Kombinuotas mėsos pyragas su grybais: sočių patiekalų receptai

Solyanka mėsos komanda su grybais yra puikus pasirinkimas sočiai vakarienei tikriems mėsos valgytojams.

Galite gaminti ir kaip pirmą, ir kaip antrą patiekalą, naudoti kaip priedą prie garnyro arba kaip šaltą užkandį.

Sodrus mėsos skonis puikiai dera su grybais ir pomidorais. O kartu su konservuotomis alyvuogėmis ir kaparėliais patiekalas įgauna šiek tiek rūgštoko skonio.

Solyanka sriuba puikiai patiekiama su grietine ir citrinos skiltele pikantiškumui. Paprastai gatavame produkte yra šiek tiek aštrių natų ir ryškus sodraus mėsos sultinio poskonis.

Dešrainis su grybais, jautiena ir medžioklinėmis dešrelėmis

Klasikinis patiekalo variantas kaip sriubos padažas turi nuostabų ir ryškų skonį, kuris pasiekiamas naudojant įvairius mėsos mišinius ir šviežius pievagrybius.

Norėdami paruošti pagal kombinuoto mėsos maišelio receptą naudojant šviežius grybus, jums reikės:

• 3 litro geriamojo vandens;
• 500 g jautienos minkštimo;
• 200 g medžioklinių dešrelių;
• 200 g cervelato;
• 300 g grybų;
• 4 gabaliukai bulvių;
• 1 gabalas svogūno;
• 50 g konservuotų kaparėlių;
• 8 marinuotų alyvuogių;
• 250 ml Krasnodaro padažo (arba tiesiog pomidorų);
• 4 krapų šakelės;
• 5 šakelės žaliojo baziliko;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 5-6 griežinėliai citrinos;
• 4-5 gabaliukai juodųjų pipirų;
• 4 lauro lapai;
• 60 g valgomosios druskos;
• grūstos aitriosios paprikos – pagal skonį.

Žalią mėsą nuplaukite, užpilkite geriamuoju vandeniu, padėkite ant ugnies. Užvirus atsargiai nuimkite putas, tada įberkite 30 g druskos, įberkite lauro lapelių ir pipirų. Virkite mažiausiai 1 valandą ant silpnos virimo, 2/3 puodo uždengę dangčiu. Mėsą išimkite iš paruošto sultinio ir palikite atvėsti. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais, sumeskite į verdantį sultinį.

Nuluptą svogūną, pievagrybius ir cervelatą supjaustykite juostelėmis, pakepinkite aliejuje 15-17 minučių ir išsiųskite į bulves. Verdame 20 minučių, tada suberiame plonais žiedeliais supjaustytas medžioklines dešreles, likusią druską, maltus pipirus ir užpilame padažu. Virkite 8-9 minutes, suberkite alyvuoges, kaparėlius, smulkiai pjaustytus žalumynus ir citriną. Virinama ne ilgiau kaip 7 minutes.

Kombinuotas mėsos pyragas su sausais grybais

Geras pasirinkimas būtų paruošti mėsą su sausais grybais, nes jie turi ypatingą ryškų grybų aromatą ir sodrų skonį.

Virimui reikalingi šie ingredientai:

• 2 litrų kiaulienos arba ančių sultinio;
• 350 g virtos kiaulienos arba antienos (iš sultinio);
• Xnumx g kumpis;
• 250 g pieniškų dešrelių;
• 300 g sausų grybų;
• 1 balto svogūno;
• 1 gabalėlio paprikos;
• 250 ml pomidorų sulčių su minkštimu;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 4 krapų šakelės;
• 4 petražolių šakelės;
• 3 šakelės žaliojo baziliko;
• 40 g druskos;
• 3 g maltų juodųjų pipirų;
• 40 g ryžių, virtų iki pusės išvirimo;
• 40 g alyvuogių.

Pirmiausia grybus reikia mirkyti 2 valandas, tada užpilti geriamuoju vandeniu ir virti 30-40 min. Virtą mėsą, kumpį ir dešreles (be odos) supjaustome nedideliais kubeliais. Svogūną, virtus ir džiovintus grybus, pipirus supjaustykite kubeliu ir pakepinkite aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Toje pačioje keptuvėje 10 minučių pakepinkite kumpį ir dešreles. Į verdantį sultinį suberkite troškintus ingredientus, ryžius, virtą mėsą, druską ir pipirus. Virkite 20 minučių, tada supilkite pomidorų sultis, alyvuoges ir žoleles. Verdame mažiausiai 10 minučių.

