Mėsos kotletai su grybų įdaru
Kažkaip gegužę radome nuostabių pievagrybių, tokių kaip šie:
Nelabai mėgstu pievagrybius, apskritai su jais elgiuosi su tam tikru nepasitikėjimu. Bet tai yra gražuoliai! Didžiulis ir ne sausas, nesukirmijęs. Gerai, manau, kad sudeginsiu. Bet jų daug, didelė keptuvė. Nevalgykime.
Tada prisiminiau seną vadinamųjų „medžiotojų kotletų“ receptą (kuris iš tikrųjų yra daug sudėtingesnis nei mano versija, bet tai nėra svarbu).
Buvo labai skanu!
Receptas yra paprastas:
Gaminame faršą, kaip ir paprastiems kotletams, čia kaip tau labiau patinka. Mėgstame kiaulieną/jautieną – 50/50, daug svogūnų, česnako, pusės morkos, baltos duonos, mirkytos piene, druskos ir pipirų, porą kiaušinių ir porą šaukštų riebios grietinės ar grietinėlės.
Tada formuojame kotletus, į kiekvieną dėdami po šaukštą visiškai paruoštų (keptų) grybų:
Formuojame kotletus, galima tradicinės formos arba apvalius.
Ir kepti kaip įprastus kotletus. Nenaudoju džiūvėsėlių, truputį pamerkiu į miltus.
Patiekite su vermišeliais arba bulvėmis.
Arba galite tiesiog uždėti kotletą ant baltos duonos riekelės. Super! Daug kalorijų, riebu, nesveika, labai skanu! Laikant šaldytuve, jie puikiai įšyla mikrobangų krosnelėje.