Amerikos naujienų kanalo ABC News duomenimis, vegetarai 32% rečiau serga širdies ligomis, rodo neseniai atliktas medicininis tyrimas. Tyrimas buvo plataus masto: jame dalyvavo 44.561 1993 žmogus (trečdalis jų yra vegetarai), jį kartu atliko EPIC ir Oksfordo universitetas (JK) ir jis prasidėjo dar XNUMX m.! Šio tyrimo rezultatai, paskelbti autoritetingame medicinos leidinyje American Journal of Clinical Nutrition, šiandien leidžia be jokios abejonės teigti: taip, vegetarai yra daug sveikesni.
„Tai labai geras tyrimas“, – sakė Ohajo valstijos tyrimų universiteto (JAV) širdies ligų skyriui vadovaujantis daktaras Williamas Abrahamas. "Tai yra papildomas įrodymas, kad vegetariška dieta sumažina koronarinės širdies ligos ar koronarinio nepakankamumo (širdies arterijų - vegetariška) riziką."
Pažymėtina, kad JAV kasmet infarktas nusineša apie 2 milijonus žmonių gyvybių, o dar 800 tūkstančių žmonių miršta nuo įvairių širdies ligų (JAV nacionalinės statistikos organizacijos The Centers for Disease Control and Prevention duomenys). Širdies ligos kartu su vėžiu yra viena iš pagrindinių mirties priežasčių išsivysčiusiose šalyse.
Daktaras Abrahamas ir jo kolega daktaras Peteris McCulloughas, Mičigano širdies specialistas, sutaria, kad vegetarizmo vertė širdies sveikatai nėra ta, kad jis leidžia žmogui gauti visų reikalingų maistinių medžiagų. Veganišką ir vegetarišką mitybą kardiologai giria už apsaugą nuo dviejų labiausiai širdžiai žalingų medžiagų: sočiųjų riebalų ir natrio.
„Sotieji riebalai yra vienintelė gera priežastis, dėl kurios susidaro cholesterolio perteklius“, – sakė daktaras McCullough, paaiškindamas, kad cholesterolio susidarymas kraujyje nėra susijęs su maisto cholesterolio kiekiu maiste, kaip daugelis paviršutiniškai mano. "Ir natrio suvartojimas tiesiogiai veikia kraujospūdį."
Aukštas kraujospūdis ir didelis cholesterolio kiekis yra tiesioginis kelias į koronarinę širdies ligą, nes. jie sutraukia kraujagysles ir trukdo pakankamai aprūpinti širdį krauju, priminė ekspertai.
Abraomas pasidalino savo asmenine patirtimi, sakydamas, kad savo pacientams, patyrusiems infarktą, dažnai skiria vegetarišką mitybą. Dabar, gavusi naujo tyrimo rezultatus, gydytoja planuoja reguliariai „išrašyti vegetarizmą“ net ir tiems pacientams, kuriems vis dar gresia pavojus.
Kita vertus, daktaras McCullough prisipažino, kad niekada nerekomendavo širdies ligoniams pereiti prie vegetariškos dietos. Pakanka maitintis sveikiau, iš raciono pašalinus tris dalykus: cukrų, krakmolą ir sočiuosius riebalus, sako McCullough. Kartu medikas jautieną laiko vienu žalingiausių širdžiai maisto produktų ir siūlo ją keisti žuvimi, ankštiniais augalais ir riešutais (kad netrūktų baltymų – Vegetariškas). Daktaras McCullough skeptiškai žiūri į veganus, nes mano, kad žmonės, perėję prie tokios dietos ir nustoję valgyti mėsą, dažnai klaidingai padidina cukraus turinčio maisto ir sūrio – o iš tikrųjų sūrio – suvartojimą, be tam tikro baltymų kiekio. , yra iki 60 % sočiųjų riebalų, – prisiminė gydytoja. Pasirodo, toks neatsakingas vegetaras (mėsą „keisdamas“ sūriu ir cukrumi), padidintu kiekiu suvartoja du iš trijų žalingiausių širdžiai maisto produktų, o tai ilgainiui neišvengiamai paveiks širdies sveikatą“, – pabrėžė specialistė.