Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
| Maistinė medžiaga | Skaičius | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normos |
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 882 g | |
| Vitaminas B2, Riboflavinas | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 486 g | |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2857 g | |
| Vitaminas B9, folatai | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 1333 g | |
| Vitaminas C, askorbo | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 4500 g | |
| Vitaminas PP, Nr | 2.22 mg | 20 mg | 11.1% | 901 g |
Energinė vertė yra 0 kcal.
- Vitaminas B1 yra pagrindinių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, suteikianti kūnui energijos ir plastinių junginių, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, prisideda prie vizualinio analizatoriaus spalvų jautrumo ir tamsios adaptacijos. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinių sveikatą, pažeidžia šviesą ir prieblandą.
- Vitaminas PP dalyvauja redokso reakcijose ir energijos apykaitoje. Nepakankamas vitamino vartojimas kartu su normalios odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklės sutrikimu.
Visas naudingiausių produktų katalogas, kurį galite pamatyti programoje.
Energinė vertė arba kaloringumas yra energijos kiekis, išsiskiriantis žmogaus organizme iš maisto virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kilokalorijomis (kcal) arba kilodžauliais (kJ) 100 gramų. produktas. Kilokalorijos, naudojamos maisto energetinei vertei matuoti, dar vadinamos „maisto kalorijomis“, taigi, jei nurodote kalorijų vertę (kilo)kalorijomis, priešdėlis kilo dažnai praleidžiamas. Išsamias rusiškų produktų energetinių verčių lenteles galite pamatyti.
Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.
Maisto produkto maistinė vertė - maisto produkto savybių rinkinys, kurio buvimas patenkina fiziologinius žmogaus poreikius reikalingomis medžiagomis ir energija.
Vitaminai yraorganinių medžiagų, kurių reikia mažais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų racione. Vitaminų sintezę paprastai atlieka augalai, o ne gyvūnai. Kasdienis vitaminų poreikis yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Priešingai nei neorganiniai vitaminai, sunaikinami kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant ar perdirbant maistą.