Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Baltymai | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.9% | 3040 g |
| Riebalai | 5 g | 56 g | 8.9% | 13.3% | 1120 g |
| Angliavandeniai | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 1.9% | 7552 g |
| Maisto pluoštas | 1 g | 20 g | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Vanduo | 87.8 g | 2273 g | 3.9% | 5.8% | 2589 g |
| Pelenai | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 85 μg | 900 μg | 9.4% | 14% | 1059 g |
| Retinolis | 0.05 mg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.21 mg | 5 mg | 4.2% | 6.3% | 2381 g |
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.4% | 1800 g |
| Vitaminas C, askorbo | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 21.5% | 692 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 5.2% | 2857 g |
| niacinas | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 13% | 1152 g |
| Kalcis, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.4% | 1786 g |
| Magnis, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 9.4% | 1600 g |
| Natris, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.3% | 4643 g |
| Fosforas, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 11.3% | 1311 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 8.4% | 1800 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 2.7 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 71 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 2.4 g | maks. 18.7 г |
Energinė vertė yra 67 kcal.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
Energinė vertė arba kalorijų kiekis Ar energijos kiekis, išsiskiriantis žmogaus organizme iš maisto virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kilokalorijomis (kcal) arba kilodžauliais (kJ) 100 gramų. produktas. Maisto energetinei vertei matuoti naudojama kilokalorija taip pat vadinama „maisto kalorijomis“, todėl nurodant kalorijas (kilogramais) kalorijų priešdėlis kilogramas dažnai praleidžiamas. Galite pamatyti išsamias Rusijos gaminių energijos lenteles.
Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.
Maisto produkto maistinė vertė - maisto produkto savybių rinkinys, kurio metu patenkinami fiziologiniai žmogaus poreikiai reikalingoms medžiagoms ir energijai.
Vitaminai, organinės medžiagos, reikalingos nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų racione. Vitaminus dažniausiai sintetina augalai, o ne gyvūnai. Kasdieninis vitaminų poreikis žmogui yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant maistą ar perdirbant maistą.