Ar diabetikai turėtų tapti vegetarais?
Kol mokslininkai teigia, kad diabeto galima išvengti arba jį išgydyti laikantis vienos ar kitos dietos, yra mokslininkų ir gydytojų, kurie linksta į augalinės dietos poreikį. Trumpai apžvelgsime, kaip įvairios dietos, tokios kaip žalias maistas, veganizmas ir laktovegetarizmas, gali sumažinti ligų riziką ir pagerinti sveikatą. Kokia būtų jūsų reakcija, jei išgirstumėte, kad galite lengvai numesti svorio, sumažinti gliukozės kiekį kraujyje ir kraujospūdį, užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, o svarbiausia – sustabdyti ar užkirsti kelią diabetui? Skamba pernelyg gerai, kad būtų tiesa, tačiau vis daugiau tyrimų rodo, kad augalinė dieta gali padėti diabetikams. Kokie tyrimo duomenys? Septyniasdešimt dvi savaites trukęs tyrimas, kurį paskelbė medicinos mokslų daktaras Neilas Barnardas ir Atsakingos medicinos gydytojų komiteto prezidentas, pateikia įtikinamų įrodymų apie augalinės dietos naudą diabetu sergantiems žmonėms. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, laikėsi veganiškos, mažai riebalų turinčios arba vidutiniškai angliavandenių turinčios dietos. Abiejų grupių atstovai numetė svorį ir sumažino cholesterolio kiekį kraujyje. Sveikatos tyrimas, kuriame dalyvavo maždaug 100 Septintosios dienos adventistų bažnyčios narių, besilaikančių vegetariškos dietos, parodė, kad vegetarai daug rečiau sirgo diabetu nei ne vegetarai. „Kuo daugiau žmonės laikosi augalinės dietos, tuo labiau jie palaiko sveiką svorį ir užkerta kelią diabetui“, – sakė Kalifornijos Loma Lindos universiteto prevencinės medicinos docentas Michaelas J. Orlichas. Orlicas dalyvavo tyrime. Raudonos ir perdirbtos mėsos vengimas gali padėti išvengti 000 tipo diabeto net nepaveikdamas kūno svorio. Du ilgalaikiai Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos tyrimai, kuriuose dalyvavo maždaug 150 įvairaus profilio sveikatos gynėjų, parodė, kad žmonės, kurie ketverius metus kasdien suvalgydavo po pusę porcijos raudonos mėsos, padidino riziką susirgti 000 tipo diabetu 50 proc. . Raudonos mėsos vartojimo apribojimas sumažina riziką susirgti šia liga. „Tyrimas po tyrimo rodo, kad yra stiprus ryšys tarp augalinės mitybos ir didėjančio lėtinių ligų skaičiaus: diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų, Alzheimerio ligos ir tam tikrų vėžio rūšių“, – sako dietologė ir knygos „The Plant-Powered“ autorė Sharon Palmer. Dieta. . Paprastai diabetikai susiduria su tokiais reiškiniais kaip lėtinis uždegimas ir atsparumas insulinui. Abu šie tarpusavyje susiję reiškiniai pastebimai sumažėja pereinant prie augalinės mitybos. Be to, tyrimai rodo, kad vegetarai yra sveikesni, nes linkę laikytis kitų sveikų įpročių: jie nerūko, yra fiziškai aktyvūs, mažiau žiūri televizorių ir pakankamai miega. Vegetarų spektras Dažnai galite išgirsti žmones sakant: „Aš esu veganas“. Kiti save vadina vegetarais arba laktovegetarais. Visi šie terminai reiškia augalinės mitybos spektrą.
Neapdoroto maisto dieta. Jos šalininkai vartoja tik maistą, kuris nebuvo termiškai apdorotas, neperdirbtas ar pašildytas iki aukštos temperatūros. Šiuos maisto produktus galima valgyti perkoštus, sumaišytus, spausti sultis arba natūralų. Ši dieta paprastai pašalina alkoholį, kofeiną, rafinuotą cukrų ir daugybę riebalų bei aliejų. Veganiška dieta. Gyvūniniai produktai, tokie kaip mėsa, žuvis, paukštiena, jūros gėrybės, kiaušiniai ir pieno produktai, neįtraukiami. Mėsa pakeičiama alternatyviais baltymų šaltiniais, tokiais kaip tofu, pupelės, žemės riešutai, riešutai, veganiški mėsainiai ir kt. Lakto vegetarai neįtraukti gyvūninės kilmės produktų, bet vartoti pieną, sviestą, varškę ir sūrius.
Apskritai, palyginti su lakto-vegetariška dieta, veganiška dieta yra veiksmingesnė diabeto profilaktikai ir gydymui. Kalbame apie dietą, iš kurios neįtraukiami bet kokie rafinuoti maisto produktai – saulėgrąžų aliejus, rafinuoti kvietiniai miltai, spagečiai ir kt. Laikantis tokios dietos, riebalai sudaro tik dešimt procentų kalorijų, o aštuoniasdešimt procentų kalorijų organizmas gauna iš komplekso. angliavandenių.
Kaip veikia augalų mityba?
Anot Palmerio, augalinės dietos yra naudingos dėl vienos paprastos priežasties: „Jose gausu visų puikių medžiagų – skaidulų, vitaminų, mineralų, fitochemikalų ir sveikųjų riebalų – ir nėra blogų dalykų, pavyzdžiui, sočiųjų riebalų ir cholesterolio“. Orlichas rekomenduoja žmonėms, sergantiems prediabetu ir diabetu, apriboti gyvulinės kilmės produktų, ypač raudonos mėsos, vartojimą arba visiškai vengti mėsos. Be to, labai svarbu vengti rafinuotų grūdų ir cukrų, kurių yra gėrimuose ir saldumynuose, ir valgyti kuo įvairesnį, šviežiai paruoštą augalinį maistą.