Varškė laikoma universaliu produktu: vaikams ir suaugusiems jis gali būti ir dietinis, ir labai maistingas. Niekas neabejoja vienu dalyku - jo naudingumu. Ekspertai jau yra sakę: kad neatneštų namo padirbtų, geriausia pirkti produktą, supakuotą originalioje pakuotėje - jame yra ir sudėtis, ir maistinė vertė. Juk gėda mokėti daug pinigų už klastotę. Dar įžeidžiau pirkti varškę prekybos centre, originalioje pakuotėje ir vis dėlto nevalgomą.
„Roskontrol“ ekspertai pirmą kartą nagrinėja varškės sūrį. Šį kartą jie ištyrė devynis procentus iš septynių prekių ženklų: „Namas kaime“, „Dmitrovskio pieno gamykla“, „Baltkom“, „Dmitrogorsky produktas“, „Marusya“, „Ostankinskoye“, „Rostagroexport“. Remiantis tyrimo rezultatais, buvo rekomenduojama pirkti tik vieną prekės ženklą.
Visų pirma, varškėje turi būti ne mažiau kaip 16% baltymų. Šis rodiklis atitinka tik produktą „Ostankinskoye“. Bet čia jo nuopelnai baigiasi. Šio prekės ženklo varškėje rasta pelėsių ir mielių - jų yra šimtus kartų daugiau nei leistina riba. Kaip, beje, „Rostagroexport“ varškėje. Abu šie prekės ženklai taip pat neišlaikė skonio testo: būdingo skonio ir kvapo, miltiniai. Ekspertai kategoriškai nerekomenduoja jų pirkti.
Kiti prekių ženklai taip pat turi pastabų. Dmitrovo pieno kombinatas, „Baltkom“ ir „Marusya“ bei „Dmitrogorsko gaminys“ deklaruojami kaip produktai, pagaminti pagal GOST, tačiau iš tikrųjų neatitinka standarto reikalavimų. Pastarojoje taip pat yra per mažai pieno rūgšties bakterijų.