skaityti
Šiais laikais apie mitybą ir sveiką gyvenseną išleidžiama dešimtys tūkstančių knygų ir, žinoma, kiekvienas autorius pateikia savo mintis kaip paskutinę tiesos atvejį. Raginame sąmoningai žiūrėti į bet kokią informaciją, išstudijuoti skirtingus požiūrius ir tik tada ką nors pritaikyti savo gyvenime – ypač kalbant apie sveikatą. Šioje kolekcijoje esančios knygos informaciją pateikia labai švelniai ir taktiškai, nieko neprimetant skaitytojui. Ir kas įdomiausia: jos stulbinamai skiriasi nuo bendros knygų masės. Kodėl? Suprask save. «Руководство по переходу на веганство» Šį vadovą parengė Atsakingos medicinos gydytojų komitetas. Jis yra nedidelio dydžio ir yra laisvai prieinamas internete. Autoriai išsamiai pasakoja, kas yra veganiškas maistas, ką reikia žinoti pereinant prie augalinės dietos, kokie mitai apie baltymus, o kurie iš šių mitų vis dar yra teisingi ir daug daugiau. Jei jums reikia sistemingo ir racionalaus požiūrio, turėtumėte atkreipti dėmesį į šį vadovą. Scottas Jurekas ir Steve'as Friedmanas „Valgyk teisingai, bėk greitai“ Knygos autorė – ultramaratono bėgikė, besilaikanti veganiškos mitybos. Tačiau kas nuostabiausia, jis taip pat yra gydytojas, todėl yra kompetentingesnis nagrinėjamais klausimais, nei būtų tik mėgėjas. Knyga „Valgyk teisingai, bėk greitai“ nuostabi tuo, kad joje į sportą ir mitybą žvelgiama filosofiniu požiūriu. Scottas Jerukas įsitikinęs, kad noras visą gyvenimą judėti judant, taip pat valgyti nekenkiant aplinkiniam pasauliui yra kažkas, kas kyla iš žmogaus vidaus, jo gyvenimo filosofijos, o ne valios sprendimo. Bobas Torresas, Jena Torres „Veganiškas keistuolis“ O jei jau esi veganas? O jūs atėjote skaityti šio straipsnio, nes jaučiatės vienišas ir nesuprastas išorinio pasaulio? Jei taip, tada Vegan Freak kaip tik jums. Ši knyga yra tikra pagalba ir parama tiems, kurie jaučiasi nejaukiai „normalių“ žmonių apsuptyje. Tiesa, verta pastebėti, kad autorė į pirmą planą iškelia etikos, o ne sveikatos klausimus. Jonathan Safran Foer „Mėsa“ Knygos apreiškimas, knygos tyrinėjimas, knygos atradimas. Jonathanas Safranas Foeras visame pasaulyje žinomas dėl kitų savo kūrinių, pavyzdžiui, „It All Illuminated“, „Extremely Loud and Incredibly Close“, tačiau tik nedaugelis žino, kad daugelį savo gyvenimo metų jis buvo begalinėje dilemoje tarp visaėdžių ir visaėdžių. vegetarizmas. Ir tam, kad priimtų galutinį sprendimą, jis atliko visą tyrimą... Ką? Skaitykite knygos puslapius. Ir nesvarbu, kokios dietos laikysitės, šis romanas bus tikras atradimas bet kuriam skaitytojui.
virimas
Dažnai perėjimą prie veganizmo lydi nesupratimas – ką valgyti ir kaip gaminti. Todėl mes taip pat sukūrėme jums nedidelį „YouTube“ maisto gaminimo kanalų pasirinkimą, kuriuos naudojant bus lengva ir malonu gaminti, taip pat atrasti naujų receptų. Elenos vegetariška ir liesa virtuvė. Malonūs receptai Gaminti su Lena yra vienas malonumas. Trumpi filmukai, paprasti ir suprantami receptai (dažniausiai veganiški), o dėl to – skanūs, sveiki ir sotūs patiekalai iš įvairių pasaulio virtuvių. Mihailas Veganas Misha kanalas – tai ne tik veganiški receptai, tai patys ilgai laukti veganiški receptai! Jis pasakoja apie tai, kaip patiems pasigaminti veganišką dešrą, veganišką mocarelą, veganiškus ledus, veganišką tofu ir net kebabą. Todėl jei nepasitikite masiniais gamintojais ir norite pasigaminti veganiškų skanėstų namuose, tuomet Misha kanalas kaip tik jums. Gera karma Jei jums reikia ne tik receptų, bet ir informacijos, kaip sudaryti dienos valgiaraštį, kaip subalansuotai maitintis kaip veganui, tuomet Olesijos kanalas padės rasti atsakymus į šiuos klausimus. Geros karmos kanalas yra savotiškas vaizdo dienoraštis. Labai naudinga, informatyvu ir kokybiška. Veganų visiems – veganiški receptai Jei norite dar daugiau receptų, tuomet Elenos ir Veronikos kanalas yra tai, ko jums reikia. Smoothies, pyragaičiai, salotos, karštieji patiekalai, garnyrai – ir viskas 100% iš augalinių ingredientų. Patys receptai yra labai išsamūs ir žingsnis po žingsnio. Bus iš ko rinktis – 100%!
