Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Baltymai | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.9% | 5429 g |
| Riebalai | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| Angliavandeniai | 20.94 g | 219 g | 9.6% | 9.9% | 1046 g |
| Maisto pluoštas | 3 g | 20 g | 15% | 15.5% | 667 g |
| Vanduo | 73.46 g | 2273 g | 3.2% | 3.3% | 3094 g |
| Pelenai | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 9.6% | 1071 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 11.4% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 7.4% | 1381 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.479 mg | 5 mg | 9.6% | 9.9% | 1044 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.328 mg | 2 mg | 16.4% | 16.9% | 610 g |
| Vitaminas B9, folatas | 16 μg | 400 μg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitaminas C, askorbo | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 8.2% | 1250 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Vitaminas PP, NE | 1 mg | 20 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 584 mg | 2500 mg | 23.4% | 24.1% | 428 g |
| Kalcis, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.1% | 9091 g |
| Magnis, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| Natris, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.1% | 9286 g |
| Siera, S | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| Fosforas, P | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 8.1% | 1270 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Manganas, Mn | 0.331 mg | 2 mg | 16.6% | 17.1% | 604 g |
| Varis, Cu | 326 μg | 1000 μg | 32.6% | 33.6% | 307 g |
| Selenas, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Cinkas, Zn | 0.5 mg | 12 mg | 4.2% | 4.3% | 2400 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 4.8 g | maks. 100 г | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.026 g | maks. 18.7 г | |||
| 10: 0 kaprizas | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.004 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.002 g | min. 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.043 g | nuo 11.2 į 20.6 | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.01 g | nuo 0.9 į 3.7 | 1.1% | 1.1% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.032 g | nuo 4.7 į 16.8 | 0.7% | 0.7% |
Energinė vertė yra 97 kcal.
- 0,5 puodelio griežinėliai = 62 g (60.1 kCal)
- 4 vandens kaštonai = 36 g (34.9 kcal)
Water walnut (matai), raw rich in vitamins and minerals such as: vitamin B2 – 11,1%, vitamin B6 – 16,4%, potassium – 23,4%, manganese – 16,6%, copper – 32,6%
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
Žymos: calorie content 97 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, what is useful Nut water (matai), raw, calories, nutrients, useful properties Water nut (matai), raw