Mes visi nuo vaikystės žinome, kad „šiltą patiekalą“ reikia valgyti kiekvieną dieną. Priešingu atveju mes susergame / neužaugsime / ir kas žino, kas jums gali atsitikti. Ir ar tikrai taip?
Kas yra „sriuba“.
Sriuba galite vadinti patiekalu, kuriame 50 procentų sultinio ingredientų. Nėra galimybės „stovėti“ šaukštui, o daržovės plaukia. Pakankamai tirštą, sodrią ir skystą sriubą žmonės virė nuo seniausių laikų - nuo tada, kai žmonėms reikėjo šildomo maisto, o gilūs patiekalai atlaikė karštą patiekalą.
Šiuolaikinės kulinarijos tradicijos taip pat turi keletą pirmųjų patiekalų receptų. Sriuba, barščiai, bordo ir batonėliai greitai numalšina alkį, šilumą ir gelbsti nuo pagirių.
Vis dėlto darželių ar mokyklų meniu apima pirmąjį kursą, ir daugelis šeimų laikosi šios tradicijos. Nors yra žmonių, kurių kultūroje nėra pradinių skysčių, ir tai neturi įtakos nei gyvenimo trukmei, nei virškinamojo trakto būklei ir kitoms kūno sistemoms.
Ar tai būtina?
Jei sriuba naudinga - ginčai čia nesiliauja dešimtmečiais. Kai kurie įsitikinę, kad sultinys yra tinkamos mitybos pagrindas, nes jame yra vitaminų ir organizmas greitai absorbuojamas. Tai ypač svarbu peršalus ir pooperaciniais laikotarpiais. Kiti teigia, kad visas virškinamas sultinys, nei maistiniai gyvūnai augimui, kuris, aišku, nėra skirtas vartoti žmonėms, be visų vitaminų, galinčių suteikti mėsos, ilgas terminis apdorojimas išnyksta. Jau nekalbant apie antrus neriebius sultinius, kai pirmasis nuvarvinamas.
Kitas argumentas yra tas, kad sultinys gali paveikti skrandžio sultis, jas nuplauti, o tai sutrikdo virškinimo procesą ir daro skrandžio sieneles pažeidžiamas agresyvaus kito, maitinančio jo, poveikio. Taip pat sriubų priešininkai kaltina patiekalą dėl gastrito provokacijos.
Tačiau šiuolaikiniai gastroenterologai atmeta šį teiginį: gastrito dažnis nepriklauso nuo to, ar žmogus valgo pirmąjį patiekalą, ar ne, priešingai, kai virškinamojo trakto ligos ir žmonės, turintys sumažėjusį skrandžio rūgštingumą, sriubos nerekomenduojamos.
Iš to galime padaryti išvadą, kad yra sriubos, kurios galite, jei norite. Turime jį priimti kaip ir bet kurį kitą patiekalą, o ne kaip panacėją nuo visų negerovių.
Taigi sriuba buvo skani ir sveika
- maisto temperatūra turėtų būti artima žmogaus kūno temperatūrai - todėl jis greitai absorbuojamas ir nesutrikdys termoreguliacijos;
- pirmasis patiekalas neturėtų būti per aštrus;
- patartina virti sultinį ant mažai riebios mėsos vištienos, liesos jautienos;
- venkite priedų sriubos - prieskonių, kubelių ir kitų koncentratų - juose nėra nieko natūralaus ir naikinančio jo vidaus organus nuo stemplės iki žarnyno;
- išpilstykite turinį arba padarykite jį sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje.
Kasdien kiekvieno žmogaus racionas turėtų būti daržovės, grūdai, mėsa, o jei jie visi yra sujungti į vieną patiekalą, tai yra gerai. Jei šių ingredientų naudojimas jums labiau patinka - taip pat puikiai.