Būti įkvėptam
Būkime atviri: visi daug laiko praleidžiame socialiniame tinkle „Instagram“. Taigi kodėl gi nepraskiesus savo pašarų veganiškomis paskyromis, kurios įkvėps ir motyvuos kiekvieną dieną? moby Amerikiečių muzikantas Moby daug metų buvo veganas. Ir visus šiuos metus jis užėmė aktyvią pilietinę poziciją gyvūnų teisių klausimais. Jis atvirai viskuo dalijasi savo „Instagram“ tinkle, o tai sukelia visą diskusijų ir pasipiktinimo bangą. Moby yra puikus begalinio tikėjimo savimi ir savo idealais pavyzdys. Paulas McCartney Seras Paulas McCartney yra ne tik legendinis muzikantas, buvęs grupės „The Beatles“ narys, bet ir gyvūnų teisių aktyvistas. Paulius kartu su velione žmona Linda McCartney populiarino veganizmą Anglijoje, užaugino keturis vaikus vegetarus ir visais įmanomais būdais rėmė gyvūnų teisių organizacijas. Paului McCartney šiuo metu yra 75 metai. Jis – kupinas jėgų ir energijos – tęsia koncertinę ir žmogaus teisių apsaugą. Visiškai žalia Kristina Jei jums trūksta sultingų nuotraukų su vaisiais ir daržovėmis, intensyvių nepamirštamų saulėlydžių ir fantastiškų gamtos kadrų, ši paskyra kaip tik jums! Christina yra veganė ir kiekvieną dieną savo milijoną prenumeratorių apkrauna teigiama nuotaika. Jei trūksta įkvėpimo ir ryškių spalvų, verčiau užsiprenumeruokite Fully Raw Kristina. Romanas Milovanovas Роман Милованов — веган-сыроед, спортсмен ir экспериментатор. Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, а также рассказывает в профиле о своей жизни: как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит. Alexandra Andersson 2013 m. Alexandra perėjo prie veganiškos mitybos. Šis sprendimas nebuvo noras tapti jokio judėjimo dalimi. Anot tinklaraštininkės, nesvarbu, dėl kokios priežasties gyvūnas nebus nužudytas, nes gaila ar jo mėsa bus laikoma kenksminga. Todėl ji siūlo tiesiog atsisakyti žudymo, taigi ir mėsos. Per kanalą Alexandra pasakoja apie savo gyvenimo būdą, apie jau trijų savo vaikų veganų mitybą, taip pat atskleidžia klaidingus įsitikinimus, dėl kurių mūsų visuomenė vis dar laiko gyvūnų valgymą norma.
Švietimas
Kaip ir žadėjome, mitybos specialistų komentarai perėjimo prie veganiškos mitybos tema – straipsnio pabaigoje. Taip atsitiko visai atsitiktinai, kad būtent dvi Tatjanos, dvi mitybos specialistės, mums papasakojo apie veganišką mitybą iš profesinės pusės ir per savo ilgametės patirties prizmę. Smagaus skaitymo ir geros sveikatos! Tatjana Skirda, mitybos specialistė, holistikos specialistė, Green.me detoksikacijos studijos vadovė, 25 m. vegetarė, 4 m. veganė Veganiška dieta tinka ne visiems. Tai mano tvirtas įsitikinimas. Yra tam tikrų organizmo savybių, kuriose neįmanoma pereiti tik prie augalinės dietos. Šios ypatybės gali būti laikinos (pankreatitas, gastritas) arba nuolatinės – pavyzdžiui, Krono liga sergantiems žmonėms reikia dietos su gyvūniniais produktais. Paprastai žmonės žino apie savo ligas ir kontraindikacijas. Į vegetarizmą ir veganizmą reikia žiūrėti sąmoningai, turint tam tikras žinias. Ir svarbu suprasti, kad viskas yra labai individualu. Jei vakar pusryčiams valgėte kiaušinienę su dešra, pietums – kukulius, o vakarienei – šašlykus, tai staigus perėjimas prie daržovių sukels bent didžiulį pilvo pūtimą. Pereinant prie veganizmo verta atsižvelgti į daugybę skirtingų faktorių: pradedant psichotipu ir sveikata, baigiant artimųjų gyvenimo būdu ir materialine gerove. Kad ir kaip nekenčiu sakyti, kad veganizmas yra pigesnis, iš tikrųjų mūsų klimato sąlygomis taip nėra. Asmeniškai aš esu labiau asketė mitybos srityje ir man nesunku, jei užsiimu kūrybiniu procesu, gyventi iš žalio kokteilio ir