Jai visada buvo svarbu, koks sveikas maistas, kurį valgo jos šeima, o ypač trys vaikai. Ant stalo dažnai būdavo urbechi ir žalio šokolado, kuriuos ji pradėjo gaminti pati.
Svetlana, kaip prasidėjo jūsų tyrimas?
Turėjau savo gamintą sveikų saldumynų. Ištekėjusi ir pagimdžiusi dar du vaikus, šį verslą perleidau vyriausiam sūnui. Kol vaikai augo, pradėjau mokytis, visų pirma, lankiau kelių žaliavinio šokolado gamybos meistrų kursus. Vienas iš kursų buvo apie melanžerius – riešutų ir kakavos pupelių malimo įrangą. Norėjau sau nusipirkti tokį įrenginį, kuris kainavo apie 150 tūkstančių rublių. Kaina gana didelė, ir man buvo įdomu, iš ko ji susideda. Taigi pažiūrėjau, iš kokių medžiagų susideda melangė ir sužinojau, kad girnos ir net dugnas yra granito. Pradėjau nerimauti, kaip jos skleidžiama spinduliuotė veikia kūną. Pradėjau po truputį rinkti informaciją. Melanžerių gamintojai, kaip suprantate, nelinkę tuo dalintis.
Kokias išvadas padarėte patys?
Melangeriai su granitinėmis girnų akmenimis naudojami visur! Mat granito gavyba yra pigesnė nei kitų uolienų. Įrangos gamintojai, su kuriais man pavyko susisiekti, tvirtino, kad jų gaminiai yra sertifikuoti, o radioaktyvumo lygis nėra toks aukštas, kad galėtų pakenkti. Tačiau radau daug tyrimų, kurie įrodo priešingai. Granitas išskiria radono dujas. Laikui bėgant kenksmingos medžiagos kaupiasi organizme ir sukelia kraujotakos sistemos ligas, įskaitant leukemiją.
Kaip veikia melangeris? Ar granito dalelės gali patekti į maistą?
Granito girnos tiesiogiai liečiasi su kakavos pupelėmis ar riešutais. Būsimo šokolado ar urbecho ingredientai dedami į dubenį ir ilgai, kartais net 15 valandų, malami. Granitas linkęs susidėvėti, todėl smulkių granito dulkių, labai tikėtina, bus gatavame gaminyje.
Ar tie, kurie nesilaiko sveikos gyvensenos, turėtų bijoti radiacijos šokolade?
Žinoma, dabar kalbame apie tuos, kurie nori būti sveiki ir kokybiškai gyventi. Oficialios leistinos kenksmingų medžiagų koncentracijos normos yra nustatytos įstatymu, kuris nedraudžia prekiauti alkoholiu ir cigaretėmis. Tačiau įspėjimai išspausdinti ant butelių ir pakuočių. Tai yra skirtumas: šokoladinių saldainių ir urbech gamintojai nesako klientams, kad viduje yra radiacijos. Dėl to mes manome, kad esame naudingi savo kūnui, tačiau viskas pasirodo visiškai priešingai. Pigiausias Dagestano urbečas ruošiamas pridedant cukraus, riešutai net nemirkomi, o naudojamos girnos iš kito natūralaus akmens. Mano nuomone, su visa tai mažiau kenkia. Esu už tai, kad gamintojai rašytų, jog gamyboje buvo naudojamos pavojingos medžiagos. Net jei radiacijos lygis nėra kritinis, kasdien valgydami tokias gėrybes, galite susikaupti nemažą kiekį „toksiškų atliekų“. Tegul etiketėse būna bent įspėjimas: valgyti ne dažniau kaip kartą per mėnesį/metus.
Ar yra alternatyvų melanžeriams su granitinėmis girnų akmenimis?
Laimei, vis dar yra gamintojų, kurie naudoja kitus akmenis. Jau minėjau Dagestano Urbechą. Aš asmeniškai ieškojau variantų ir sužinojau apie tokią medžiagą kaip Romanovskio kvarcitas. Jis yra daug kietesnis nei granitas ir tarnauja ilgiau. Dabar radau vaikinus, kurie kasa šį akmenį netoli Rostovo, ir mes užsiimame alternatyvios įrangos gamyba, kurią nebaisu naudoti ruošiant saldumynus vaikams ir suaugusiems.
Ar mūsų sveikata kris po granitinėmis girnų akmenimis? Ar tikrai tokia baisi radiacija urbeche ir šokolade? Vegetaras konsultavosi su .
Igoris Vasiljevičius, kas iš tikrųjų yra granitas?
Granitas yra magminė uoliena, sudaryta daugiausia iš kvarco, lauko špato, žėručio ir ragų mišinio. Į granito sudėtį įeina ir spalvoti mineralai – biotitas, muskovitas ir kt. Jie suteikia granitui skirtingus atspalvius. Tai ypač akivaizdu poliruojant akmenį.
Ar granitas skleidžia spinduliuotę?
