Turinys
Baklažanai yra daug antioksidantų
Jo odoje yra daug natūralių antioksidantų kurios apsaugo mūsų ląsteles nuo senėjimo. Teisingas dalykas, kurį reikia padaryti norint išnaudoti visas galimybes: nenulupkite jų! Taigi prieš gamindami juos gerai nuplaukite.
Baklažanus lengva virti
Jo odoje yra daug natūralūs antioksidantai kurios apsaugo mūsų ląsteles nuo senėjimo. Teisingas dalykas, kurį reikia padaryti norint išnaudoti visas galimybes: nenulupkite jų! Taigi prieš gamindami juos gerai nuplaukite.
Profesionalūs patarimai, kaip gerai gaminti Baklažanas
Baklažanų problema: tai tikra kempinė su riebalais. Kad sumažintumėte riebalų pasisavinimą, būkite protingi!
> Baklažanus keletą minučių pakepinkite verdančiame pasūdytame vandenyje, nusausinkite, tada kepkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
> Užuot pylę aliejaus į keptuvę, kiekvieną baklažano griežinėlį aptepkite aliejumi ir pakepinkite 4–5 minutes, tada apverskite nepridedant aliejaus.
Baklažanai palengvina tranzitą
Dėl jo turinio pluoštai, baklažanai padeda kovoti su vidurių užkietėjimu. Ir jei jis virtas su mažai riebalų (žr. „Pro patarimai“), jis yra labai virškinamas. Į valgiaraštį įtraukti mažiesiems gurmanams nuo 6 mėn.
Skoniai: ką derinti su baklažanais?
noras'egzotika savo induose? Įpilkite kario, imbiero arba sojos padažo. Jei norite daugiau Viduržemio jūros pojūčio: pabarstykite bazilikais, rozmarinais, šalavijais, čiobreliais, mėtomis ar raudonėliais.
Mamos patarimas
„Renkuosi mažus baklažanus, saldesnio skonio. Sūnus jų nemėgsta „paprastų“, todėl verdu kaip gratiną, su cukinijomis ir čiobreliais. Arba musakos stiliaus su malta veršiena, pomidorų minkštimu, askaloniniais česnakais ir tarkuotu sūriu. “ Estelle, Sachos mama, 2 m.