Auginate derlių ar apsirūpinate daržovėmis iš ūkininkų? Dabar reikia supakuoti laikymui skirtas bulves, svogūnus ir česnakus, kad ilgiau negestų.
Vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį daugelis kaupia bulvių, česnakų ir svogūnų atsargas: kažkas kasa pats užmiestyje, o kažkas perka, kol parduodamas nebrangiai. Klausimas: kaip dabar laikyti daržoves įprastame miesto bute? Wday.ru apie tai paklausė kompetentingų specialistų.
Maskvos valstybinio maisto gamybos universiteto technikos mokslų daktaras, profesorius, mokslo prorektorius
Daržoves laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Jis neturėtų būti šiltas, nes kuo aukštesnė temperatūra, tuo didesnė tikimybė, kad jis supelis ir pūs. Agurkams, paprikoms reikia numatyti temperatūros ir drėgmės režimą: suvyniokite į drėgną skudurėlį ir ilgai laikysis, nepraras drėgmės, nesuglebs ir ilgai išlaikys pirminę išvaizdą. laikas.
Laikant bulves namuose, pirmiausia reikia jas nuplauti, o dar geriau – išdžiovinti ir, ne mano, išlaisvinti nuo perteklinio grunto ir panašiai. Tada padėkite į vėsią tamsią vietą. Tai yra pagrindinės gairės.
Jų galiojimo laikas priklauso nuo daržovių rūšies, nuo jų derliaus nuėmimo laiko. Žinoma, reikia stebėti daržoves ir laiku pašalinti supuvusias.
Jei bute yra šaldytuvas, virtuvėje rūsys ir balkonas, tai suteikia puikią galimybę susikaupti atsargų ir pamatyti, kur kas geriausiai išsilaikė. Bulves rekomenduoju padėti į spintelę po langu, o kitas daržoves – į šaldytuvą.
Beje, vaisius ir daržoves šaldytuve geriau atskirti pertvara, kad jos nesiliestų, nes skiriasi jų brandinimo ir laikymo laikas. Vaisiai gali sugesti šiek tiek anksčiau ir paveikti daržoves.
Svogūnų ir česnakų laikymo vieta turi būti vėsi, sausa ir tamsi. Jas reikia išimti iš plastikinių maišelių ir įdėti į medinę dėžutę, popierinį maišelį ar virvelinį maišelį arba nailoninę kojinę, kaip darydavo mūsų mamos ir močiutės. Priešingu atveju beorėje erdvėje pradės daugintis mikroorganizmai ir prasidės irimas. Po kriaukle galite padėti dėžutę su daržovėmis, arba pakabinti kojinę spintoje.
Nesvarbu, ar visą česnaką laikote, ar supjaustysite į skilteles, bet, mano nuomone, viskas yra geriau.
Svogūnų ir česnakų nereikėtų laikyti šaldytuve, kur daug drėgmės ir viskas greitai drėgna, o jų kvapai gali sugerti kitus maisto produktus. Be to, česnakai ten greitai pradeda augti ir išdžiūsta.
Svogūnai ir česnakai neturi galiojimo laiko, juos tinka valgyti, kol išdžius ar supūva. Tai gana nenuspėjamas saugojimo produktas. Kol pateikimas išlieka, juos galima valgyti.