Solyanka sumaišyta su grybais, vištiena ir virta dešra

Skanaus mėsos kepsnio su marinuotais agurkais ir šviežiais grybais receptas patiks visiems namų ūkiams ir pačiai šeimininkei, nes jis paruošiamas labai paprastai ir greitai.

Tam reikia šių ingredientų:

• Xnumx vištienos sultinys;
• 300 g virtos vištienos mėsos (iš sultinio);
• 200 g rūkytos vištienos filė;
• 200 g daktariškos virtos dešros;
• 4 rauginto agurko;
• 200 g šviežių pievagrybių;
• 1 lemputė;
• 1 morkos;
• 40 g pomidorų pastos;
• 50 g marinuotų alyvuogių;
• 60 ml augalinio aliejaus;
• 40 g valgomosios druskos;
• 4-5 g maltų juodųjų pipirų;
• 4 krapų šakelės;
• 4 petražolių šakelės;
• 4 šakelės žaliųjų svogūnų;
• 20 g tarkuotų saliero šaknų;
• 3 bulvės.

Grybus, svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į verdantį sultinį sudėkite kubeliais supjaustytas bulves ir pasyvinkite, virkite 20 minučių ant silpnos ugnies, jei reikia, pašalinkite putas. Virtą ir rūkytą vištieną kartu su dešra supjaustykite kubeliu ir lengvai apkepkite toje pačioje keptuvėje, kurioje kepė daržovės, o tada išsiųskite virti. Agurkus ir sėklas nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir supilkite į sultinį, kai bulvės visiškai išvirs, kartu su pomidorų pasta ir saliero šaknimi. Išmaišykite ir pašalinkite putas, virkite 10 minučių. Suberkite žalumynus, druską, pipirus ir alyvuoges, virkite dar 5-7 minutes.

Dešrainis su grybais ir vištienos dešra

 Mėgstantiems patiekale rūkytos mėsos aromatą tinka skanaus marinuoto kotleto su marinuotais austrių grybais ir malkomis rūkyta dešra receptas.

Virimui jums reikės:

• Xnumx vištienos sultinys;
• Xnumx virta vištienos filė;
• 300 g rūkytos vištienos dešros;
• 2-3 kreminės dešrelės;
• 200 g marinuotų austrių grybų;
• 1 lemputė;
• 4-5 bulvės;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 4 petražolių šakelės;
• 5 krapų šakelių;
• 1 gabalėlis saldžiosios paprikos;
• 40 g alyvuogių;
• 40 g druskos;
• 3 g maltų juodųjų pipirų;
• 200 ml pomidorų tyrės.

Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite virti į verdantį sultinį. Svogūną, saldžiąją papriką ir kremines dešreles supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos, o tada dėkite virti su bulvėmis. Supjaustykite filė ir dešrą kubeliais ir nusiųskite į verdančią sriubą. Austrių grybus ir alyvuoges išimkite iš sūrymo ir leiskite visam skysčiui gerai nutekėti. Įpilkite į sultinį kartu su vaisių gėrimu, druska, pipirais ir žolelėmis. Virkite dar 15-17 minučių.

Kombinuotas pyragas su grybais, kiauliena ir kumpiu

Jei norite pagaminti skanų ir sotų antrąjį patiekalą, puikiai tiks kombinuoto mėsos su grybais receptas, pateiktas su išsamiomis kiekvieno etapo nuotraukomis.

Būtini ingredientai:

• 400 g kiaulienos minkštimo;
• Xnumx g kumpis;
• 200 g medžioklinių dešrelių;
• 300 g grybų;
• 1 lemputė;
• 1 saldžiųjų pipirų;
• 4 krapų šakelės;
• 5 šakelės žaliojo baziliko;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 3 raugintų agurkų;
• 20 g pomidorų pastos;
• 30 g druskos;
• 3 g maltų juodųjų pipirų;
• 4-5 gabaliukai vištienos kiaušinių.