morkų. Tačiau maistas taip pat yra malonumas, todėl reikia pasiruošti, kad tokia mityba kaip veganizmas reikalauja kūrybiškumo ir laiko. Neturėtume pamiršti apie mūsų klimatą. Rusijoje sezoniškumas vaidina didelį vaidmenį ir, būdamas veganu, verta valgyti daržoves ir vaisius pagal jų nokimo laiką. Mūsų sąlygomis ištisus metus eiti į sodą ir valgyti ką tik nuskintus produktus negalima. Bet kas nori, kaip sakoma, ieško galimybių, kas nenori – pateisinimo. Man asmeniškai, gyvenančiam Rusijoje, būti veganu nėra sunku. Taip, geriau jaučiausi šilto klimato šalyse, kur derlius nuimamas keturis kartus per metus, tačiau šiandien viskas gerokai supaprastinta dėl nuostabaus pasaulinio bendravimo. Tatjana Tyurina, mitybos specialistė, projekto „Simply Green“ įkūrėja, intuityvios mitybos konsultantė, 7 metų vegetarė Kiekvienas žmogus ateina į šį pasaulį su tam tikra biochemija ir energija. Priklausymą galima suprasti jau ankstyvoje vaikystėje, o tėvų užduotis – pamatyti, koks maistas tinka vaikui, priimti jį ir nebandyti keisti per prievartą. Если ребёнок с пелёнок терпеть не может мясо, на употреблении которого так активно настаивает, бьенурчет традиционна и не заставляйте его есть тефтели! Jūs negalite apgauti gamtos. Patikėkite, jei jūsų maistas yra veganiškas, jums nekils vidinių abejonių. Jūsų kūnas arba lengvai priims gyvulinius baltymus, arba aktyviai su jais kovos. Staigus perėjimas prie žaliavalgystės, o juo labiau žalio maisto dietos yra didžiulė klaida! Я очень часто с этим сталкиваюсь в своей практике. Tarkime, žmogus visą gyvenimą valgo gyvulinius baltymus, nes taip buvo mokomas nuo vaikystės. Jo kūnas yra tam pritaikytas nuo gimimo! Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи из интернета об исцеляющей соковой диокриете и раснепергпокете и раснепергазы ассно она себя чувствует, всё больше склоняют к тому, что сыроедение — это отличный способ стати добрееть сбросить пару килограммов… Сбросить пару килограммов… й мясо с сочными бургерами». Kūnas išprotėja nuo staigių pokyčių ir pradeda gintis. Keičiasi biochemija, sureaguoja visos organizmo sistemos, žmogus pradeda blogai jaustis. Gydytojai sako, kad jo tyrimai baisūs ir jam skubiai reikia suvalgyti jautienos kepenėlių, kad pakeltų hemoglobino kiekį. Žmogus tiki ir tiki, kad vegetarizmas jam tiesiog netinka. Be sąmoningumo, didelio žinių kiekio, nuolatinės savo gerovės kontrolės nieko nepavyks, net jei iš prigimties esi vegetaras. Veganizmas yra tobula mitybos sistema, leidžianti jaustis energingam, lengvam, jaunatviškam ir švariam kiekvieną dieną! Esu vegetarė, bet niekada nereikalavau naudoti šios sistemos savo pacientams. Perėjimas prie sveikos mitybos visada turėtų būti laipsniškas, ir, deja, tai ne visada susiję su vegetarizmu. Tiesą pasakius, mane stebina tai, kaip dažnai vegetarai rėkia apie sveiką mitybą, bet tuo pat metu nuolat bando rasti alternatyvą majonezui ar sūriui, valgo daržovių mėsainius ir gruzdintas bulvytes... Aš už sveikus įpročius. Jei maistas yra švarus, tai organizmas neprašo maisto, kuriame yra daug druskos, riebalų ar priedų. Самое важное правило вегана — сбалансированный и разнообразный рацион. Maistinės medžiagos turi būti gaunamos iš įvairaus maisto. Svarbu nepamiršti ir angliavandenių, net ir pačių naudingiausių, kontrolės – vakare jų neturėtų būti daug. Taip pat svarbu atsiminti, kad didelis kiekis skaidulų visada sukels diskomfortą, jei nesilaikysite gėrimo režimo. Kalbant apie sintetinius narkotikus (vitaminus ir papildus), aš nesu jų šalininkas. Esu įsitikinęs, kad reikia dirbti lavinant ir pritaikant organizmą taip, kad visi mikroelementai būtų iš maisto.