Turinys
Galbūt askorbo rūgštis yra pati skaniausia iš visų vitaminų, daugelio mėgstama nuo vaikystės. Paprastai visos žinios apie tai priklauso nuo to, kad jis naudingas imuninei sistemai ir peršalimui. Tačiau vitamino C indėlis į mūsų sveikatą yra daug reikšmingesnis.
Saugokis sveikatos
Tiesą sakant, vitaminas C atlieka daugybę funkcijų organizme. Jis daro kraujagysles elastingas ir tvirtas, tuo pačiu atnaujindamas kraują. Taip pat teigiamai veikia nervų ir endokrininę sistemas, leidžia geriau pasisavinti geležį. Vitaminas C yra geriausias imuninės sistemos draugas ir pagrindinis visų ligų priešas. Ir ne tik peršalimo. Įrodyta, kad jis atkuria jėgas po infarkto ir pagreitina žaizdų gijimą. Kartu šis elementas yra galingas natūralus energijos šaltinis, kuris kovoja su nuovargiu ir pripildo mus gyvybingumo.
Išlaikyti pusiausvyrą
Vitamino C žmogaus organizme nėra daug – jo perteklius pasišalina pats. Ir vis dėlto tai gali pakenkti virškinimo problemų ir nervų sutrikimų forma. Vitamino C trūkumas yra daug pavojingesnis. Tai kenkia imuninei sistemai ir sukelia įvairių organų veiklos sutrikimus. Pažengusiais atvejais dėl askorbo rūgšties trūkumo gresia skorbutas: dantų netekimas, raumenų kraujavimas ir slegiantis nuovargis. Taigi prasminga laikytis rekomenduojamos normos. Suaugusiesiems vidutiniškai reikia 100 mg vitamino C per dieną, vaikams iki 45 mg. Esant fiziniam aktyvumui, dozė padidinama iki 200 mg, o sergant gripu – iki 2000 mg. Bene pagrindinis vitamino C trūkumas yra jo nestabilumas. Jis lengvai sunaikinamas veikiant saulei ir aukštai temperatūrai, taip pat kontaktuojant su metalu. Todėl gamindami maistą naudokite stiklinius arba emaliuotus indus ir medinę mentelę. Jei verdate daržoves, kuriose yra daug askorbo rūgšties, vos nuluptas ar susmulkintas jas įmeskite į verdantį vandenį. Priešingu atveju deguonis jį sunaikins be pėdsakų. Taip pat reikia pažymėti, kad vitaminas C geriau pasisavinamas kartu su geležimi, folio rūgštimi, rutinu ir gliukoze.
Askorbo karalius
Priešingai nei tikėtasi, pagrindinis vitamino C turtingas produktas yra ne citrusiniai vaisiai, o erškėtuogės. Jų nuoviras turi atkuriamąjį ir tonizuojantį poveikį. 2 valgomuosius šaukštus sutrintų uogų pavirkite 500 ml vandens 15-20 minučių, supilkite į termosą ir palikite per naktį. Sultinį pasaldinkite medumi ir gerkite kaip įprastą arbatą. Be kita ko, jis normalizuoja virškinimą, sukelia diuretikų poveikį, stabilizuoja kraujospūdį ir gerina smegenų procesus. Beje, pagal vitamino C atsargas netoli erškėtuogių nukeliavo šaltalankis ir juodieji serbentai.
Saldus ir glotnus
Antrąją vietą tarp vitamino C turinčių produktų užima raudonoji saldžioji paprika. Be to, daržovėje yra vitaminų P ir B, todėl ji ypač vertinga sergant diabetu, širdies ligomis ir nervų perkrova. Paprika stimuliuoja kasos veiklą, padeda skystinti kraujo krešulius ir yra naudinga sergant hipertenzija. Gera žinia tiems, kurie stropiai lieknėja. Pipirai didina skrandžio sulčių sekreciją ir gerina žarnyno peristaltiką. Grožiui ši daržovė taip pat svarbi, nes transformuoja plaukus ir nagus.
Kopūstų giminė
Trečiąjį prizininkų pakylos laiptelį pasidalino Briuselio kopūstai ir brokoliai. Pirmajame yra daug folio rūgšties, kuri, kaip žinome, sustiprina vitamino C naudą. Jis teigiamai veikia kraujagysles, kepenis, nervų ir endokrinines sistemas. Brokoliai yra stebuklinga daržovė, kuri apsaugo nuo vėžio, aterosklerozės ir priešlaikinio senėjimo ląstelių lygmeniu. Mums labiau žinoma, kad baltųjų kopūstų askorbo rūgšties atsargos nėra įspūdingos. Tačiau fermentuojant jis virsta produktu, trykštančiu vitaminu C.
Citrusų būrys
Dabar pakalbėkime apie pagrindinius vaisius su vitaminu C – ryškūs sultingi citrusiniai vaisiai. Ketvirta vieta vitaminų reitinge nesumenkina jų pranašumų. Apelsinai yra nepakeičiami esant silpnam imunitetui, mažakraujystei, virškinimo, kepenų ir plaučių problemoms. Citrina turi antimikrobinių, antioksidacinių ir žaizdas gydančių savybių. Greipfrutas padeda virškinti riebų maistą, mažina kenksmingo cholesterolio kiekį ir šalina atliekas. Vaisius vienija tai, kad jų pagrindu pagaminti eteriniai aliejai malšina nervinę įtampą ir sutramdo siautėjantį apetitą.
Žalias titanas
Špinatai pagal vitamino C kiekį patenka į geriausių čempionų penketuką. Šio žalumyno sudėtyje jis yra visiškai absorbuojamas dėl didelio geležies kiekio. Didžiulis skaidulų kiekis špinatuose paverčia juos žarnyno „šepetėliu“, kuris visiškai pašalina kenksmingas medžiagas. Gydytojai rekomenduoja atsiremti į šią žolelę tiems, kurie sveiksta po ilgos ligos ar patiria rimtą psichinę įtampą. Moterys turėtų mylėti špinatus už tai, kad jie daro odą lygią, vešlius plaukus ir tvirtus nagus.
Askorbo rūgštis yra svarbus mūsų sveikatos pamatas. Ir mes turime nuolat išlaikyti jos stiprumą. Prie to kuo puikiausiai prisideda dosnios vasaros dovanos. Turime juos dažniau įtraukti į šeimos racioną.