Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 340 kCal | 1684 kCal | 20.2% | 5.9% | 495 g |
| Baltymai | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.3% | 1288 g |
| Riebalai | 18.7 g | 56 g | 33.4% | 9.8% | 299 g |
| Angliavandeniai | 38.1 g | 219 g | 17.4% | 5.1% | 575 g |
| Maisto pluoštas | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.3% | 2222 g |
| Vanduo | 35.6 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6385 g |
| Pelenai | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 0.6% | 5294 g |
| Retinolis | 0.016 mg | ~ | |||
| alfa karotinas | 3 μg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| beta kriptoksantinas | 3 μg | ~ | |||
| Liuteinas + Zeaksantinas | 108 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.312 mg | 1.5 mg | 20.8% | 6.1% | 481 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 2.3% | 1268 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 29.1 mg | 500 mg | 5.8% | 1.7% | 1718 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.876 mg | 5 mg | 17.5% | 5.1% | 571 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 104 μg | 400 μg | 26% | 7.6% | 385 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2.1% | 1364 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 0.9% | 3488 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 7.1 μg | 120 μg | 5.9% | 1.7% | 1690 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.137 mg | 20 mg | 10.7% | 3.1% | 936 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 0.9% | 3165 g |
| Kalcis, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Magnis, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Natris, Na | 455 mg | 1300 mg | 35% | 10.3% | 286 g |
| Siera, S | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.7% | 1695 g |
| Fosforas, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 3.1% | 941 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1.76 mg | 18 mg | 9.8% | 2.9% | 1023 g |
| Manganas, Mn | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 3% | 976 g |
| Varis, Cu | 136 μg | 1000 μg | 13.6% | 4% | 735 g |
| Selenas, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 6.7% | 440 g |
| Cinkas, Zn | 0.75 mg | 12 mg | 6.3% | 1.9% | 1600 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 21.1 g | maks. 100 г | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.249 g | ~ | |||
| valinas | 0.269 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.132 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.244 g | ~ | |||
| leucinas | 0.431 g | ~ | |||
| lizinas | 0.209 g | ~ | |||
| metioninas | 0.105 g | ~ | |||
| treoninas | 0.194 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.07 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.284 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.219 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.346 g | ~ | |||
| glicinas | 0.213 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 1.733 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.583 g | ~ | |||
| serino | 0.304 g | ~ | |||
| tirozino | 0.183 g | ~ | |||
| cisteino | 0.118 g | ~ | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 26 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 4.843 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.087 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 2.637 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 2.111 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 10.226 g | min. 16.8 г | 60.9% | 17.9% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 10.107 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 2.377 g | nuo 11.2 į 20.6 | 21.2% | 6.2% | |
| 18: 2 Linoleikas | 2.214 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 krakmolas | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonas | 0.033 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaeno (EPA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.131 g | nuo 0.9 į 3.7 | 14.6% | 4.3% | |
| 22: 6 dokozaheksaenoinė (DHA), omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 2.247 g | nuo 4.7 į 16.8 | 47.8% | 14.1% |
Energinė vertė yra 340 kcal.
- oz = 28.35 g (96.4 kCal)
- spurgos ovalas (3-1 / 2 "x 2-1 / 2") = 85 gr (289 kcal)
Spurgos, mielės, su želė įdaru daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 - 20,8%, vitaminas B5 - 17,5%, vitaminas B9 - 26%, varis - 13,6%, selenas - 22,7%
- Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
- Vitaminas B6 kaip kofermentas jie dalyvauja nukleorūgščių ir aminorūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas ląstelių augimas ir dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių. nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Įrodyta tvirta sąsaja tarp folatų ir homocisteino kiekio bei širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
Žymos: kalorijų kiekis 340 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas naudinga Spurgos, su mielėmis, su želė įdaru, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Spurgos, su mielėmis, su želė įdaru