Kiekvienas iš mūsų puikiai žinome nenumaldomo noro suvalgyti ką nors saldaus, sūraus, greito maisto jausmą. Remiantis tyrimais, 100% moterų trokšta angliavandenių (net ir sočios), o vyrai – 70%. Tokioje situacijoje dauguma žmonių patenkina savo nepaaiškinamus, bet viską suryjančius poreikius tiesiog valgydami tai, ko nori. Tai suprantama, nes toks potraukis smegenyse suaktyvina hormono dopamino ir opioidų receptorius, priversdamas žmogų bet kokia kaina tenkinti troškimą. Tam tikra prasme potraukis maistui yra panašus į priklausomybę nuo narkotikų. Jei esate aistringas kavos mėgėjas, įsivaizduokite, kaip jaučiatės neišgėrę įprastų 2–3 puodelių per dieną? Galime iki galo nesuprasti, kodėl atsiranda priklausomybė nuo maisto, tačiau turime žinoti, kad ją sukelia fizinių, emocinių ir net socialinių priežasčių derinys.
- Natrio trūkumas, mažas cukraus ar kitų mineralų kiekis kraujyje
- yra galingas veiksnys. Jūsų pasąmonėje bet kokie produktai (šokoladas, saldainiai, sumuštinis su kondensuotu pienu ir kt.) asocijuojasi su gera nuotaika, pasitenkinimu, harmonijos jausmu, kažkada įgytu po jų vartojimo. Šią spąstą svarbu suprasti.
- Dažnai vartojant ne patį naudingiausią produktą dideliais kiekiais, organizmas susilpnina jo virškinimui reikalingų fermentų gamybą. Laikui bėgant tai gali sukelti nesuvirškintų baltymų patekimą į kraują ir uždegiminį imuninį atsaką. Paradoksalu, bet kūnas tarsi trokšta to, kam tapo jautrus.
- Žemas serotonino kiekis gali būti potraukio maistui kaltininkas. Serotoninas yra neurotransmiteris, reguliuojantis nuotaiką, miegą ir apetito centrą smegenyse. Mažas serotonino kiekis aktyvina centrą, sukeldamas potraukį tam tikram maistui, kuris skatina serotonino sintezę. Moterys prieš menstruacijas patiria mažesnį serotonino kiekį, o tai paaiškina jų potraukį šokoladui ir saldumynams.
- Stresas „valgymas“. Nuotaikos svyravimai ir tokie veiksniai kaip stresas, agresija, liūdesys, depresija gali sukelti pernelyg didelį potraukį maistui. Kortizolis, išsiskiriantis stresinėse situacijose, sukelia potraukį tam tikram maistui, ypač riebiam. Taigi, lėtinis stresas gali būti nesveiko potraukio saldumynams priežastimi, o tai tiesiogine prasme įveda mus į spąstus, skatina serotonino gamybą.