Entolomos sodo (Entoloma clypeatum) nuotrauka ir aprašymas

Entolomos sodas (Entoloma clypeatum)

• Entoloma valgoma
• Rosovoplastinas skydliaukės
• Entoloma skydliaukė
• Entoloma scutellaria
• Entoloma gervuogė
• Entolomos miškas
• Kriaukle
• Podabrikosovikas
• Podžerdelnikas

APRAŠYMAS:

Entolomos kepurės sodo skersmuo yra nuo 7 iki 10 (ir net 12) cm. Jaunystėje yra varpelio kūgio formos arba išgaubtas, vėliau netolygiai išsidėsčiusi ir išgaubta, dažnai su gumbu, lygi, lipni lietuje, tamsesnė, sausu oru – šilkiškai pluoštinė, šviesesnė. Jo kraštas nelygus (banguotas), kartais su įtrūkimais.

Kepurėlės spalva skiriasi nuo balkšvai pilkos, smėlio ir pilkai rudos iki pilkšvai pilkai rudos. Entolomos plokštelės plačios, gana retos, dantytu prigludusios prie kotelio, dantytu kraštu, nevienodo ilgio.

Jaunystėje entolomai būna balkšvi, vėliau tampa švelniai rožiniai, purvinai rožiniai arba pilkai rudi, o senatvėje tampa rausvi. Plokštelių rausvumas yra pagrindinis visų entolomų skiriamasis bruožas. Cilindrinė, dažnai lenkta, dažnai susukta koja siekia 10, kartais 12 cm aukštį, storis – nuo ​​1 iki 2 (ir net 4) cm. Jis trapus, išilgai briaunotas, ištisinis, senatvėje tuščiaviduris, kartais susisukęs, po kepure šiek tiek išvagotas.

Kojos balkšvos, rausvos arba pilkšvos. Ir jo šiek tiek sustorėjęs pagrindas yra lengvesnis. Žiedo ant kojos visada trūksta. Entolomos minkštimas yra tankus arba minkštas, pluoštinis, baltas arba rusvas, švelnaus miltinio skonio ir kvapo arba net šviežias.

Rožiniai sporų milteliai.

BUVEINĖ IR AUGIMO LAIKAS:

Sodo entoloma auga lapuočių ir mišriuose miškuose po kalnų pelenais, beržais ir ąžuolais – maistinių medžiagų turtingoje dirvoje, pakelėse, pievose, soduose ir miesto pievelėse. Sode dažnai auga po vaismedžiais (obelimis ir kriaušėmis) bei rožių, erškėtuogių, gudobelių ir erškėčių krūmais.

Paplitęs ir paplitęs Leningrado srityje bei Sankt Peterburge, nors auga smailiai – nuo ​​gegužės paskutinių penkių dienų iki liepos pabaigos masyviausiai derėdamas birželį ir drėgnomis, vėsiomis vasaromis – ir liepos mėn. Dažnai suteikia ne vieną, o kelis trumpus sluoksnius. Sodo entoloma retai pasirodo viena, dažniausiai auga grupėmis, dažnai didelė.

Dviviečiai:

Yra labai panašus grybas – valgoma šviesiai ruda entoloma (Entoloma sepium) kremine, rusvai pilka ir net pilkai rusvai žalsva kepurėle, dantytomis-žemėjančiomis lėkštelėmis, balta, blizgančia, ilga pluošto koja. Auga vejose, soduose ir krūmuose nuo gegužės pabaigos iki birželio mėn.

Pagrindinė užduotis – nesupainioti šių dviejų valgomųjų entolomų su nuodinga arba alavo entoloma (Entoloma sinuatum). Pagrindiniai nuodingųjų E. skirtumai yra šie: didesnio dydžio (kepurėlė iki 20 cm skersmens), šviesesnė (purvinai balkšva, kremiškai pilka, pilkšvai ochra ir gelsva) kepurė su lengvai nuimama oda, gelsvos (jaunystėje) plokštelės, storesnės ( aukštyn iki 3 cm skersmens), kuolo formos koja, vienspalvė su kepure, taip pat silpnas nemalonus minkštimo kvapas. Tačiau šis kvapas gali būti beveik nepastebimas. Mūsų šalies šiaurėje jo nėra.

Yra dar du palyginti panašūs nuodingi entolomai. Išspausta entoloma (Entoloma rhodopolium) plona gelsvai kremine, pilka arba rusva kepure ir amoniako kvapu. Jis auga nuo rugpjūčio iki spalio pradžios. O Entolomos pavasaris – tamsesnis, mažesnis, lieknas ir augantis nuo balandžio pabaigos iki paskutinių penkių gegužės dienų, tai yra laiku nesusikertantis su Entolomos sodu.

VALGOMUMAS:

Tai sąlygiškai valgomas grybas. Entoloma turi būti virinama 20 minučių, tada dedama į kepsnį, sūdymą arba marinavimą. Pietinėje Mūsų šalyje patiekalai iš jo yra iš tradicinių grybų patiekalų kategorijos, o Vakarų Europoje laikomas vienu geriausių grybų.

Vaizdo įrašas apie Entoloma sodo grybą: