Ingredientai: 4 dideli Baku pomidorai, 2 paprikos, 3 agurkai, vidutinio dydžio svogūnas, 3 skiltelės česnako, sauja džiūvėsėlių, alyvuogių aliejus, druska, juodųjų pipirų žirneliai ir, jei norite, žiupsnelis raudonųjų aitriųjų pipirų.
Paruošimo būdas:
Visas daržoves susmulkinkite nulupę pomidorus ir agurkus *. Viską sutrinkite blenderiu, jei blenderis mažas, tada sutrinkite dalimis, gatavą masę sumaišykite dideliame puode. Krekerius pamirkykite vandenyje ir kartu su kita daržovių dalimi sutrinkite blenderiu, įpilkite 3-4 šaukštus alyvuogių aliejaus, pagal skonį druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite puode ir prieš patiekdami laikykite šaldytuve bent 30 minučių. Lėkštėje gaspačą apibarstykite smulkiai pjaustytomis daržovėmis, pavyzdžiui, agurkais, kaip parodyta nuotraukoje.
* pomidorams nulupti, ant jų peiliu padarykite įpjovas, tarsi pažymėdami skilteles ant apelsino, suberkite į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad visiškai apsemtų vandenį. Pomidorus švelniai išimkite iš vandens ir nuimkite odelę, kuri dabar turėtų labai lengvai nusilupti „griežinėliais“.