Turinys
Žiedinių kopūstų sūrio sriuba: vitaminų sandėliukas. Vaizdo įrašas
Žiediniuose kopūstuose yra daug mineralų, vitaminų ir lengvai virškinamų skaidulų. Skirtingai nuo baltųjų kopūstų, jis lengvai virškinamas ir pasisavinamas, todėl net maži vaikai gali įtraukti jį į racioną. Šis produktas idealiai tinka ruošiant įvairius patiekalus, įskaitant sriubas.
Žiedinių kopūstų sūrio sriuba: gaminimo vaizdo įrašas
Žiedinių kopūstų daržovių sriuba su sūriu
4 porcijoms šios sriubos paruošti reikės: – 400 g kalafioro; – 100 g lydyto sūrio; - 3 litrai vandens; - 3-4 bulvės; – svogūno galva; – 1 morka; – 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus; - prieskoniai ir druska pagal skonį.
Nulupkite ir supjaustykite bulves kubeliais. Įdėkite į verdantį vandenį kartu su nuplautais ir žiedynais padalintais kopūstais. Kol daržovės kepa, susmulkinkite svogūną, o morkas supjaustykite juostelėmis. Kepkite augaliniame aliejuje 4 minutes ir sudėkite į verdančią sriubą. Pagardinkite druska ir virkite, kol bulvės suminkštės.
Tada į sriubą suberkite mėgstamus prieskonius ir tarkuotą sūrį, gerai išmaišykite, kad neliktų sūrio gumuliukų, o gatavą patiekalą supilkite į lėkštes. Daržovių sriubą papuoškite kapotomis petražolėmis ir patiekite.
Kad sūrį būtų lengviau sutarkuoti, prieš tai darydami jį šiek tiek užšaldykite.
Ingredientai: – 800 g virtų arba konservuotų baltųjų pupelių; - svogūno galvutė; – 1 litras daržovių arba vištienos sultinio; - žiedinio kopūsto galva; – 1 skiltelė česnako; - druskos ir baltųjų pipirų pagal skonį.
Atskirkite žiedinius kopūstus ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol pasirodys aromatas ir skaidri spalva. Į juos sudėkite pusę pupelių, žiedinį kopūstą ir sultinį. Troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį apie 7 minutes.
Nukelkite nuo ugnies, perkelkite į trintuvą ir susmulkinkite iki tyrės. Tada grįžkite į puodą, suberkite likusias pupeles ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Pakaitinkite, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Supilstykite į dubenėlius, papuoškite žaliais svogūnais ir patiekite su baltos duonos skrebučiais.
Norėdami pagaminti šiam patiekalui skirtus skrebučius, augaliniame aliejuje ir česnakuose apkepkite nedidelius baltos duonos gabalėlius
Ingredientai: – žiedinio kopūsto galva; – 2 skiltelės česnako; – 500 ml sultinio; - svogūno galvutė; – 500 ml pieno; - druskos pagal skonį; – malto muskato riešuto ant peilio galo; – 3 šaukštai. šaukštai sviesto; – ¼ arbatinio šaukštelio baltųjų pipirų.
Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite giliame puode iki skaidrumo. Į jį suberkite susmulkintą česnaką, o po minutės – susmulkintą kopūstą. Išmaišykite ir troškinkite 3 minutes. Praėjus nurodytam laikui, sultinį supilkite į puodą, pasūdykite, užvirinkite ir virkite 10 min.
Nukelkite nuo ugnies ir daržovių sriubą sumalkite trintuvu, įberdami pipirų ir muskato riešuto. Grąžinkite sriubą į puodą, supilkite pieną, užvirinkite ir supilkite sviestą. Nukelkite nuo ugnies ir gerai išmaišykite. Supilstykite į dubenėlius ir pabarstykite kapotomis petražolėmis.