Jis vadinamas madingiausiu 2020 metų šakniavaisiu. Galų gale, ube arba violetinis jamsas yra puikus „Instagram“ maistas. Ir visa tai dėka ryškios violetinės spalvos.
Maisto ekspertai mano, kad netrukus prasidės tikra violetinių spurgų, sūrio pyragų ir jamo vaflių invazija. Tačiau, be vizualinio patrauklumo, jis taip pat yra naudingas produktas. Ube jau seniai žinoma kaip galinga anti-senėjimo priemonė, turinti daug vitamino C ir B6, ląstelienos, kalio ir mangano
Violetinis jamsas (Dioscorea alata, ube, violetinė saldžioji bulvė) yra augalas, panašus į bulves ir ryškiai violetinės spalvos, o minkštimas - violetinis. Yams auga šiltose platumose. Iš visų jamsų šis yra pats saldžiausias, todėl purpuriniai gumbai dažnai naudojami desertams, įskaitant ledus, gaminti. Tai pirmas kartas, kai Havajų prekės ženklui gaminami purpurinio jamo skonio ledai. O Filipinuose purpuriniai jamso ledai paprastai yra kažkas panašaus į firminį desertą. Šioje šalyje ube paprastai yra populiarus produktas.
Vienas šakniavaisis gali būti iki 2,5 m ilgio ir sverti 70 kg. Jį galima virti, kepti, virti garuose, džiovinti, naudoti kepiniuose, leduose ir kokteiliuose.
„Dažnai matote, kad ube virsta uogienėmis ir pastomis, vadinamomis halaya. Jie naudojami ritiniuose, paplotėliuose ir leduose “,-sakė Nicole Ponseca, Niujorke įsikūrusio Filipinų gastropubo„ Jeepney “ir restorano„ Maharlika “savininkė ir generalinė direktorė. „Ube atrodo šiek tiek kaip vanilės ir pistacijų mišinys. Jis saldus ir žemiškas “, - šios šakniavaisio skonį paaiškino jis.
Prisiminkite, kad anksčiau kalbėjome apie tai, kokie violetiniai maisto produktai yra neįtikėtinai naudingi sveikatai, taip pat apie madingiausią 2020 m.