Žuvis Lobanas: kaip ir kur gaudyti, skanūs receptai, nauda ir žala

Lobanas yra ypač įdomus, todėl jis gaudomas pramoniniu mastu. Tai labai įdomi ir naudinga žuvis. Šiame straipsnyje pateikiama informacija apie tai, kur randama ši žuvis, jos verslinė žvejyba, taip pat kaip teisingai ir skaniai ją virti.

Lobano žuvis: aprašymas

Lobano žuvis yra kefalių šeimos atstovas. Jis skiriasi nuo savo giminaičių pailgesniu ir plokštesniu kūnu. Galva taip pat suplota ir šiek tiek smailėjanti prie krašto.

Dėl savo unikalios spalvos žuvis turi kitą pavadinimą – juodoji kefalė. Tuo pačiu metu žuvies pilvas išsiskiria sidabrine spalva, o nugara yra mėlynai pilka. Kūnas padengtas ilgomis žvynais.

Žinomas didžiausias žuvies svoris buvo 6 kilogramai, o kūno ilgis – apie 90 centimetrų.

Kur gyvena lobano žuvis

Juodosios kefalės yra beveik visame pasaulyje, tiek prie Azijos, Afrikos, Pietų ir Šiaurės Amerikos, tiek Europos krantų. Šiuo atžvilgiu juodoji kefalė praktiškai priskiriama prie labiausiai paplitusių žuvų rūšių.

Be to, juodoji kefalė aptinkama Juodojoje, Ochotsko ir Azovo jūrose, Amūro upėje, Totorių sąsiauryje, taip pat Tolimuosiuose Rytuose. Ši žuvis dirbtinai auginama Krasnodaro teritorijos rezervuaruose.

dieta

Lobano žuvis nepriklauso plėšriųjų žuvų rūšims, nes jos mitybos pagrindas yra detritas ir perifitonas, kurie yra negyvos organinės medžiagos. Šios medžiagos apima kirminų ir bestuburių liekanas, įskaitant augalus. Kai kuriais atvejais minta ir gyvais organizmais.

Maitindamasi lobano žuvis, apatiniu žandikauliu pagauna numatytą maistą ir siunčia jį į žiaunas, kur iš jo susidaro gumulas, po kurio šis gumuliukas siunčiamas į skrandį. Pakeliui į skrandį maistas iš dalies sumalamas.

Nerštas

Užaugusi iki 40 cm ilgio juodoji kefalė pasiekia lytinę brandą. Prieš prasidedant nerštui, žuvis stengiasi nutolti nuo kranto nemažą atstumą. Tuo pačiu metu ji susirenka į daugybę pulkų. Patelė vienu metu gali dėti nuo 2 iki 7 tūkstančių kiaušinėlių. Neršto procesas trunka visą vasarą ir gali trukti nuo gegužės iki rugsėjo.

Lobano žvejyba

Juodoji kefalė gaudoma ir ant įprastos plūdinės meškerės, ir ant dugninės. Šiuo atveju naudojama apie 0,25 mm storio meškerė. Galite uždėti ant kabliuko:

• Bet kokie kirminai.
• Ne dideli žuvies ar vėžiagyvių gabalėliai.
• Moliuskai.
• Jaukai naudojant feromonus.

Juodosios kefalės povandeninė žvejyba turi savo ypatumus, susijusius su žuvies elgesiu. Daugeliu atvejų ši žuvis juda būriais, prieš kuriuos yra lyderis. Lengviausias būdas sugauti žuvį, kuri dėl tam tikrų priežasčių atsiliko nuo pulko. Prie pulko reikia priartėti kuo arčiau dugno. Kai maitinasi žuvis, tai daro ne visa grupė: dalis grupės maitinasi, o dalis jų budi.

Verslinė juodųjų kefalių žvejyba vykdoma naudojant tinklus arba vietinius. Antrasis būdas duoda daug didesnį laimikį, kuris gali siekti apie 5 tonas.

Lobanas yra vikri žuvis, kuri dažnai palieka tinklus.

Gana dažnai jie užsiima sportine juodųjų kefalių žvejyba šiaurinėje ir vakarinėje Rusijos dalyse. Varžybose dalyvauja net žvejai iš kitų šalių.

Lobani nauda ir žala

Lobanas, kaip ir kiti jūros gėrybių atstovai, išsiskiria tuo, kad jo mėsoje yra pakankamai žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Juodosios kefalės mėsoje yra baltymų, riebalų rūgščių, mineralų, A, B, E grupių vitaminų ir kitų naudingų komponentų.

Be to, lobanas laikomas mažai kaloringu produktu, kurį žmogaus organizmas lengvai pasisavina. Todėl jį rekomenduojama naudoti antsvorį turintiems žmonėms, taip pat žmonėms, linkusiems priaugti antsvorio.

Be to, reguliarus šios žuvies mėsos valgymas padeda stiprinti žmogaus imuninę sistemą, didinti širdies ir kraujagyslių sistemos patikimumą, taip pat organizmo atsparumą rimtesniems negalavimams. Be to, naudingų medžiagų buvimas jame padeda pagerinti odos būklę, dantų, nagų ir plaukų būklę.

