 18571 g |
| Siera, S | 6.5 mg | 1000 mg | 0.7% | 6.4% | 15385 g |
| Fosforas, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 34.5% | 2667 g |
| Chloras, Cl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 10% | 9200 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 425 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.5 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 25.5% | 3600 g |
| Jodas, aš | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.9% | 150000 g |
| Kobaltas, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 90.9% | 1000 g |
| Manganas, Mn | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 36.4% | 2532 g |
| Varis, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 37.3% | 2439 g |
| Molibdenas, Mo. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 12.7% | 7000 g |
| Nikelis, Ni | 0.01 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 4.5% | 18333 g |
| Fluoras, F | 1.3 μg | 4000 μg | 307692 g | ||
| Chromas, kr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 30.9% | 2941 g |
| Cinkas, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 15.5% | 6000 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.8 g | maks. 100 г | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.037 g | maks. 18.7 г | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.005 g | nuo 0.9 į 3.7 | 0.6% | 5.5% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.028 g | nuo 4.7 į 16.8 | 0.6% | 5.5% |
Energinė vertė yra 11 kcal.
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Trūkstant vitamino K, padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
- Silicis yra įtrauktas į struktūrinį glikozaminoglikanų komponentą ir stimuliuoja kolageno sintezę.
Energinė vertė arba kalorijų kiekis Ar energijos kiekis žmogaus organizme išsiskiria virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kilogramais kalorijų (kcal) arba kilogramais džaulių (kJ) 100 gramų. produktas. Maisto energinei vertei matuoti naudojama kilokalorija taip pat vadinama „maisto kalorija“, todėl kilogramo priešdėlis dažnai nenurodomas nurodant kalorijas (kilogramų) kalorijomis. Galite pamatyti išsamias Rusijos produktų energijos lenteles.
Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.
Maisto produkto maistinė vertė - maisto produkto savybių rinkinys, kurio metu patenkinami fiziologiniai žmogaus poreikiai reikalingoms medžiagoms ir energijai.
Vitaminai, organinės medžiagos, reikalingos nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų racione. Vitaminus dažniausiai sintetina augalai, o ne gyvūnai. Kasdieninis vitaminų poreikis žmogui yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant maistą ar perdirbant maistą.