Velykų meniu: 10 receptų iš „Yulia Healthy Food Near Me“

„Nuo Velykų man prasideda pavasaris, o ne kalendorinis pavasaris, ne, tai tikra. Tą pavasarį, kai dangus kitoks, kai žemės kvapas iš po ištirpusio sniego ... Būtent per Velykas mes pagaliau atšildome, išeiname iš žiemos miego ir pradedame naują gyvenimą! Vaikystėje Velykos visada buvo siejamos su krakmolo skalbinių kvapu ir švara. Namuose viskas pradėjo skambėti. Valydavome, plaudavome langus, kabindavome šviežias užuolaidas. Na, o namo epicentre, virtuvėje, prasidėjo pasiruošimas šventinei sekmadienio puotai. Jie kepė ir mėsą, ir silkę, o svarbiausia - pyragus ir spalvotus kiaušinius “, - prisiminimais dalijasi„ Yulia Healthy Food Near Me “. Draugai, ar jau sukūrėte šventinį Velykų meniu? Peržiūrėkite mūsų naujos kolekcijos receptus. Pats laikas gaminti ką nors ypatingo!

Velykų duona

Pistacijas geriau vartoti nesūdytas, bet jei jų nerandate, tiesiog į tešlą įpilkite daugiau cukraus. Dėl įpjovų spindinčio įdaro ši duona atrodo labai šventiška!

Triušis kreminiame garstyčių padaže

Neišmeskite kaulų iš triušio - galite virti sultinį ant jų pagrindo arba pridėti skonio, kai kažkas troškinsis.

Skrebučiai su kiaušiniais, šparagais, rūkyta lašiša ir raudonaisiais ikrais

Jei po virimo kiaušiniai iš karto nebus užpildyti šaltu vandeniu, karštas baltymas ir toliau kaitins trynį, o minkštai virti kiaušiniai nebebus.

Pyragas su migdolais ir razinomis

Miltai Velykų pyragui turi būti persijoti, kad tešla būtų erdvi, lengva, kad kvėpuotų. Į bet kurią tešlą, net saldžią, įberiu šiek tiek druskos, kad ji nebūtų šviežia, nenuobodi, o močiutė neįsivaizduotų pyragų be kardamono. Kardamonas tešlą daro stebėtinai kvapnų, tačiau negalima persistengti, nes kvapas yra labai intensyvus ir gali sugadinti visą idėją.

Ėriena su pavasarinėmis daržovėmis

Geriau imti ne labai riebią, bet ir neriebią mėsą, kad ji nebūtų sausa. Bet tinka bet kokios daržovės, petražolių šaknys ar pastarnokų šaknys čia puikiai tinka. Jums nereikia per daug smulkiai pjaustyti daržovių, kitaip jos virs koše. Sultinys gali būti naudojamas ne daržovių, o mėsos.

Kvapni laivai su avinžirnių salotomis ir šviežiomis daržovėmis

Vietoj vyšnių galite naudoti kitus pomidorus, supjaustytus ne per didelius. Jei jums patinka aštriau, į salotas įpilkite čili pipirų.

Kiauliena, kepta garstyčiose

Priklausomai nuo kiaulienos gabalo dydžio, ji turėtų būti kepama nuo pusantros iki trijų valandų. Garstyčių dėka mėsa išlieka sultinga ir įgauna saldų bei aštrų skonį, o šoninė neleidžia jai išdžiūti orkaitėje.

Kopūstai, troškinti grybais

Tai lietuviškas kopūstų receptas, vietoj baltųjų kopūstų galite naudoti Savoy arba kinišką. Jei turite šviežių grybų, taip pat gerai juos pridėti prie kopūstų, tik virimo pabaigoje. Kai kopūstai jau beveik paruošti, pabandykite ir, jei reikia, įberkite druskos, taip pat galite pridėti lauro lapų, kalendros, pipirų, kadagio, jei norite.

Velykos

Ir sviestas, ir kiaušiniai Velykoms turi būti kambario temperatūros, o varškė jokiu būdu ne šlapia, antraip turėsite jį laikyti spaudžiamą, kad vanduo išeitų. Dažniausiai varškę taip pat perkošiu per sietelį, kad jis taptų orus. Būtina jį maišyti mediniu šaukštu, ir kuo ilgiau, tuo geriau - masės konsistencija turėtų būti labai šilkinė.

Velykiniai šokolado kiaušiniai

„Cointreau“ yra ryškaus skonio apelsinų likeris, tačiau jei turite abrikosų tinktūros, pabandykite ją pridėti, gausite tinkamą abrikosų ir abrikosų derinį!

Dar daugiau Velykų patiekalų receptų rasite Yulia Healthy Food Near Me knygoje „Velykų meniu“. Gaminkite su malonumu!