Tiesą sakant, nėra jokių apribojimų valgyti šią žuvį, išskyrus tai, kad tik asmeninis jūros gėrybių netoleravimas gali tapti priežastimi, ribojančia juodosios kefalės vartojimą.

Lobanas gaminant maistą ir sveiką mitybą

Lobanas, kaip ir dauguma jūros gėrybių, tinka bet kokiam paruošimo būdui, todėl buvo išrasta daugybė receptų. Šios žuvies mėsoje gausu įvairių naudingų medžiagų, tuo tarpu galima gaminti pačius įvairiausius patiekalus kepant, verdant, kepant, troškinant ir kt.

Kaip virti žuvies lobaną – skanūs receptai

Kaip minėta pirmiau, yra daugybė receptų, tarp kurių yra patys skaniausi, paprasčiausi ir prieinamiausi daugeliui namų šeimininkių.

Orkaitėje virta žuvis

Norėdami paruošti skanų patiekalą, turite paruošti šiuos produktus:

• Viena vidutinio dydžio kefalės skerdena.
• Aštuonios bulvės.
• Du pomidorai.
• Vienas svogūnas.
• Pusė citrinos.
• 2 g. šaukštai augalinio aliejaus.
• Prieskonis.
• Lauro lapas.
• Paprikos, kario po pusę arbatinio šaukštelio.

Virimo seka:

1. Žuvis nuvaloma, pašalinant žvynus, pelekus ir vidurius, po to kruopščiai nuplaunama ir nusausinama popieriniu rankšluosčiu.
2. Taip paruošta žuvis pagardinama prieskoniais, po to paliekama 15 minučių, kad pasisotintų prieskoniais ir pasimarinuotų.
3. Daržovės nulupamos ir supjaustomos žiedais.
4. Norėdami kepti žuvį pagal šį receptą, turėtumėte paimti gilų keptuvę. Pirmiausia išdėliojamos pjaustytos bulvės, tada svogūnai ir pomidorai. Kiekvienas sluoksnis pasūdytas ir pagardintas prieskoniais.
5. Marinuota žuvis, supjaustyta gabalėliais, guli ant viršaus. Iš viršaus žuvis užpilama aliejumi.
6. Arba citrina supjaustoma pusžiedžiais ir dedama ant žuvies. Galite tiesiog išspausti citrinos sultis ant žuvies.
7. Indas su žuvimi uždengiamas folija, kad nebūtų atviros erdvės.
8. Šiuo metu orkaitė turi būti įjungta ir įkaitinta iki 220 laipsnių.
9. Patiekalas dedamas į orkaitę ir kepamas apie pusvalandį.
10. Praėjus šiam laikui, folija nuimama ir žuvis kepama dar 15 minučių.

Ant grotelių kepta juodoji kefalė

Norėdami paruošti šį paprastą, klasikinį patiekalą, turite turėti šiuos produktus:

• Pusė kilogramo žuvies mėsos lobano.
• Pora šaukštų augalinio aliejaus.
• 30 gramų miltų.
• Prieskonis.
• Želdynai

Paruošimo technologija:

1. Žuvis išvaloma, supjaustoma ir nuplaunama, kaip ir pirmuoju atveju, po to supjaustoma porcijomis.
2. Miltai sumaišomi su prieskoniais, po to šiame mišinyje apkepami žuvies gabaliukai.
3. Keptuvė įkaitinama kartu su augaliniu aliejumi.
4. Žuvies gabaliukai kepami iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
5. Patiekalas patiekiamas su citrinos griežinėliais ir žolelėmis.

Lobanas keptas folijoje

Norint iškepti vieną vidutinio dydžio žuvies skerdeną, reikia:

• Viena citrina.
• Vienas šaukštas alyvuogių aliejaus.
• Prieskoniai žuviai.
• Prieskoniai pagal skonį.

Kaip tinkamai virti:

1. Žuvis išvaloma ir išpjaustoma, pašalinant vidurius.
2. Skerdena nuplaunama ir išdžiovinama, taip pat apibarstoma druska, prieskoniais ar prieskoniais, po to užpilama alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
3. Po to žuvis uždengiama maistine plėvele ir pusvalandžiui siunčiama į šaldytuvą.
4. Orkaitė įsijungia ir įkaista iki 200 laipsnių.
5. Marinuota žuvis suvyniojama į foliją.
6. Taip paruošta žuvies skerdena 20 minučių siunčiama į orkaitę.

Žuvis, virta folijoje, gali būti skanus garnyras prie virtų ryžių, šviežių daržovių, virtų bulvių ir kt.

Apibendrinant reikėtų pažymėti, kad lobaninė žuvis tinka bet kokiam perdirbimui, todėl iš jos galima paruošti daugybę patiekalų. Tuo pačiu reikia atsiminti, kad bet kuri žuvis išsaugo daugiau maistinių medžiagų, jei ji verdama ar kepama orkaitėje. Kepta žuvis nėra tokia naudinga, o skrandį apsunkina.