Polyoxyethylene 20 sorbitan monopalmitate, twin 40 (Polyoxyethene 20 sorbitan monopalmitate, polysorbate 40, E434) – emulsiklis.
Dirbtinis junginys, pagamintas iš etileno oksido (dirbtinis junginys), sorbitolio (E420) ir palmitino rūgšties (natūralios riebalų rūgšties).
Jis daugiausia naudojamas kepimui.
E25 – E1 junginių grupės paros norma yra iki 430 mg 436 kg svorio, atskiriems junginiams norma nėra apibrėžta.
Vartojamos koncentracijos šalutinis poveikis nežinomas. Žmonės, kurių netoleruoja propilenglikolis, turėtų vengti naudoti E430 – E436 papildų grupę.
Šiuose junginiuose (E430 – E436) yra riebalų rūgščių, kurios beveik visada gaunamos iš augalinio aliejaus; tačiau neatmetama galimybė naudoti gyvulinius riebalus (įskaitant kiaulieną). Neįmanoma nustatyti junginių cheminės kilmės; šiuos duomenis gali pateikti tik gamintojas.