Turinys
Receptų be glitimo idėjos!
organizuoti a šventinis valgis vis dar yra didelis iššūkis. O kai valgytojai yra alergiški tam tikriems maisto produktams, pvz glitimo, tai gali greitai komplikuotis.
Yra patarimų, kaip specialiai paruošti meniu tinka jauniems ir seniems. Paaiškinimai su Cécile Gleize, žiniasklaidos svetainės „Because Gus“, skirtos glitimo netoleruojantiems žmonėms, įkūrėja.
Būkite netoleruojantys glitimo
Cécile Gleize, informacijos svetainės, skirtos glitimo netoleruojantiems žmonėms, kūrėja, aiškina: „Beveik 1–2 proc. netoleruoja glitimo, tai yra, šie žmonės yra vadinamosios celiakijos nešiotojai “. Praktiškai tai yra a lėtinė žarnyno liga sukeltas glitimo, baltymų mišinio, esančio tam tikruose grūduose (kviečių, miežių, rugių), vartojimas. Teigiama, kad dar viena žmonių kategorija (6 proc.). jautrus glitimui, tai yra, jis nevirškina glitimo, bet nevykdo ligų. Šie žmonės jaučia išsipūtęs dažniausiai po valgio.
Pirmenybę teikite naminiams gaminiams
Glitimo yra kelių grūdų sėklose: kviečiai, miežiai, avižos ir rugiai. Daugelyje maisto produktų jo yra, pvz duona, sausainiai, makaronai ir kai kurie perdirbti produktai. „Siekiant išvengti alergijų, susijusių su tradicinės maitinimo įstaigos gaminamais ar užsakytais patiekalais, geriausia viską gaminti patiems“, – aiškina Cécile Gleize. The pagrindiniai Kalėdų patiekalai Ji taip pat gali būti patiekiama be problemų. „Foie gras, jūros gėrybės, paukštiena, kaponas, kalakutiena... tai maistas, kuriame nėra grūdinių produktų“. Galų gale, tai daugiausia desertai kurie yra susirūpinę.
Gaminame be glitimo per šventes
Kad visi būtų laimingi, geriausia gaminti sveiką maistą vaikams ar suaugusiems, nesvarbu, ar jie netoleruoja glitimo, ar ne. Blinai, traškučiai, pyragai, picos, rąstai, makaronai, kišeliai, pikantiški pyragaičiai, sausainiai ir pyragai : viskas įmanoma su miltais be glitimo. “ Ačiū alternatyvūs miltai, galima pagaminti tikrai gerus pyragus! Klasikinius miltus pakanka pakeisti ryžių, kukurūzų ar grikių miltais. Ta pati mechanika tortams ir pyragams. Duonai labiau patartina naudoti grikių miltus. Štai mūsų „be glitimo“ gurmaniškų receptų idėjos!