Paruošimo būdas:
Pašalinkite nuo karpių žvynus ir vidurius. Supjaustykite filė, uždėkite
aliejumi pateptą metalinį indą arba kepimo skardą ir kepti orkaitėje,
bet ne iki galo pasiruošęs.
Grybus nulupkite, gerai nuplaukite, supjaustykite gana dideliais
griežinėliais, sudėkite į puodą, suberkite susmulkintą svogūną,
druskos, pipirų, 1/2 stiklinės vandens ir troškinkite, kol suminkštės.
Uždenkite žuvį grybais, supilkite pasūdytą grietinę, sumaišytą su miltais,
storai pabarstykite sūriu, sutarkuotu ant stambios trintuvės ir sumaišytu su džiūvėsėliais.
Apšlakstykite tirpintu sviestu ir kepkite orkaitėje, kol
auksinė pluta.
Patiekite karštą ant to paties metalinio indo.
Gero apetito!