Javai yra mūsų viskas. Šis nuostabus produktas gamina subalansuotus pusryčius, įvairius garnyrus, skoningas sriubas ir spalvingus antrus patiekalus. Bet šiandien mes kalbėsime apie originalius variantus su grūdais, kurie šeimos meniu daro ryškesnį ir įdomesnį. Kursime kulinarines fantazijas kartu su „National“ prekės ženklu.
Vaisių melodijos
Užjūrio giminaitį kvietinį kuskusą mėgsta daugelis šeimininkių. Viena iš priežasčių yra skanios šiltos salotos su jo dalyvavimu. Pavyzdžiui, vaisiniai! Į dubenį supilkite 300 g kuskuso „National“, įberkite žiupsnelį druskos ir 2 valg. l. alyvuogių aliejus. Kruopas užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo jas apsemtų 2 cm, uždenkite lėkšte 15 minučių. Tuo tarpu supjaustykite kubeliais mėgstamus vaisius ir uogas: 1 kivi, pusę vidutinės kriaušės ir pusę vidutinio obuolio, 1 nektariną, avietes švelniai nuplaukite ir leiskite išdžiūti. Padažui sumaišyti 3 v.š. l. alyvuogių aliejaus, 1 arb. citrinos sulčių ir balzamiko. Išbrinkęs kuskusas atsargiai sumaišomas su vaisiais ir uogomis, supilamas į stiklinę ant lėkštelės, paskirstomas ant lėkštės ir papuošiamas mėtos šakele. Šios ryškios, vidutiniškai sočios salotos suteiks saulėtos nuotaikos žiemos meniu!
Gurmaniška košė
Net jūsų mėgstama košė gali nusibosti. Senus jausmus atgaivins kuskusas su daržovėmis. Kuskusas "National" yra šviesiai geltonos spalvos didelės frakcijos grūdelis (kuris neturi analogų Rusijos rinkoje). Kaip garnyrą galima patiekti šaltą arba karštą, taip pat dėti į salotas arba naudoti vietoj duonos trupinių, kad gautųsi traški plutelė! 250 g kuskuso užpilti verdančiu vandeniu ir palikti stikliniame inde po dangčiu. Pusę cukinijos supjaustykite kubeliais, morkas - apskritimais, česnako skiltelę - juostelėmis. Daržoves pakepinkite alyvuogių aliejuje. Džiovintus pomidorus ir alyvuoges supjaustykite gabalėliais, užpilkite 1 valg. l. alyvuogių aliejaus, pusės citrinos sulčių. Šiltą kuskusą paskirstome į lėkštes, dedame apkeptas daržoves, džiovintus pomidorus bei alyvuoges ir pilame padažą, išmaišome. Patiekdami košę galite papuošti šviežiomis žolelėmis. Šios versijos košė papuoš bet kokią šeimos vakarienę.
Grybų pieva
Bulgur “National” kasdienį meniu papildys naujais skoniais. Bulgur yra susmulkinti ir garinti kviečiai. Gatavoje formoje jis yra trapus ir kvapnus. Supjaustykite kubeliais didelį svogūną ir perkelkite į augalinį aliejų iki skaidrumo. Į jį supilkite 300 g susmulkintų grybų, kepkite, kol jie taps auksinės spalvos. Tada padėkite 250 g sauso bulguro ir nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Dabar užpilkite 500 ml filtruoto vandens, švelniai užvirinkite, pagal skonį pagardinkite druska ir daržovių prieskoniais. Indą troškinkite po dangčiu pusvalandį, retkarčiais pamaišydami medine mentele. Leiskite bulgurui su grybais prisitraukti dar 5 minutes, kad pagaliau atsiskleistų skonių ir skonių puokštė.
Blynai su pasukimu
Kuskuso pyragaičiai yra gana įdomi tradicinio patiekalo versija. Kuskusas gaminamas iš sumaltų kietųjų kviečių grūdų, tai yra manų kruopų. Norėdami tai padaryti, jie sudrėkinti, susukti į mažus gabalėlius ir išdžiovinti. Taigi, užpilkite vandeniu 200 g kuskuso „National“ ir uždenkite lėkšte. Atskirai pamirkykite verdančiame vandenyje 4 valg. l. razinos. Į purią masę išplakti 200 ml pasukų arba kefyro ir 3 kiaušinių. Suberkite 170 g miltų su 1 šaukšteliu kepimo miltelių ir užminkykite skystą tešlą. Pakaitomis įdedame kuskusą su razinomis, įberiame žiupsnelį druskos ir kmynų. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi iš tešlos formuojame tortilijas ir kepame iki auksinės rudos spalvos. Beje, patiekti galite su bet kuo: grietine, medumi ar adžika. Neįprasti blynai su bet kokiu priedu patiks visai šeimai.
Staigus posūkis
Neįtikėtinai populiarūs quinoa dribsniai atveria erdvę kulinariniam kūrybiškumui. Kvinoja yra gimtoji Andų aukštumose ir yra vertinama dėl didelio baltymų kiekio ir kitų maistinių medžiagų. Puikiai tinka gaminti košes, garnyrus, užkandžius ir net sriubas. Iš anksto išverdame 200 g quinoa “National”. Didelį baklažaną supjaustykite lėkštėmis, pašlakstykite aliejumi ir kepkite 10 minučių 180 °C orkaitėje. Morkas ir svogūnus sutarkuokite, troškinkite, kol suminkštės aliejuje, pagardinkite druska ir prieskoniais. Užtepkite gatavą quinoa ir 80 g grūstų graikinių riešutų. Įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių ir žiupsnelį druskos, šiuo užpilu užpilkite dribsnius su daržovėmis. Belieka ant baklažanų juostelių dėti įdarą ir susukti gražius suktinukus. Šis užkandis tinka tiek karštas, tiek šaltas.
Užjūrio chowder
Sriubų gerbėjams tikrai patiks perujietiškas chupe chowder su quinoa. Pirmiausia 250 g quinoa “National” virkite 5-7 minutes. Iš didelio raudonojo svogūno ir 2-3 česnako skiltelių, perspaustų per spaudą, gaminame auksinį kepsnį. Užpildykite 800 ml vandens, užvirinkite, tada sudėkite 3 vidutines bulves kubeliais ir virkite, kol suminkštės. Tada išpilkite virtą quinoa ir paruoškite sriubą. Galiausiai supilkite 200 ml šilto pieno ir išmaišykite. Pagal skonį įberkite druskos, juodųjų ir raudonųjų pipirų, porą minučių troškinkite sriubą. Kvapią sriubą patiekite su lengvai pasūdyto sūrio kubeliais ir kapotomis kalendromis. Šis neįprastas, bet labai sėkmingas skonių derinys maloniai nustebins namų gurmanus.
Kulinariniai pokyčiai su javais tuo nesibaigia, nes mūsų vaizduotė niekuo neapsiriboja. Svetainėje „Sveikas maistas šalia manęs“ visada rasite šviežių ir originalių idėjų. O įvairūs dribsniai „National“ padės išpildyti absoliučiai bet kokius receptus, pavyzdžiui, natas, ir suteiks jiems unikalų skambesį.