Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 64 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2631 g |
| Baltymai | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 19.4% | 809 g |
| Riebalai | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Angliavandeniai | 6.28 g | 219 g | 2.9% | 4.5% | 3487 g |
| Maisto pluoštas | 2 g | 20 g | 10% | 15.6% | 1000 g |
| Vanduo | 78.66 g | 2273 g | 3.5% | 5.5% | 2890 g |
| Pelenai | 2.26 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 378 μg | 900 μg | 42% | 65.6% | 238 g |
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.257 mg | 1.5 mg | 17.1% | 26.7% | 584 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.66 mg | 1.8 mg | 36.7% | 57.3% | 273 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.125 mg | 5 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 1.2 mg | 2 mg | 60% | 93.8% | 167 g |
| Vitaminas B9, folatas | 40 μg | 400 μg | 10% | 15.6% | 1000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 51.7 mg | 90 mg | 57.4% | 89.7% | 174 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.22 mg | 20 mg | 11.1% | 17.3% | 901 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 21.1% | 742 g |
| Kalcis, Ca | 185 mg | 1000 mg | 18.5% | 28.9% | 541 g |
| Magnis, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 16.4% | 952 g |
| Natris, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.1% | 14444 g |
| Siera, S | 94 mg | 1000 mg | 9.4% | 14.7% | 1064 g |
| Fosforas, P | 112 mg | 800 mg | 14% | 21.9% | 714 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 4 mg | 18 mg | 22.2% | 34.7% | 450 g |
| Manganas, Mn | 1.063 mg | 2 mg | 53.2% | 83.1% | 188 g |
| Varis, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 16.4% | 952 g |
| Selenas, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.5% | 6111 g |
| Cinkas, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 7.8% | 2000 g |
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.532 g | ~ | |||
| valinas | 0.611 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.196 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.451 g | ~ | |||
| leucinas | 0.791 g | ~ | |||
| lizinas | 0.537 g | ~ | |||
| metioninas | 0.123 g | ~ | |||
| treoninas | 0.411 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.144 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.487 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.705 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.92 g | ~ | |||
| glicinas | 0.517 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 1.035 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.451 g | ~ | |||
| serino | 0.414 g | ~ | |||
| tirozino | 0.347 g | ~ | |||
| cisteino | 0.14 g | ~ |
Energinė vertė yra 64 kcal.
- puodelis, susmulkintas = 21 g (13.4 kCal)
Moringa oleifera, lapai, žali daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 42%, vitaminas B1 - 17,1%, vitaminas B2 - 36,7%, vitaminas B6 - 60%, vitaminas C - 57,4%, vitaminas PP - 11,1 %, kalis - 13,5%, kalcis - 18,5%, fosforas - 14%, geležis - 22,2%, manganas - 53,2%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
Žymos: Kalorijų kiekis 64 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas naudinga Moringa aliejiniai augalai, lapai, žaliaviniai, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Moringa aliejiniai augalai, lapai, žaliai