Kvinoja yra vienas iš pilniausių augalinių baltymų šaltinių planetoje. Tai unikalus, vienintelis nežudantis visaverčių baltymų šaltinis. Tai reiškia, kad jame yra visos 9 nepakeičiamos aminorūgštys, kurios yra būtinos žmogaus sveikatai.
Dėl šios priežasties kvinoja yra veganų mėgstamiausia. Kvinoja ne tik puikiai tinka veganams, bet ir tiems, kurie laikosi dietos be glitimo, nes joje visiškai nėra glitimo. Jis taip pat turi nuostabų riešutų skonį. Kaip ruošiate quinoa?
Kvinoją gaminate lygiai taip pat, kaip virti ruduosius ryžius. Puodelį quinoa užpilkite dviem puodeliais vandens, užvirinkite ir troškinkite apie dvidešimt minučių.
Turite būti atsargūs, kad neperkeptumėte, nes per ilgai kepant jis gali tapti minkštas ir trupėti. Skonis taip pat nukenčia, jei jis perkeptas.
Kvinoja puikiai tinka, kai garinama kartu su brokoliais ir avokado kubeliais su jūros druska. Šį patiekalą taip pat galite patiekti su šviežiais ekologiškais pomidorų griežinėliais ir meksikietiškais prieskoniais.
Nauda sveikatai
Be to, kad quinoa yra puikus negyvūninių baltymų šaltinis, joje yra daug svarbių vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų. Jame gausu mangano, kuris vaidina svarbų vaidmenį fermentų aktyvavime ir kaulų vystymuisi.
Kvinojoje taip pat gausu lizino. Lizinas yra viena iš devynių nepakeičiamų aminorūgščių ir vaidina svarbų vaidmenį kalcio įsisavinimui ir kolageno susidarymui. Taip pat manoma, kad tai gali būti naudinga herpeso paūmėjimo prevencijai.
Kvinoja yra puiki alternatyva grūdams, skatinantiems Candida vystymąsi. Manoma, kad kvinoja prisideda prie žarnyno mikrofloros normalizavimo.
Tai taip pat labai žemo glikemijos indekso maistas. Dėl to quinoa yra puikus pasirinkimas žmonėms, turintiems problemų su cukraus kiekiu kraujyje, o jei stebite savo svorį, tai puikus priedas prie subalansuotos mitybos.