Iš tiesų, granito sudėtyje gali būti mineralų, turinčių radioaktyvių elementų, tokių kaip uranas. Tačiau granito granitas yra kitoks. Priklausomai nuo telkinio, uoliena gali turėti skirtingą radiacijos lygį – tiek stiprią, tiek labai silpną. Granitas dažnai naudojamas statybose ir kasdieniame gyvenime (stalviršiai, židiniai ir kt.), nes ši medžiaga yra tanki ir patvari. Tačiau prieš naudojimą granitas patikrinamas dėl radioaktyvumo. Išduodama speciali išvada dėl jo tinkamumo, saugos žmonių gyvybei ir sveikatai.
Kiek, jūsų nuomone, žalinga tiesioginė žmogaus sąveika su šia medžiaga?
Manau, kad pieno, mėsos ir kiti produktai, kuriuos žmonės perka ir valgo, kelia nepalyginamai didesnį pavojų žmogaus sveikatai nei granitai. Be to, vienokio ar kitokio laipsnio radiacija mus veikia kasdien ir beveik visur. Asmeninei ramybei patarčiau paprašyti gaminyje naudojamo granito kokybės sertifikatų.
Kaip patys gamintojai aiškina granito girnų naudojimą melanžeriuose? Vegetaras kalbėjosi su tais, kurie sostinėje prekiauja šia įranga.
Ar perparduodate melanžerius ar gaminate juos patys?
Esame Rusijos įmonė ir patys Maskvoje gaminame melanžerius, trupintuvus, sietus, temperos voneles ir kitą šokolado ar urbecho gaminimo įrangą. Jūs netgi galite atvykti ir patys pamatyti, kaip ir iš ko jis pagamintas.
Melanžerių girnos yra pagamintos iš granito. Ar turėčiau bijoti radiacijos?
Melanžerių girnos ir dugnas yra pagaminti iš pirmos radioaktyvumo klasės, tai yra minimalaus, granito. Naudojame tik dviejų rūšių granitą: Mansurovskio, kurio telkinys yra Baškirijos Respublikos Uchalinsky rajone, ir Sunset Gold iš Kinijos. Šis granitas yra ne tik saugiausias, bet ir pasižymi dideliu tvirtumu, todėl ilgiau nenusidėvi.
Kaip pirkėjas gali būti tikras dėl panaudoto granito kokybės?
Granitas pirmiausia kontroliuojamas ir tiriamas dėl radioaktyvumo toje vietoje, kur jis iškasamas. Ne kiekvienas granito luitas turi galimybę tapti girnapusiais mūsų melanžeriuose. Be to, jau paruoštos girnos yra kontroliuojamos. Visa įranga turi kokybės sertifikatus, patvirtinančius jos saugumą žmonių sveikatai. Visų pirma, tokie dokumentai būtini mūsų prekių pristatymui į užsienį. Su sertifikatais galite susipažinti mūsų parduotuvėje prieš įsigydami įrenginį.
Ar parduodate melanžerius su ne granitinėmis girnų akmenimis?
Ne, granitas yra tinkamiausia medžiaga. Pirma, tai natūralus akmuo. Antra, ji turi reikiamą poringumą, tankumą ir visas tas savybes, kurios leidžia įrangai tarnauti ilgai ir džiuginti savininką.
Ar dažnai klientai susimąsto apie granito girnų saugą jūsų gaminiuose?
Tai vienas iš populiariausių klausimų, kurį užduoda vis daugiau žmonių. Manau, viena vertus, tai dėl tų „siaubo istorijų“ apie granito radioaktyvumą, kurios pasirodo internete. Kita vertus, daugėja dėmesingų savo sveikatai žmonių. Visada mielai konsultuojame savo klientus ir suteikiame reikiamą informaciją.
Taigi šokoladas ir urbechi iš tikrųjų gali būti vienokiu ar kitokiu radioaktyviuoju laipsniu, nes jų gamyboje naudojami melanžeriai su granitinėmis girnų akmenimis. Kartu granitas yra natūralios kilmės medžiaga, kuri, priklausomai nuo vietos, pasižymi skirtingomis savybėmis. Atkreipkite dėmesį, kad kiekvieną dieną žmogus susiduria su daugybe skirtingų spinduliuotės šaltinių. Visų pirma, tai yra kosminė spinduliuotė ir saulės spinduliuotė. Taip pat jaučiame žemės plutos spinduliuotę, kurioje yra visokių mineralų. Vanduo iš čiaupo taip pat yra radioaktyvus, ypač tas, kuris išgaunamas iš gilių gręžinių. Kai praeiname per skenerį oro uoste arba rentgeno nuotrauką klinikoje, gauname papildomą radiacijos dozę. Negalima išvengti radiacijos. Nebijokite radiacijos, bet neverskite jos per daug lengvabūdiškai!
Žalias šokoladas ar urbechas, vartojami dideliais kiekiais, neturės geriausio poveikio sveikatai, kaip ir bet kuris kitas produktas. Tačiau jei retkarčiais pamaloninsite save šiais skanėstais, radiacijos poveikis organizmui nebus kritinis (nesustojame naudotis lėktuvu, išvykdami atostogauti į šiltus kraštus). Granitas tikrai bus pavojingas, jei nukris ant galvos. Kitais atvejais patariame nepiktnaudžiauti šiais produktais ir būti ramiems. Be to, galite rasti alternatyvių gamintojų, kurie nenaudoja granito. Visada yra pasirinkimas.