Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Baltymai | 2.49 g | 76 g | 3.3% | 16.5% | 3052 g |
| Riebalai | 0.27 g | 56 g | 0.5% | 2.5% | 20741 g |
| Angliavandeniai | 0.11 g | 219 g | 0.1% | 0.5% | 199091 g |
| Maisto pluoštas | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 82.5% | 606 g |
| Vanduo | 93.21 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2439 g |
| Pelenai | 0.63 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 143.5% | 349 g |
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 16% | 3125 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.061 mg | 1.8 mg | 3.4% | 17% | 2951 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.019 mg | 5 mg | 0.4% | 2% | 26316 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 33% | 1527 g |
| Vitaminas B9, folatas | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 172.5% | 290 g |
| Vitaminas C, askorbo | 25.3 mg | 90 mg | 28.1% | 140.5% | 356 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.314 mg | 20 mg | 1.6% | 8% | 6369 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 34% | 1471 g |
| Kalcis, Ca | 116 mg | 1000 mg | 11.6% | 58% | 862 g |
| Magnis, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Natris, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 11% | 4483 g |
| Siera, S | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 12.5% | 4016 g |
| Fosforas, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1.29 mg | 18 mg | 7.2% | 36% | 1395 g |
| Manganas, Mn | 0.339 mg | 2 mg | 17% | 85% | 590 g |
| Varis, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 33.5% | 1493 g |
| Selenas, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 6.5% | 7857 g |
| Cinkas, Zn | 0.23 mg | 12 mg | 1.9% | 9.5% | 5217 g |
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.181 g | ~ | |||
| valinas | 0.097 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.045 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.091 g | ~ | |||
| leucinas | 0.076 g | ~ | |||
| lizinas | 0.113 g | ~ | |||
| metioninas | 0.023 g | ~ | |||
| treoninas | 0.066 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.027 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.066 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| tirozino | 0.132 g | ~ | |||
| cisteino | 0.037 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.014 g | maks. 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.002 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.124 g | min. 16.8 г | 0.7% | 3.5% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.026 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.077 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.051 g | nuo 11.2 į 20.6 | 0.5% | 2.5% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.024 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.024 g | nuo 0.9 į 3.7 | 2.7% | 13.5% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.027 g | nuo 4.7 į 16.8 | 0.6% | 3% |
Energinė vertė yra 20 kcal.
- puodelis, susmulkintas = 146 g (29.2 kCal)
- pakuotė (10 uncijos) = 284 g (56.8 kCal)
Garstyčių lapas, šaldytas, termiškai neapdorotas daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A – 28,7 %, vitaminas B9 – 34,5 %, vitaminas C – 28,1 %, kalcis – 11,6 %, manganas – 17 %.
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B6 kaip kofermentas jie dalyvauja nukleorūgščių ir aminorūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas ląstelių augimas ir dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių. nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Įrodyta tvirta sąsaja tarp folatų ir homocisteino kiekio bei širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
Žymos: kalorijų kiekis 20 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas naudinga Lapinės garstyčios, šaldytos, termiškai neapdorotos, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Lapinės garstyčios, šaldytos, termiškai neapdorotos