Tačiau avokadas yra labai išrankus vaisius, jo minkštimas ore greitai oksiduojasi ir tamsėja. Ir jei jums reikia tik kelių avokado griežinėlių salotoms, esate pasmerktas susimąstyti apie liūdną likusios pusės vaisiaus likimą. Nors geriausias būdas mėgautis prinokusiu avokadu yra jį suvalgyti iš karto, vis dar yra keletas paslapčių, kaip išlaikyti supjaustytą avokadą šviežią. Neišmeskite kaulo Galbūt žinote, kad pjaustydami avokadą pirmiausia turėtumėte naudoti vaisiaus pusę be kauliukų. Pusę su kaulu galima laikyti šaldytuve parą. Be to, jei turite gvakamolių likučių arba avokadą supjaustėte, bet nenaudojote, sudėkite jį kartu su kauliuku į sandarų indą ir atšaldykite. Hermetiški indai yra geriau nei plastikiniai maišeliai ir maistinė plėvelė, nes, kaip rodo pavadinimas, jie nepraleidžia oro. Tačiau šis metodas tinka tik trumpalaikiam avokadų laikymui. Po kauliuku esantis minkštimas išliks be dėmių žalias, nes ši vieta nebus veikiama oro, tačiau nuo likusių vaisių vis tiek reikės nugramdyti rudą dangą. Citrinos griežinėlis Praktika rodo, kad citrinų rūgštis padeda išsaugoti avokadų spalvą. Jei norite, kad supjaustytas avokadas išliktų šviežias vos kelias valandas, pasakykite, kad jį valgysite pietums biure, vaisiaus puseles padėkite skersai (tik nenulupkite), įdėkite porą citrinų. pleištus tarp jų, stipriai suspauskite ir apvyniokite savo „sumuštinį“ į plėvelę. Svogūnas Šis netikėtas derinys yra geriausias būdas išlaikyti avokadą šviežią kelias dienas. Jei liko avokado gabalėlių ir netrukus jų nenaudosite, sudėkite juos į sandarų indą kartu su dideliu svogūno gabalėliu ir atšaldykite. Nors nėra visiškai aišku, kodėl ši keista pora taip gerai veikia kartu, manoma, kad priežastis yra svogūnų išskiriami sieros junginiai. Nesijaudinkite dėl avokado skonio – jis nepasikeis. Šį patarimą taip pat galite naudoti laikydami gvakamolę.
Šaltinis: Vertimas: Lakshmi