Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorinė vertė | 130 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Baltymai | 5.28 g | 76 g | 6.9% | 5.3% | 1439 g |
| Riebalai | 1.74 g | 56 g | 3.1% | 2.4% | 3218 g |
| Angliavandeniai | 23.54 g | 219 g | 10.7% | 8.2% | 930 g |
| Vanduo | 68.71 g | 2273 g | 3% | 2.3% | 3308 g |
| Pelenai | 0.73 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.5% | 5294 g |
| Retinolis | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.173 mg | 1.5 mg | 11.5% | 8.8% | 867 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.174 mg | 1.8 mg | 9.7% | 7.5% | 1034 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.231 mg | 5 mg | 4.6% | 3.5% | 2165 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 1.5% | 5405 g |
| Vitaminas B9, folatas | 60 μg | 400 μg | 15% | 11.5% | 667 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.257 mg | 20 mg | 6.3% | 4.8% | 1591 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 21 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.6% | 11905 g |
| Kalcis, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magnis, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Natris, Na | 83 mg | 1300 mg | 6.4% | 4.9% | 1566 g |
| Siera, S | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 4.1% | 1894 g |
| Fosforas, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 5% | 1538 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 4.9% | 1552 g |
| Manganas, Mn | 0.183 mg | 2 mg | 9.2% | 7.1% | 1093 g |
| Varis, Cu | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Cinkas, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 2.8% | 2727 g |
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.223 g | ~ | |||
| valinas | 0.247 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.111 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.223 g | ~ | |||
| leucinas | 0.382 g | ~ | |||
| lizinas | 0.165 g | ~ | |||
| metioninas | 0.101 g | ~ | |||
| treoninas | 0.166 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.067 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.262 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.187 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.288 g | ~ | |||
| glicinas | 0.169 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 1.628 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.497 g | ~ | |||
| serino | 0.282 g | ~ | |||
| tirozino | 0.156 g | ~ | |||
| cisteino | 0.143 g | ~ | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 41 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Fitosteroliai | 1 mg | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.408 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.301 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.097 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.508 g | min. 16.8 г | 3% | 2.3% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 0.473 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.521 g | nuo 11.2 į 20.6 | 4.7% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.459 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonas | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.049 g | nuo 0.9 į 3.7 | 5.4% | 4.2% | |
| 22: 6 dokozaheksaenoinė (DHA), omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.473 g | nuo 4.7 į 16.8 | 10.1% | 7.8% |
Energinė vertė yra 130 kcal.
- 2 uncijos = 57 g (74.1 kCal)
Kiaušinių makaronai (makaronai, spagečiai), naminiai, virti daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 - 11,5%, vitaminas B9 - 15%
- Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B6 kaip kofermentas jie dalyvauja nukleorūgščių ir aminorūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas ląstelių augimas ir dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių. nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Įrodyta tvirta sąsaja tarp folatų ir homocisteino kiekio bei širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
Žymos: kalorijų kiekis 130 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas naudinga